三伏天飲食注意事項(xiàng)
三伏天飲食注意事項(xiàng)1
三伏天飲食養(yǎng)生攻略
1、補(bǔ)水養(yǎng)生
中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時(shí)，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感。因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。
2、補(bǔ)氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。
3、多酸多甘
古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對脾非常不利，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄�。如：菠蘿、西瓜等。
4、新鮮干凈
中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選；時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
三伏天怎么吃比較好
吃豆補(bǔ)蛋白質(zhì)。盛夏，人體新陳代謝加快，蛋白質(zhì)消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白質(zhì)攝入減少，體內(nèi)呈現(xiàn)出負(fù)氮平衡狀態(tài)。各種豆類如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等，含有品質(zhì)優(yōu)良且十分豐富的蛋白質(zhì)，可有效補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)的不足，滿足機(jī)體代謝需要。暑多挾濕，空氣濕度增高，濕易傷脾，濕熱交蒸，人常感到頭昏身重，四肢無力，食欲不振。豆類多具有健脾利濕功效，伏天食用，能夠有效緩解上述濕遏熱伏的表現(xiàn)，令人神清氣爽。
吃蔬菜水果補(bǔ)維生素。在炎熱的夏季，人體的維生素消耗加大，同時(shí)大量飲水也容易把維生素沖出體外，因此夏天飲食結(jié)構(gòu)要多樣化，多吃些水果、蔬菜來補(bǔ)充維生素，現(xiàn)在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、柿子椒等都含有大量的維生素，這樣對于吸收和平衡體內(nèi)維生素都有著很好的作用。
喝紫菜湯補(bǔ)無機(jī)鹽。紫菜中不僅富含鈉、鉀、鎂，還含有各種人體需要的無機(jī)元素，對咽喉腫痛、煩躁失眠、高脂血癥、高血壓、糖尿病均有一定的治療作用。紫菜湯是老年人夏季補(bǔ)充水和電解質(zhì)的佳肴。做法是：在湯盆中放入1克左右紫菜、一撮蝦皮，加入適量醬油、蔥花、香油、雞精，將800毫升沸水沖入湯盆即可。
口渴最好喝淡茶水。夏天大量出汗后容易缺鉀，人體缺鉀就會(huì)感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。茶葉的含鉀量特別大，約占其干重的15%左右（紅茶比重更大些）。夏天宜飲綠茶不宜飲紅茶。綠茶性苦寒，葉綠湯清，有清涼感，而且氨基酸含量較多，故能消暑降溫。
三伏天食物注意事項(xiàng)
三伏天應(yīng)養(yǎng)成好的飲食衛(wèi)生好習(xí)慣：要選擇一些衛(wèi)生食品，膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量避免過剩；如果吃一些新鮮的果蔬一定要清洗干凈；做涼拌菜時(shí)，加入醋蒜，既可調(diào)味，又可殺菌，且能增進(jìn)食欲；飲食不可過度的貪涼，以防病原體趁虛而入。
三伏天飲食不要吃過于生冷的食物，天太熱的時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)吃一些冷飲不能吃太多。冷飲是用牛奶、蛋粉、糖等制成，營養(yǎng)雖好，但過食會(huì)使胃腸溫度下降，引起腹瀉等不適。各種飲料如汽水、可樂等，大都營養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，可能引起腸胃紊亂。
三伏天包含注意鹽分的合理攝入，保持身體不要進(jìn)入脫水。由于出汗多，氯化鈉會(huì)造成大量的喪失，一定要在補(bǔ)充水分的同時(shí)注意補(bǔ)充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)水電解質(zhì)代謝平衡和滲透壓的相對穩(wěn)定。至于維生素的補(bǔ)充，熱天宜吃西瓜、黃瓜、西紅柿、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎等等，還可飲用一些水果汁。
三伏天飲食注意事項(xiàng)2
三伏天飲食注意事項(xiàng)
三伏天應(yīng)養(yǎng)成好的飲食衛(wèi)生好習(xí)慣：要選擇一些衛(wèi)生食品，膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量避免過剩;如果吃一些新鮮的果蔬一定要清洗干凈;做涼拌菜時(shí)，加入醋蒜，既可調(diào)味，又可殺菌，且能增進(jìn)食欲;飲食不可過度的貪涼，以防病原體趁虛而入。
三伏天飲食不要吃過于生冷的食物，天太熱的時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)吃一些冷飲不能吃太多。冷飲是用牛奶、蛋粉、糖等制成，營養(yǎng)雖好，但過食會(huì)使胃腸溫度下降，引起腹瀉等不適。各種飲料如汽水、可樂等，大都營養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，可能引起腸胃紊亂。
三伏天包含注意鹽分的合理攝入，保持身體不要進(jìn)入脫水。由于出汗多，氯化鈉會(huì)造成大量的喪失，一定要在補(bǔ)充水分的同時(shí)注意補(bǔ)充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)水電解質(zhì)代謝平衡和滲透壓的相對穩(wěn)定。至于維生素的補(bǔ)充，熱天宜吃西瓜、黃瓜、西紅柿、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎等等，還可飲用一些水果汁。
三伏天怎樣養(yǎng)生
三伏天養(yǎng)生方法——飲食清心防暑，多吃蔬菜
夏季飲食調(diào)養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津?yàn)橹�。此外，夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過食肥甘膩補(bǔ)之物，則致?lián)p胃傷脾，影響營養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等，均是夏季最好的食品。
三伏天還要多吃蔬菜。吃一些涼性的蔬菜，可以清熱解暑，并且也可以排毒清便，如：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性蔬菜。
此外，瓜類的蔬菜是最佳的選擇，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
還可以吃一些殺菌的蔬菜，夏季的溫度是很高的，并且細(xì)菌會(huì)很容易滋生的，所以可以吃一些殺菌的蔬菜，這樣可以維持好自己的健康。能殺菌的蔬菜主要有：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等。
三伏天養(yǎng)生方法——多酸多甘
古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩Ｈ纾翰ぬ}、西瓜等。
三伏天養(yǎng)生方法——補(bǔ)氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的'不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。
三伏天養(yǎng)生方法——新鮮干凈
