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在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2023-06-16 11:15:26 曉怡 實(shí)習(xí)報(bào)告 我要投稿

精選在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告12篇

  在學(xué)習(xí)、工作生活中,報(bào)告的用途越來(lái)越大,我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(zhǎng)。那么,報(bào)告到底怎么寫(xiě)才合適呢?以下是小編幫大家整理的在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

精選在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告12篇

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 1

  一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

  玉林xx國(guó)際大酒店位于玉林經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)陽(yáng)光廣場(chǎng)東側(cè),地理位置獨(dú)特。酒店占地面積22261平方米,建筑面積11798平方米。酒店由三部分組成:主樓、裙樓和公寓樓。其中酒店和公共配套面積58436平方米,商業(yè)面積5501平方米,公寓面積22866平方米。該酒店于4月20日開(kāi)工建設(shè),預(yù)計(jì)將于12月投入運(yùn)營(yíng)。酒店項(xiàng)目按國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),酒店內(nèi)部功能布局和設(shè)施按國(guó)家白金五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置。擁有客房346間,公寓144套,大、中、小會(huì)議室12間,多功能廳12間,可同時(shí)提供中餐廳、西餐廳和風(fēng)味廳1000多人。地下二樓共有四百九十二個(gè)停車(chē)位。提供餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、商務(wù)、休閑、健身等綜合設(shè)施。"在室內(nèi)外裝飾設(shè)計(jì)中采用國(guó)內(nèi)外知名的設(shè)計(jì)公司,同時(shí)采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。xx國(guó)際酒店投入使用后,將以自身的管理優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)和團(tuán)隊(duì)精神,始終堅(jiān)持質(zhì)量、品牌、品位、服務(wù)管理理念,以新的理念、新的投資努力,把xx國(guó)際酒店建設(shè)成為西北地區(qū)一流的企業(yè),一如既往地為榆林經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。

  二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  在xx的實(shí)習(xí)生活中,實(shí)習(xí)的部門(mén)是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳,在其擔(dān)任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營(yíng)榆林本地特色菜,可容納250人的同時(shí)就餐,其中包括四個(gè)包間。醉桃源就是我的包間,它不是最大的卻是最豪華的,其實(shí)就是比其它的包間多了一套沙發(fā),多了客用衛(wèi)生間。我每天負(fù)責(zé)醉桃源的一切,衛(wèi)生,餐具盤(pán)點(diǎn),當(dāng)然也包括最重要的客人用餐,當(dāng)包間無(wú)客人的時(shí)候也會(huì)到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班,早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn),下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半,如果值班就從中午的十二點(diǎn)一直到晚上九點(diǎn)半。每天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時(shí)到崗,到部門(mén)后的第一件事就是每天的例會(huì),例會(huì)會(huì)對(duì)昨天的工作進(jìn)行總結(jié)然后對(duì)今天的工作進(jìn)行安排;之后所有到崗員工對(duì)部門(mén)所有區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行打掃,到十點(diǎn)三十分的時(shí)候會(huì)有三十分鐘的吃飯時(shí)間;十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時(shí)間:客人來(lái)了坐定以后,首先向其問(wèn)好,確定來(lái)客人數(shù),之后向其遞上菜單,在本子上記錄其點(diǎn)的菜品,如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時(shí)就要主動(dòng)詢問(wèn)其的口味,向其推薦,客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余對(duì)客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn),之后就是等廚房的出品,在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌,如果客人對(duì)菜品有任何的變動(dòng)要及時(shí)跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調(diào)整;等客人走后我們的工作是對(duì)臺(tái)面及周?chē)鷧^(qū)域進(jìn)行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來(lái)。

  三、實(shí)習(xí)體會(huì)

  (一)態(tài)度的改變

  幾個(gè)月的實(shí)習(xí)生活使我學(xué)到了一樣非常重要的東西:一種心態(tài)

  1、認(rèn)真做事的態(tài)度

  風(fēng)味餐廳在整個(gè)餐飲中的份額并沒(méi)有那么大,但卻是不可或缺的,相對(duì)于其它的餐飲部門(mén)風(fēng)味并沒(méi)有那么忙,每天都是那么簡(jiǎn)單的幾桌(宴會(huì)除外),我們要做的就是做好一切準(zhǔn)備工作,對(duì)來(lái)店的每一位顧客都認(rèn)真接待。雖然客人不是那么多也會(huì)遇到挑剔的客人,他會(huì)讓你拿這干那,不停地更換骨碟、煙灰缸,拿著分酒器要跟在他的后面見(jiàn)到空杯子就倒酒,而且要看他的眼色不能加得太滿,剛開(kāi)始好奇心驅(qū)使我們認(rèn)真,后來(lái)慢慢的,打心底里多了那份認(rèn)真和堅(jiān)持。其實(shí)生活就那樣:簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做,重復(fù)的事情天天做。

  2、尊重服從

  在學(xué)校的時(shí)候就學(xué)了不少管理學(xué)原理,而在實(shí)踐中卻往往會(huì)忘記。例如遇事要報(bào)告你的直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。記得有一次,有位客人點(diǎn)了蟲(chóng)草花燉竹絲雞的湯,湯太咸了,當(dāng)客人叫我上前的時(shí),我的第一反應(yīng)就是,詢問(wèn)客人是否要換湯或者退掉,幸好客人只是說(shuō)了幾句否則我就要買(mǎi)單。事后我才知道我是沒(méi)有權(quán)力給客人換更別提退了,我忘記了遇事要先報(bào)告給你的直接上級(jí)。無(wú)規(guī)矩不成方圓,每個(gè)行業(yè)都有它特有的行業(yè)規(guī)范和工作性質(zhì)。有些事是你必須去做的。你必須尊重領(lǐng)導(dǎo),服從領(lǐng)導(dǎo),遵從規(guī)范,即使你的領(lǐng)導(dǎo)是錯(cuò)的,你也必須先服從事后再反駁。其實(shí)服從的更深層次就是尊重,尊重領(lǐng)導(dǎo),尊重顧客,尊重同事。

  (二)微笑

  對(duì)于服務(wù)這個(gè)直接對(duì)客的一線行業(yè),微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對(duì)客的尊重也是對(duì)客到來(lái)的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時(shí)候覺(jué)得不就是笑一笑有什么難的,但在實(shí)習(xí)中讓我深刻的體會(huì)到每天保持微笑并沒(méi)想象中那么簡(jiǎn)單。通過(guò)六個(gè)月的`實(shí)習(xí)之后,微笑已成為我生活中必須要做的事。

  (三)靈活變通

  三年的專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對(duì)服務(wù)有了一定的理論認(rèn)識(shí),使我們?cè)趯?duì)客服務(wù)中對(duì)自身有一定的規(guī)范要求,以做到更好。理論來(lái)源于實(shí)踐。不同的顧客有不同的需求,我們?cè)诠ぷ髦,?guī)范是不能滿足所有客人的,有些客人的需求有時(shí)比較特殊,一般規(guī)范難以包羅萬(wàn)象,所以要求我們?cè)诠ぷ髦幸欢ㄒ`活機(jī)智地處理每件事情 。只有根據(jù)不同的需求提供不同的服務(wù),才能使我們的服務(wù)達(dá)到優(yōu)質(zhì)甚至及至。

  (四)推銷(xiāo)技巧

  在六個(gè)月的對(duì)客服務(wù)中,推銷(xiāo)菜品、推銷(xiāo)酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點(diǎn)什么,這時(shí)就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷(xiāo)技巧向客人主動(dòng)推薦。首先,詢問(wèn)客人的口味及對(duì)菜品的喜好,然后針對(duì)客人的需求投其所好進(jìn)行推薦。從剛開(kāi)始的見(jiàn)客不知如何開(kāi)口到現(xiàn)在嫻熟的推銷(xiāo),都是六個(gè)月實(shí)習(xí)生活的累積和沉淀。其實(shí)點(diǎn)菜也是很有講究的,如顏色搭配、葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)搭配等,在我們的用餐過(guò)程中,有很多東西是不能同時(shí)食用的,如果客人點(diǎn)了海鮮,那么在最后上水果的時(shí)候就要注意了,果盤(pán)中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;榆林的羊肉特別出名,也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn),在食用羊肉的時(shí)候需要注意,羊肉不能與醋同時(shí)食用的:醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 2

  20xx年1月7日至1月20日,我在滇能?chē)?guó)際大酒店前廳部總機(jī)擔(dān)任話務(wù)員一職,在工作之余了解酒店管理結(jié)構(gòu)、熟悉酒店環(huán)境,在實(shí)踐中領(lǐng)悟?qū)I(yè)知識(shí)。我的主要職責(zé)是酒店內(nèi)、外部電話的接聽(tīng)、轉(zhuǎn)接及對(duì)客人的各類(lèi)相關(guān)電話服務(wù),這次實(shí)習(xí),我得到了酒店員工的細(xì)心指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足,獲得了敢于踏出第一步的勇氣,希望自己能在日后的學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟更深刻,培養(yǎng)出對(duì)酒店服務(wù)更多的興趣和責(zé)任心。

  一、 實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

  滇能?chē)?guó)際大酒店位于云南省宣威市建設(shè)東路,是一家綜合性商務(wù)酒店,靠近宣威火車(chē)站交通要道,毗鄰宣威繁華主城區(qū)商業(yè)中心。占地面積70余畝,樓高119.5米,滇能大國(guó)際大酒店于xx年1月6日在宣威正式開(kāi)業(yè),作為新誕生的宣威地標(biāo)建筑,也成為宣威市主城區(qū)一道靚麗的風(fēng)景。滇能?chē)?guó)際大酒店是宣威首家五大酒店,包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂(lè)部、營(yíng)銷(xiāo)部、娛樂(lè)部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部等十個(gè)部門(mén),有各類(lèi)豪華客房四百余間,設(shè)有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會(huì)廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美發(fā)、娛樂(lè)健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會(huì)議設(shè)施、商務(wù)中心及商場(chǎng)等,裝修典雅大氣,服務(wù)設(shè)備設(shè)施完善、功能齊全。宣威市副市長(zhǎng)程培仁表示,作為宣威的新地標(biāo),滇能?chē)?guó)際大酒店的'建成開(kāi)業(yè),將有助于展示當(dāng)?shù)氐耐顿Y環(huán)境,提升宣威的城市品質(zhì),繁榮和推動(dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,增強(qiáng)活力,并有助于帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝藛T的就業(yè)率,同時(shí),為建設(shè)“生態(tài)、文明、健康、快樂(lè)”的宣威作出貢獻(xiàn)。

  二、 崗位實(shí)戰(zhàn)

  (一)、崗位認(rèn)識(shí)

  我所在崗位為前廳部總機(jī)話務(wù)員,總機(jī)是酒店服務(wù)的第一窗口,雖然不面客,但客人預(yù)定了解酒店信息首先通過(guò)電話,所以我們的服務(wù)往往決定了客人對(duì)酒店的第一印象。每次準(zhǔn)確快速的轉(zhuǎn)接電話是我們的第一任務(wù),雖然說(shuō)的話簡(jiǎn)單,卻要求我們必須了解酒店的最新?tīng)顩r,熟記酒店內(nèi)部各部門(mén)分機(jī)號(hào)碼及部門(mén)所屬人員,了解每個(gè)部門(mén)的具體職能,熟悉酒店產(chǎn)品知識(shí),確保工作高效率的進(jìn)行。我們需要注意溝通技巧,對(duì)內(nèi)我們要保持和酒店各個(gè)部門(mén)間的聯(lián)系,對(duì)外維護(hù)酒店對(duì)客人的良好形象,盡量滿足客人的要求,安撫客人,成為連系客人與酒店各部門(mén)服務(wù)的橋梁。

  作為總機(jī)話務(wù)員,我的主要職責(zé)有轉(zhuǎn)接服務(wù)、叫醒服務(wù)、“請(qǐng)勿打擾”服務(wù)、查詢服務(wù)、電話留言服務(wù)、轉(zhuǎn)達(dá)客人要求等。剛進(jìn)入酒店,我就在領(lǐng)班帶領(lǐng)下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務(wù)臺(tái)功能,大約學(xué)習(xí)了兩個(gè)小時(shí)后,我開(kāi)始了工作。