中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
三伏天養(yǎng)生方法——補(bǔ)水養(yǎng)生
中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時(shí)，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感。因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。
三伏天養(yǎng)生方法——天熱常飲保健茶
飲食小常識(shí)指出，盛夏酷暑，人們在工作之余，如果能喝上一杯甘涼可口的保健茶，頓時(shí)會(huì)覺得心曠神怡、渾身涼爽、暑熱即消。常飲的保健茶很多，其中以鹽茶、菊花茶最常用。
三伏天養(yǎng)生方法——多吃新鮮的蔬菜和水果
營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，夏季蔬菜營養(yǎng)豐富、種類齊全，而且大多有清涼祛暑的作用，所以應(yīng)該多吃一些。以冬瓜而言，其味甘淡而涼，有清熱解毒、利水化痰、消暑解渴之功效。冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，無論是炒菜、做湯或做餡，都十分清淡，味美適口。
其他如番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等都可多食。此外，在食用新鮮水果蔬菜前，一定要清洗干凈。因?yàn)楣瞎谑斋@、運(yùn)輸和貯存過程中常會(huì)遭受各種微生物致病菌、寄生蟲卵的污染。因此，在吃瓜果之前，一定要認(rèn)真清洗，然后再用開水燙一燙，以殺滅病菌或蟲卵，防止腸道傳染病和寄生蟲病。
三伏天吃什么最好?
三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。三伏是中原地區(qū)在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農(nóng)歷計(jì)算的，大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。那么三伏天吃什么最好呢?
一、頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋
民以食為天，一到伏天，老百姓最惦記的就是：三伏天，吃什么?有句老話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。
伏天吃餃子、烙餅、面條的意思，除了夏收小麥之后糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經(jīng)常慰問自己一下。因?yàn)橄奶鞙囟雀�，出汗多，�?huì)損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，吃面更有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。
在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因?yàn)槔语灢恍枰螅膊恍枰^水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。餃子和面條都需要水煮，其中的可溶性養(yǎng)分，如維生素B1、B2、葉酸、尼克酸、鉀、一部分鎂等會(huì)溶到面湯當(dāng)中，溶出的營養(yǎng)成分比受熱損失的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)量更大。故而，老人們常常提醒兒孫們，吃餃子的時(shí)候，不要忘記把餃子湯喝掉。
“六月伏日食湯餅，名為辟惡�！蔽逶率菒涸拢乱嗾磹涸碌倪厓�，故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。
伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。
北方在伏天多吃面，在頭伏吃餃子也成為傳統(tǒng)習(xí)俗了;而南方人入伏時(shí)吃的東西不象北方那樣整齊劃一，而是各有不同，略舉一二：上�！邦^伏餛飩二伏茶”，杭州“頭伏火腿二伏雞”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。上海人平時(shí)就喜歡做大餛飩吃，入伏了還是吃大餛飩，顯示了其節(jié)儉的民風(fēng)。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金華火腿，也在情理之中。
二、飲食清心防暑，多吃蔬菜
入伏后應(yīng)該吃什么?不能因貪圖涼快就吃太多冰冷的東西，這樣會(huì)損壞脾胃。這時(shí)候應(yīng)適當(dāng)多吃一些味甘、宜脾的食物，如山藥、薏米、菠蘿、西瓜等。
夏季飲食調(diào)養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津?yàn)橹�。此外，夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過食肥甘膩補(bǔ)之物，則致?lián)p胃傷脾，影響營養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等，均是夏季最好的食品。
三伏天還要多吃蔬菜。吃一些涼性的蔬菜，可以清熱解暑，并且也可以排毒清便，如：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性蔬菜。
此外，瓜類的蔬菜是最佳的選擇，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
還可以吃一些殺菌的蔬菜，夏季的溫度是很高的，并且細(xì)菌會(huì)很容易滋生的，所以可以吃一些殺菌的蔬菜，這樣可以維持好自己的健康。能殺菌的蔬菜主要有：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等。
三伏天飲食注意事項(xiàng)3
三伏天不能吃冰
漢代張仲景所著的《傷寒雜病論》中寫道，要治療傷暑（中暑），第一步就是“先以熱水灌之，令汗出”，因?yàn)闊崴心芰浚瑫?huì)讓毛孔打開來排汗，解除熱氣悶在身體里的狀況，而冰水則有“阻擋”作用，不利氣血循環(huán)。
1、月經(jīng)前期或月經(jīng)期間
中醫(yī)說月經(jīng)期間子宮容易收縮，造成經(jīng)痛或經(jīng)血難以排除干凈，長期會(huì)有經(jīng)期不順的問題。
2、飯后
胃內(nèi)的溫度急劇下降，容易造成胃脹、消化不良，甚至絞痛、腹瀉。
3、劇烈運(yùn)動(dòng)后
從養(yǎng)生的角度說劇烈運(yùn)動(dòng)后會(huì)讓胃腸道的血管突然收縮，引起腹瀉或腹痛。
三伏飲食四原則
古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩Ｈ纾翰ぬ}、西瓜等。
三伏飲食——補(bǔ)氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。
夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)， 牛奶 性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。
三伏飲食——新鮮干凈
中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選；時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
三伏飲食——補(bǔ)水養(yǎng)生
中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時(shí)，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感。因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。
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