  (二)、工作實(shí)記

  第一天上班,領(lǐng)班在旁邊指導(dǎo)我,我看著她操作了大約十次轉(zhuǎn)接工作之后,她讓我開(kāi)始自己操作。電話鈴響了,桌面顯示是外線,可是我退縮了,酒店規(guī)定:接轉(zhuǎn)電話,電鈴三響內(nèi)必須接聽(tīng),在第三聲之后領(lǐng)班接起了電話,結(jié)束后我說(shuō)我不敢接怕出錯(cuò),她很?chē)?yán)厲的對(duì)我說(shuō)了一句,你連嘗試都不敢嘗試,還說(shuō)什么出錯(cuò),你的行為已經(jīng)造成了客人對(duì)酒店印象的貶值。然后我鼓起勇氣接聽(tīng)了下一次電話,這次是內(nèi)部轉(zhuǎn)接的,內(nèi)部轉(zhuǎn)接的問(wèn)候語(yǔ)是“happy new year,您好,總機(jī)!”可是由于緊張,我說(shuō)成了“happy new year,您好,滇能?chē)?guó)際大酒店”,然后他告訴我要找誰(shuí),我還不熟悉酒店內(nèi)部人員所屬部門(mén),但是轉(zhuǎn)接工作在正常情況下,即既沒(méi)有占線也不是無(wú)人接聽(tīng)時(shí),必須保證對(duì)方在報(bào)出名字后3秒內(nèi)完成,我很慌張,在說(shuō)了“好的,請(qǐng)稍等”后,我又習(xí)慣性的念著名字找,領(lǐng)班迅速反應(yīng)過(guò)來(lái)完成了這次操作。犯了這些錯(cuò)誤之后,我趁著沒(méi)有電話打進(jìn)時(shí)練習(xí)了很多遍問(wèn)候語(yǔ),由開(kāi)始的生澀、沒(méi)有感情到后來(lái)終于符合面帶微笑、語(yǔ)音清脆,語(yǔ)調(diào)柔和的基本標(biāo)準(zhǔn)。在之后接聽(tīng)外線電話時(shí),是客人打電話預(yù)定房間。由于滇能大酒店對(duì)外宣傳時(shí)統(tǒng)一用的是總機(jī)號(hào)碼,因此客人打進(jìn)要求給他預(yù)定房間時(shí),他本來(lái)還有話要說(shuō),我卻只聽(tīng)到“給我定間房間”就說(shuō)“好的,請(qǐng)稍等”然后轉(zhuǎn)到了大堂處并掛了電話。這一次我又犯了錯(cuò)誤,結(jié)束通話時(shí)應(yīng)等待對(duì)方掛斷電話后,再切斷線路,而我先掛了電話。

  之后我慢慢改正了錯(cuò)誤,服務(wù)也越來(lái)越順暢,第一天上班,就給了我不小的教育。下班后我自己整理了一大堆東西:各個(gè)部門(mén)的具體工作職責(zé)和負(fù)責(zé)版塊,公司成員名單及其所屬部門(mén),把它們都帶回家,然后背熟,第二天上班在轉(zhuǎn)接內(nèi)部電話和外部人員要求尋找內(nèi)部員工時(shí)我終于能夠快速操作并從容應(yīng)答。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 3

  經(jīng)過(guò)兩年多的學(xué)習(xí)積存,最終開(kāi)頭了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)習(xí)。作為酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,我選取了與專(zhuān)業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。

  一、實(shí)習(xí)目的

  深入工作崗位,了解詳細(xì)的工作內(nèi)容,使自已所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)與實(shí)際相結(jié)合。

  二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  剛到酒店的時(shí)候,挺興奮的,究竟是第一次真正踏入社會(huì)工作,對(duì)什么都覺(jué)得新奇和奇怪,可當(dāng)正式上崗的時(shí)候,才發(fā)覺(jué),這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多。

  前臺(tái)作為酒店的門(mén)面,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的制造,根本上都是從那里開(kāi)頭的。因而,一般來(lái)說(shuō),酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。

  前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,固然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理效勞要求,電話轉(zhuǎn)接,出租車(chē)外叫效勞及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的許多要求并不會(huì)直接向樓層效勞員提出,而是選取他們最先接觸的部門(mén)前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)展工作?腿说腵要求根本都差不多,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,比方說(shuō)訂飛機(jī)票,客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫助訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,這位客人卻不成認(rèn)自己訂了三張,要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,由于有他自己的簽名確認(rèn)單,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),并退還機(jī)票錢(qián)。當(dāng)時(shí)很生氣,但是,常言道:“顧客就是上帝”,“客人永久是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

  酒店的前臺(tái),工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專(zhuān)職收銀,另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松,既能夠在工作量大的狀況下安排為一人收銀,一人登記推銷(xiāo),另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得閱歷,在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又能夠更多的汲取閱歷,快速成長(zhǎng)。

  三、實(shí)習(xí)體會(huì)

  實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉,只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)受過(guò),才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的簡(jiǎn)單,遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的完善。在酒店實(shí)習(xí)期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)覺(jué)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的稚嫩,但是之后我就漸漸放開(kāi)了。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,只有通過(guò)實(shí)習(xí)才能體會(huì)社會(huì)和人生,在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積存社會(huì)閱歷和學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的簡(jiǎn)單,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最珍貴的一局部。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與缺乏毫無(wú)保存的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己從不曾留意的東西。

  顯而易見(jiàn),前臺(tái)的工作量是很大的,而且,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是經(jīng)理睬千吩咐萬(wàn)叮囑甚至親自處理,絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō),急躁和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來(lái)觀光旅游的,因而,能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,固然,來(lái)多是國(guó)內(nèi)游客,所以異國(guó)氣息甚少。

  或許,在外人看來(lái),前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)潔,事實(shí)上,這工作的程序簡(jiǎn)單繁多,在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的時(shí)間里,我發(fā)覺(jué)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)務(wù)必調(diào)整好,無(wú)論工作是繁重還是悠閑,要用專(zhuān)心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去埋怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切方法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,而不是躲避。要說(shuō)的是,此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說(shuō),入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓舞大家埋頭苦干,加班加點(diǎn)也情愿堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

  四、實(shí)習(xí)總結(jié)

  作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)備,反而給我勸慰和鼓舞,這讓我非常感動(dòng),遇到這樣開(kāi)明的上司和同事,但是不簡(jiǎn)單的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告知我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點(diǎn):

  1、勤快

  2、忍

  3、不恥下問(wèn),我會(huì)一向牢記在心的。

  實(shí)習(xí)此刻已經(jīng)完畢了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清晰。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,我要好好地總結(jié)歸納一下,將自己的缺乏之處進(jìn)展加強(qiáng),重新整理自己的信念,迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我真的學(xué)到了許多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 4

  在酒店是實(shí)習(xí)生活很快就過(guò)去了,現(xiàn)在回想起來(lái)還有點(diǎn)意猶未盡,我想我是選對(duì)了專(zhuān)業(yè)了,因?yàn)槲以趯?shí)習(xí)的工作過(guò)程中一直都是心情愉悅的,我找到了適合自己的行業(yè),能從事自己喜歡的崗位,是件非常不容易的事,并且我這次實(shí)習(xí)的單位還不是一般的好,我算是三生有幸,才進(jìn)入了x國(guó)際酒店實(shí)習(xí),我才剛從學(xué)校結(jié)業(yè)出來(lái)實(shí)習(xí),接觸到的第一家酒店就是這個(gè)行業(yè)數(shù)一數(shù)二的存在,這是何等的幸運(yùn),在這個(gè)過(guò)程中我最大程度的了解到豪華酒店的規(guī)模、工作理念以及其對(duì)待顧客的服務(wù)態(tài)度,這個(gè)過(guò)程中我無(wú)時(shí)無(wú)刻不再汲取新的知識(shí),我覺(jué)得在這里實(shí)習(xí)的這三個(gè)月,比我在學(xué)校學(xué)習(xí)的三個(gè)月還要學(xué)的多,果然實(shí)踐才是提升自身能力的最好辦法。

  一、實(shí)習(xí)酒店簡(jiǎn)介

  x國(guó)際酒店是x市首家國(guó)際五星級(jí)酒店,也是唯一一家五星級(jí)酒店,成立于19x年,其規(guī)模一種由128層。在全國(guó)都是遠(yuǎn)近聞名的存在,也是唯一的一家不開(kāi)連鎖的酒店,也就是說(shuō)在全世界,僅此一家。就算它資金再雄厚,名氣再大也秉承著酒店創(chuàng)始人的理念,絕不開(kāi)分店。x國(guó)際酒店位于x市x路x號(hào),地理位置可以說(shuō)是非常好,位于市中心,顧客們想去那都十分的方便快捷,附近3A級(jí)景點(diǎn)、旅游區(qū)、公園、溫泉數(shù)之不盡。x國(guó)際酒店被賦予“中國(guó)酒店集團(tuán)20強(qiáng)”、“全球五星級(jí)酒店100強(qiáng)”是我國(guó)西南部地區(qū)最大的國(guó)際酒店品牌。

  二、實(shí)習(xí)崗位簡(jiǎn)介

  我在酒店的實(shí)習(xí)崗位是巡查人員,主要的工作就是每天跟著酒店值班經(jīng)理去巡視酒店的各種情況,然后做好匯總,交到酒店質(zhì)管部門(mén),保證酒店沒(méi)有任何因素影響到顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。每天至少進(jìn)行三次巡查,主要分為兩個(gè)區(qū)域:

  1、酒店環(huán)境

  (1)酒店車(chē)輛的停放,看是否有違規(guī)停放車(chē)輛的顧客,以及車(chē)輛的.門(mén)窗是否鎖好,保證顧客的財(cái)產(chǎn)安全。

  (2)酒店周?chē)男l(wèi)生情況,比如有時(shí)候在酒店就餐的顧客難免會(huì)喝多,然后在外面吐的情況,發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)處理。

  (3)戶外照明的情況,保證酒店的每一個(gè)角落的燈都是完好無(wú)損,能夠正常使用的。

  2、酒店內(nèi)部問(wèn)題

  (1)檢查酒店大堂、公共衛(wèi)生間、消防通道的衛(wèi)生情況,保證沒(méi)有一絲污染。

  (2)前臺(tái)工作人員狀況,有沒(méi)有按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)化淡妝,操作服務(wù)流程是否規(guī)范,有沒(méi)有每次都對(duì)顧客進(jìn)行微笑服務(wù)。

  (3)檢查酒店廚房情況,保證廚房干凈整潔,各項(xiàng)廚具的電源是否關(guān)閉,記錄餐具消毒狀況。

  三、實(shí)習(xí)的收獲與心得

  這三個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間對(duì)我來(lái)說(shuō)是短暫的,我有點(diǎn)習(xí)慣這份工作了,在實(shí)習(xí)期一定要保證自己勤奮好學(xué),吃苦耐勞,不要在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)面前表現(xiàn)出一點(diǎn),厭倦、辛酸的神態(tài),作為酒店的工作人員,精神面貌一整天都要是很好的,只有我們拿出自己的最佳狀態(tài)去工作,才能在實(shí)習(xí)期學(xué)到更多。經(jīng)過(guò)這三個(gè)月的錘煉,我的心性以及思想已經(jīng)得到極大的升華,我考慮事情時(shí)會(huì)想的更加全面了,這次實(shí)習(xí)我的收獲很大。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 5

  對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的綜合,酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”,只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個(gè)性服務(wù),贏得客人滿意和再次光臨。對(duì)于從事就店業(yè)的員工來(lái)說(shuō),培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。在服務(wù)中,微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,也是最好的“武器”。通過(guò)實(shí)習(xí),了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),在以后的學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷進(jìn)行自我增值和完善,為自己的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

  1、實(shí)習(xí)單位和時(shí)間

  實(shí)習(xí)單位:xx大酒店

  實(shí)習(xí)時(shí)間:xx年x月xx日—xx年x月xx日

  2、酒店總體介紹

  大酒店隸屬于xx機(jī)關(guān)事務(wù)管理局,位于市中心,比鄰火車(chē)站,能便捷的到達(dá)機(jī)場(chǎng),地理位置優(yōu)越,交通十分便利。酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)間,單人間、商務(wù)房等各種客房,房間內(nèi)可直接進(jìn)行電腦網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)播系統(tǒng)。接見(jiàn)廳、中小會(huì)議室、國(guó)際大會(huì)議廳可隨時(shí)接待各種高中檔會(huì)議;小宴會(huì)廳、自助餐廳風(fēng)格各異,供您隨意選擇,大型宴會(huì)廳可同時(shí)接納大型婚宴、宴會(huì);大堂吧、四季廳、游泳館、保齡球館、室、練歌廳、美發(fā)室、桑拿等設(shè)施齊全,是您休閑娛樂(lè)的理想去處;x多個(gè)車(chē)位的大型停車(chē)場(chǎng),可用于停車(chē)。

  二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

  1、準(zhǔn)備工作

  酒店按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的幾個(gè)月,由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),幾個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

  其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén):中餐部和西餐部,我的工作崗位就是中餐部。

  2、實(shí)習(xí)過(guò)程

  中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,領(lǐng)班在最初的崗位工作時(shí)為我們安排了老資質(zhì)的服務(wù)生進(jìn)行帶領(lǐng),負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

  我們的工作除了擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是x小時(shí)工作制,每周休息一天。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

  在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴在服務(wù)的過(guò)程中,我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),開(kāi)闊了視野。

  三、新的看法

  1、在以往的理論教學(xué)中我們也涉及了相關(guān)的酒店管理和服務(wù)的知識(shí),但只有在真正的應(yīng)用的時(shí)候才會(huì)發(fā)覺(jué),他們之間的巧妙融合。例如酒店的領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系層,如何部署,各有何職,這對(duì)都是在我們實(shí)習(xí)過(guò)程中了解到的,這個(gè)酒店的管理層

  次優(yōu)劣直接影響了酒店未來(lái)的發(fā)展。而在我們服務(wù)生之中又有另一套實(shí)施措施,上層對(duì)我們的領(lǐng)導(dǎo),我們所歸屬的權(quán)限范圍等等,我每天都在認(rèn)真地吸收貫徹。在學(xué)校的時(shí)候,書(shū)本上的知識(shí)老是機(jī)械化的,而在自己的工作中,才能真正體會(huì)到各個(gè)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作,特別是對(duì)自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部的工作有了重新的認(rèn)識(shí),對(duì)以后自己從事這些部門(mén)的工作將會(huì)有很大的幫助。因?yàn)樽约褐饕驮诓惋嫴繉?shí)習(xí),所以對(duì)餐飲部更是有比較深刻的認(rèn)識(shí),無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售,還是菜單的設(shè)計(jì),宴會(huì)的安排等,都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。再有就是對(duì)于班次的編排,人員的分配都有了比較清晰的認(rèn)識(shí)。

  2、實(shí)踐與理論的差距,還是有一定的距離,理論的使用只占很少的一部分,譬如:課本上絕不會(huì)有談及當(dāng)你面對(duì)不同群體的客人時(shí),你會(huì)有怎么的反應(yīng),要如何應(yīng)對(duì),采取什么舉措。而當(dāng)我們面對(duì)顧客這一不定因素時(shí),才是對(duì)我們真正的考驗(yàn),在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中,使得自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)得以實(shí)踐化,從以前的'理論上走入了實(shí)際操作中,書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺(tái)還是為客人提供服務(wù),技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人,而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙,我就把煙缸送上去,他會(huì)非常高興,因?yàn)槲乙严嚷晩Z人。再如,當(dāng)我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí),茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候,我馬上上前為其加水,這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能力。

  3、員工是贏得顧客的法寶,尤其是基層員工,因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者,顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供,只有樹(shù)立好了員工這面旗子,才會(huì)贏得顧客,才能提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。通過(guò)我對(duì)我們酒店那些?偷挠^察,我覺(jué)得,就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼,他們一來(lái),就知道其喝什么茶,吃些什么點(diǎn)心,知道其姓什么,正是有了他們對(duì)顧客的了解,才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象,使顧客覺(jué)得酒店有了家的感覺(jué),才有了顧客好的口碑,有了酒店的美譽(yù)度,才留住了顧客。

  4、中餐廳,我們服務(wù)員每個(gè)月都要參加培訓(xùn),每次培訓(xùn)感覺(jué)不是重復(fù)就是無(wú)理頭,沒(méi)有相關(guān)的酒店員工手冊(cè),就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么,我們就培訓(xùn)什么,缺乏層次感。而且培訓(xùn)的不夠深入,只是一些服務(wù)技能的培訓(xùn),缺少對(duì)于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn),使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向,有甚者說(shuō)是混日子,沒(méi)有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來(lái),從而導(dǎo)致員工工作的盲目性,使之人員不斷流失。

  5、員工以及領(lǐng)導(dǎo)管理層的素質(zhì)不夠高。飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。

  四、心得體會(huì)

  通過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足,很多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求,導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯(cuò)誤,為同事帶來(lái)了許多不便,不過(guò),錯(cuò)誤并不可怕,最重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒,不再犯同類(lèi)錯(cuò)誤,有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步。因此,我經(jīng)常向同事請(qǐng)教,虛心向同事學(xué)習(xí),不斷進(jìn)行反思和總結(jié),積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力,爭(zhēng)取把工作做得更好。而我相信這次經(jīng)歷對(duì)我今后的人生都有美好的記憶。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 6

  一、實(shí)習(xí)單位的介紹

 。ㄒ唬⿲(shí)習(xí)單位:金海豪生大酒店

  寧海金海豪生大酒店(Howard Johnson)由美國(guó)豪生國(guó)際酒店集團(tuán)管理,占地面占地面積5,000㎡,總建筑面積48,000㎡,同時(shí)也是首家進(jìn)駐寧海的國(guó)際五星級(jí)酒店。酒店南臨金水路,處于寧海城市規(guī)劃的中心區(qū)域,與柔石公園僅幾步之遙。還有游圣徐霞客的開(kāi)游之地——寧海,毗鄰柔石公園和5.19廣場(chǎng),距離“全國(guó)三大優(yōu)質(zhì)溫泉”之一的寧海森林溫泉和大峽谷約30分鐘車(chē)程。我們的使命是:通過(guò)讓周邊的人成功從而使我們更成功我們要求的員工人品:正直、積極、踏實(shí)、充滿活力、關(guān)注細(xì)節(jié)、言而有信我們的企業(yè)文化:如同家人般照顧您。

  (二)實(shí)習(xí)的部門(mén):中餐廳

  酒店擁有總面積達(dá)2150平方米的會(huì)議及宴會(huì)場(chǎng)所,包括一個(gè)865平方米的大宴會(huì)廳,455平方米的多功能廳和6個(gè)大小不同的會(huì)議室。此外還有9個(gè)豪華氣派的至尊包房及19個(gè)格調(diào)雅致的獨(dú)立包房。

 。ㄈ⿲(shí)習(xí)的職位:咨客

  咨客在中餐廳的主要工作就是接電話及引領(lǐng)客人,同時(shí)也要做好在接到電話后的一些后續(xù)工作。

  二、實(shí)習(xí)的內(nèi)容

 。ㄒ唬┝私庾煽

  注重禮儀、禮貌,不僅是酒店服務(wù)工作的基本要求,同時(shí)也是咨客要有的文化修養(yǎng)和素質(zhì)。在工作中要衣冠整潔、講究?jī)x容儀表、注意服飾發(fā)型,要給客人一種清爽利落、精神煥發(fā)的感覺(jué)。要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度,使客人感到親切、熱情、樸實(shí)、真誠(chéng)。做到急客人之所需,想客人之所求,即使客人提出的服務(wù)要求不屬于自己的崗位,也要盡力為客人解決,按照客人的要求辦好。

  (二)學(xué)會(huì)語(yǔ)言技巧

  語(yǔ)言是人們溝通的最主要的工具,尤其是咨客,我們是直接與客人交流的,因此在與客人溝通的時(shí)候要讓他覺(jué)得你是一個(gè)有文化、有品位的人。說(shuō)話的時(shí)候要真誠(chéng)、坦蕩,只有我們真誠(chéng)待客,才會(huì)贏得客人的喜歡。說(shuō)話時(shí)還要彬彬有禮,即使客人怎么無(wú)禮,作為服務(wù)人員都要保持良好的禮貌修養(yǎng)。

 。ㄈ┦煜ぐ壳闆r

  由于工作的性質(zhì),首先要了解中餐廳每個(gè)包房的位置以及可容納的人數(shù)和最多可容納多少人;其次要了解至尊包房與獨(dú)立包房的差別;然后要了解它所在的位置,以便準(zhǔn)確的引領(lǐng)客人,最后要了解它的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

 。ㄋ模┦煜っ總(gè)月的推廣

  咨客要向客人準(zhǔn)確的介紹本月推廣菜肴的功能及其價(jià)錢(qián),供客人在點(diǎn)菜的時(shí)候有個(gè)更好的選擇。

 。ㄎ澹┦煜ぞ扑R(shí)

  在向客人介紹完本月推廣之后在向客人簡(jiǎn)單的介紹一下本道菜肴配什么樣的酒會(huì)更好。

  在見(jiàn)到客人的時(shí)候要禮貌的問(wèn)好;問(wèn)其姓名,并以x女士或x先生稱(chēng)之;向客人介紹本月的推廣;幫助客人拿包;進(jìn)包房前先敲門(mén),請(qǐng)客人先進(jìn),將燈全部打開(kāi);為客人倒一杯熱茶;祝客人用餐愉快,退出包房。

 。┙与娫挼姆⻊(wù)細(xì)節(jié)

  電話在鈴響三聲之內(nèi)接起,先說(shuō)敬語(yǔ)并報(bào)上酒店的名稱(chēng);問(wèn)其單位名稱(chēng)及客人姓名、用餐人數(shù)、時(shí)間;問(wèn)清后要仔細(xì)的記錄下來(lái),并重復(fù)一下以便客人確認(rèn);如確認(rèn)無(wú)誤,說(shuō)上敬語(yǔ)等客人先掛電話,然后在掛掉電話。

  三、實(shí)習(xí)的收獲

  通過(guò)這次的實(shí)習(xí)我真的收獲了很多,因?yàn)樵诰频曛心芸吹叫涡紊娜司拖褚粋(gè)社會(huì)的縮影,這次的實(shí)習(xí)無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。

  1、溝通能力提高

  作為一名中餐廳的接待員,與客人的接觸是面對(duì)面的也是最直接的。即使不是面對(duì)面只是通過(guò)電話,我們所說(shuō)的一句話就會(huì)影響客人對(duì)酒店的整體印象。如何使自己說(shuō)出的話讓客人聽(tīng)得舒服,聽(tīng)得開(kāi)心是我們接待員必須要掌握的。當(dāng)然溝通不僅限于與客人之間,還存在于同事和上級(jí)之間。如果在工作與生活中出現(xiàn)了情緒上的波動(dòng),這種情況往往會(huì)影響他人的心情。所以酒店對(duì)“五步十步”的要求特別嚴(yán)格,在任何的時(shí)候我們都要用微笑面對(duì)每個(gè)人。在實(shí)習(xí)中,我不但在溝通能力上得到了提高,還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整心態(tài)。

  2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

  在工作的時(shí)候每天都要接待不同的客人,面對(duì)不同的事件。在喝醉酒的客人中難免會(huì)有一些不太禮貌的客人,甚至?xí)幸恍┎缓侠淼囊。面?duì)這樣的情況要安撫客人的情緒,同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全,對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是一種考驗(yàn)。

  3、工作獨(dú)立處理能力提高

  通過(guò)這次的實(shí)習(xí),我了解到自己有能力做的事情必須自己做的道理,因?yàn)椴煌男〔块T(mén)的工作性質(zhì)都是不同的,每個(gè)崗位的人員都是有規(guī)定的,只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力,才能在工作上得到進(jìn)步,才知道要如何帶領(lǐng)下面的人。在工作時(shí)遇到不懂得地方也不要不懂裝懂,要做一個(gè)誠(chéng)實(shí)的人,不斷的學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn),最后得到的才是最適合自己的.東西。

  4、服務(wù)意識(shí)的提高

  作為一名接接待員,就像我們總監(jiān)說(shuō)的一樣,我只要穿上了制服就不是代表我個(gè)人而是代表著我們中餐廳。無(wú)論是在做什么都要有為客人提供最好服務(wù)的意識(shí),使客人感到溫馨、滿足是我們的宗旨。

  四、酒店管理實(shí)習(xí)的體會(huì)

  1、自身的不足與缺點(diǎn)

  通過(guò)這次的實(shí)習(xí),我重新看到了自身的不足及缺點(diǎn)。首先在語(yǔ)言能力上依然是無(wú)法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。在工作中總能夠接待一些外國(guó)人,但是我的英語(yǔ)口語(yǔ)并不是很好,所以造成了與客人溝通上的障礙。并且由于自身的工作經(jīng)驗(yàn)不足,導(dǎo)致工作上出現(xiàn)了不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤,為同事帶來(lái)了許多不便。另一方面,在工作上我的缺點(diǎn)更是表露無(wú)疑。比如工作不夠細(xì)心、有的時(shí)候還控制不住脾氣等等。但通過(guò)這半年的鍛煉,我已經(jīng)在不斷的改正中。

  2、成為社會(huì)人

  這次實(shí)習(xí)與平時(shí)在假期的工作是不同的,在工作過(guò)程中,我們不是單純的出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門(mén)同事一起維護(hù)酒店形象和利益。實(shí)習(xí)的過(guò)程中,酒店的高層不會(huì)因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生而給我們特別的禮遇,即使我們做錯(cuò)了事,也不會(huì)有人偏袒。在工作中能接觸到形形色色的人,同時(shí)還結(jié)實(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我了解了社會(huì),開(kāi)闊了我的視野,也教會(huì)了我要怎樣適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

  五、案例分析

  1、案例

  仇總是我們酒店的?,每次來(lái)都會(huì)帶10多個(gè)朋友。他和他的朋友對(duì)我們酒店餐廳的環(huán)境、氣氛、服務(wù)等都很滿意。在一次用餐的過(guò)程中,可能是因?yàn)榱牡锰_(kāi)心的緣故酒喝的多了一些,不知什么時(shí)候一位客人打破了一個(gè)價(jià)值60多元的高腳杯,但是服務(wù)員沒(méi)有及時(shí)的發(fā)現(xiàn),等他發(fā)現(xiàn)的時(shí)候客人已經(jīng)走了。經(jīng)理本來(lái)是讓那個(gè)服務(wù)員賠償?shù),但是第二天仇總他們又?lái)了,服務(wù)員和收銀說(shuō)了仇總他們打破杯子的事,她讓收銀在今天的賬單上打上昨天的高腳杯錢(qián),收銀也照做了。仇總在用完餐準(zhǔn)備簽單的時(shí)候很詫異的說(shuō):“服務(wù)員,你賬單打錯(cuò)了吧,這怎么還有一個(gè)破損呀,我們也沒(méi)弄壞什么東西呀!狈⻊(wù)員就跟仇總解釋說(shuō):“那破損是昨天打壞的高腳杯”,仇總聽(tīng)后就十分的生氣“昨天打破的為什么不是昨天要我陪,而是今天才找我陪,那真的是我們弄的嗎,讓你們經(jīng)理過(guò)來(lái)!苯(jīng)理在知道這件事的時(shí)候也向他道歉、解釋了,當(dāng)天的消費(fèi)還打了折扣,但是仇總還是很不高興的離開(kāi)了。

  2、分析

  在這個(gè)案例中,酒店受到了很大的損失,它不只是金錢(qián)上的損失,同時(shí)客人可能會(huì)失去對(duì)酒店的好感,他以后就不會(huì)再像以前一樣的信任和喜歡這個(gè)酒店。酒店為這10幾個(gè)人所做的努力都大打折扣。

  盡量使每一位到酒店消費(fèi)的客人滿意而歸,一直是酒店和員工共同追求的目標(biāo)。并不是說(shuō)我們不應(yīng)該向客人索要賠償,但仔細(xì)的想一下本案例就會(huì)發(fā)現(xiàn)酒店工作中存在可以改進(jìn)的地方。第一,收銀員不能因?yàn)榉⻊?wù)員一說(shuō),他就把賬單改了;第二,服務(wù)員沒(méi)有做好最后的檢查工作,才導(dǎo)致了事情的發(fā)生,本來(lái)就該是他要承擔(dān)的事情,但是經(jīng)過(guò)他這樣的做法,不僅他受到了批評(píng),同時(shí)對(duì)酒店也造成了負(fù)面影響。如果這件事是由他來(lái)承擔(dān),客人就不會(huì)知道這件事,他還是會(huì)一如既往的光顧酒店。

  六、致謝

  感謝我們旅游管理系的所有老師,感謝老師的教學(xué)為我們的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。感謝金海豪生大酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),提高自己能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。感謝金海豪生餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)和教導(dǎo),和同事給我的幫助,感謝在酒店照顧和幫助過(guò)我的所有人,感謝他們讓我實(shí)踐的同時(shí)還獲得良好的人緣,讓我學(xué)會(huì)做人做事。感謝和我一起在金海豪生酒店實(shí)習(xí)的其他幾位同學(xué),我們?cè)谀抢锞拖窦胰艘粯樱屛矣X(jué)得特別溫暖。還要感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人,有了他們的支持,讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗,今后我一定會(huì)更加努力,一定會(huì)在自己的工作崗位上做出成績(jī),讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 7

  實(shí)習(xí)單位

  深圳市某國(guó)際連鎖酒店

  實(shí)習(xí)崗位

  中餐服務(wù)技能:

  迎賓、擺臺(tái)、上菜、斟酒、禮儀等

  實(shí)習(xí)期間,我結(jié)合書(shū)本知識(shí),主動(dòng)學(xué)習(xí),掌握了中餐廳基本營(yíng)業(yè)程序和日常操作規(guī)范以及服務(wù)流程,了解了一些菜品的烹飪方法以及不同地方的飲食習(xí)俗,懂得了一些餐桌禮儀,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化服務(wù)的必要,同時(shí)也對(duì)餐飲行業(yè)有了初步的認(rèn)識(shí),這些都將使我受益匪淺。

  通過(guò)實(shí)習(xí),自己的服務(wù)意識(shí)有了一定的提高,也學(xué)會(huì)了站在客人的角度,細(xì)心觀察并耐心傾聽(tīng)客人的要求,用心提供真誠(chéng)的服務(wù),注意與客人的感情交流。同時(shí)還要為客人提供個(gè)性化服務(wù),盡量滿足每一位客人需要。還會(huì)努力去記住客人的名字和喜好,并主動(dòng)打招呼,提高客人的滿意度,得到不少客人的好評(píng)。在服務(wù)當(dāng)中,我們不僅要察顏觀色,隨機(jī)應(yīng)變,更要做到想客人所想。

  實(shí)習(xí)是把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去,也是我們了解社會(huì),真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在此期間也發(fā)現(xiàn)自己仍有許多不足的地方,還有很多的知識(shí)與技能需要自己不斷去探索去學(xué)習(xí),比如提高外語(yǔ)水平,不斷充實(shí)自己,使自己變得更加優(yōu)秀。

  個(gè)性化服務(wù)

  一天中午,一位樓上寫(xiě)字樓的女士來(lái)中餐廳吃飯,在她第一次來(lái)吃飯的時(shí)候,吃了我們廚房自制的辣椒油后覺(jué)得非常好吃。等到她再次來(lái)吃飯,我主動(dòng)走過(guò)去招待她,并送去關(guān)切的問(wèn)候,并在她的菜送上后,我主動(dòng)裝了一小碗辣椒油送到她的前面:“您好,要不要再給您來(lái)一碟辣椒油呢?”她聽(tīng)后,連忙高興的說(shuō):“好啊,你們的辣椒油是真的很好吃”。這位女士走的.時(shí)候還開(kāi)心得對(duì)我連聲道謝與告別,現(xiàn)在也成了我們的回頭客。

  呼出客人的名字

  有段時(shí)間,一對(duì)外國(guó)情侶住在我們酒店,而且經(jīng)常過(guò)來(lái)我們中餐廳吃飯,剛好他們第一次過(guò)來(lái)的時(shí)候就是我服務(wù)的并給其結(jié)賬的,他們的結(jié)賬方式是掛房賬(需要客人在賬單上寫(xiě)上房間號(hào)并簽名),我當(dāng)時(shí)就記住了他們的名字以及房間號(hào)。然后他們第二天晚上又過(guò)來(lái)的時(shí)候,我認(rèn)出了他們并主動(dòng)跟他們打了招呼:”Hi,Sarah!”,我記得他們上次過(guò)來(lái)點(diǎn)了兩瓶青島啤酒,等點(diǎn)完菜的時(shí)候我主動(dòng)問(wèn)起今晚是否需要兩瓶啤酒,那位女客人當(dāng)時(shí)表現(xiàn)得非常驚喜:“Oh!yes,thank you!”最后在結(jié)賬的時(shí)候,我還詢問(wèn)他們是否還是掛到2306房間,這位女客人很高興,走之前還給我寫(xiě)了表?yè)P(yáng)信。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 8

  一、實(shí)習(xí)酒店

  上海海神諾富特大酒店

  二、實(shí)習(xí)崗位

  行政酒廊服務(wù)員

  三、實(shí)習(xí)日期

  XXXX年7月~XXXX年1月

  四、實(shí)習(xí)的目的意義

  實(shí)習(xí)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式,是提高學(xué)生思想水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)和動(dòng)手能力的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí),能更好的鞏固和提高學(xué)生在課堂上學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),培養(yǎng)我們基本的工作技能、服務(wù)意識(shí)以及職場(chǎng)意識(shí),提高我們的實(shí)際處理問(wèn)題的能力,了解很多關(guān)于酒店服務(wù)實(shí)際操作的主要內(nèi)容和酒店各個(gè)部門(mén)的主要工作職責(zé)和實(shí)際運(yùn)作等。

  五、實(shí)習(xí)的完成情況與過(guò)程

  我在酒店行政酒廊實(shí)習(xí),崗前經(jīng)過(guò)兩次培訓(xùn):先培訓(xùn)我們掌握本集團(tuán)的發(fā)展過(guò)程和管理理念,以及本單位的整體工作環(huán)境和酒店情況;然后針對(duì)自己實(shí)習(xí)崗位工作的內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。

  崗位培訓(xùn)主要教我們每天不同班次的工作流程:包括本部門(mén)相關(guān)物品的使用及其規(guī)定的擺放位置,練習(xí)常用咖啡和酒水做法,常見(jiàn)突發(fā)狀況處理,早班開(kāi)檔,按規(guī)定擺好早餐餐具,早餐對(duì)客服務(wù)程序,如何滿足客人用餐需求,早會(huì),收洗餐具,中班換布草,擺放好Happy Hour餐具,故事記錄,對(duì)客服務(wù)細(xì)節(jié),盤(pán)點(diǎn)物品開(kāi)單領(lǐng)貨,收檔關(guān)門(mén)等。

  當(dāng)然,具體工作沒(méi)有書(shū)面列舉這樣具體簡(jiǎn)單,工作是復(fù)雜而具有多變性的,必須在每天實(shí)習(xí)工作中不斷強(qiáng)化練習(xí)和補(bǔ)充。通過(guò)每天實(shí)習(xí),熟練掌握工作要領(lǐng),強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),學(xué)到了許多餐飲服務(wù)知識(shí)和對(duì)客經(jīng)驗(yàn),以及如何處理許多酒店客人要求的狀況,懂得了許多酒店、服務(wù)、工作內(nèi)容、職場(chǎng)上許多有用的小細(xì)節(jié),提前探索了一些職場(chǎng)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。許多酒店內(nèi)部運(yùn)作,各部門(mén)工作以及本部與其他部門(mén)的分工合作關(guān)系都是在不斷的實(shí)習(xí)積累中逐漸了解的。

  剛接觸酒店實(shí)習(xí)工作,覺(jué)得很吃力,酒店結(jié)構(gòu)很復(fù)雜,職場(chǎng)上的同事不好相處,上司很?chē)?yán)厲還不教給我們工作知識(shí),酒店制度福利也不好,還犯了許多錯(cuò)誤,受到過(guò)各種嚴(yán)厲批評(píng),這讓我感到很沮喪,覺(jué)得自己什么都做不好,笨手笨腳,甚至覺(jué)得自己不適合這份工作,開(kāi)始質(zhì)疑自己的專(zhuān)業(yè)和就業(yè)目標(biāo),覺(jué)得實(shí)際工作跟平時(shí)在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有,產(chǎn)生了為什么要浪費(fèi)時(shí)間讀大學(xué)這種思想。我開(kāi)始思考,我覺(jué)得自己不能總是這樣,我要改變一下自己,端正自己的心態(tài),找出自己的原因。通過(guò)一段時(shí)間的適應(yīng)調(diào)整,勤奮學(xué)習(xí),我逐漸適應(yīng)了實(shí)習(xí)生活,跟同事相處的也很不錯(cuò),對(duì)工作掌握也熟練了,對(duì)酒店更加了解了,也不會(huì)再老是犯錯(cuò)了,這讓我的自信心再次樹(shù)立起了,也讓我掌握了很多好的學(xué)習(xí)方法,提高了我的適應(yīng)能力,,通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí),讓我學(xué)會(huì)在實(shí)際工作中運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí),甚至針對(duì)本部門(mén)提過(guò)一些建議,受到了主管的采納和應(yīng)用,提高了本部門(mén)的工作效率。同時(shí)還學(xué)習(xí)到了很多對(duì)自己許多方面有用的東西。

  實(shí)習(xí)讓我有許多工作方面的收獲:首先突發(fā)事件應(yīng)變能力提高。在行政酒廊工作,每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,因?yàn)樽鳛橐幻⻊?wù)員,每天面對(duì)不同的客人、不同的事件,入住用餐的客人中,不免會(huì)有些不大禮貌的客人,甚至?xí)诔鰫貉裕以谛姓评扔貌偷拇蠖鄶?shù)是酒店的重要客人,所以面對(duì)這樣的情況,要如何安撫客人的情緒,同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全至關(guān)重要,這是一個(gè)考驗(yàn),也是一個(gè)積累經(jīng)驗(yàn)提高自己的好途徑。其次,服務(wù)技能提高。在這次實(shí)習(xí)中,我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范,更加深入熟悉服務(wù)工作,對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解,服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,可以熟練地完成服務(wù)工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓(xùn)工作,并且隨著服務(wù)技能的提高成,提高了員工的工作效率,減少了工作失誤,能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。再次,服務(wù)意識(shí)的提高。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣,學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。最后,從業(yè)能力的提高。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的.積累,對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì),從業(yè)能力得到提高,在此過(guò)程中語(yǔ)言能力,交際能力,觀察能力,記憶能力,應(yīng)變能力得到了提高。

  六、實(shí)習(xí)心得體會(huì)

  在在酒店實(shí)習(xí)時(shí),我發(fā)現(xiàn)自己在許多方面無(wú)法適應(yīng),真正面對(duì)這樣的社會(huì),我才發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,我的思想還不夠?qū)拸V,覺(jué)得工作很吃力,做錯(cuò)了許多事情,也受到許多批評(píng)教育,這讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足。我只能盡快調(diào)整好心態(tài),積極面對(duì),靜靜地去觀察,去感受,去磨練,勇于認(rèn)錯(cuò),總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),必須加強(qiáng)自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及度過(guò)語(yǔ)言關(guān),爭(zhēng)取自己的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力有所提升,以彌補(bǔ)自己的不足。通過(guò)一段時(shí)間的工作,我的思想放開(kāi)了許多,也學(xué)到了許多。遠(yuǎn)離學(xué)校,把自己當(dāng)成一個(gè)職場(chǎng)人,多學(xué)多問(wèn),從新人做起,從社會(huì)的最底層做起,找到學(xué)習(xí)方法,在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),感受社會(huì)上的人情事理,積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和處事之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,不斷的進(jìn)步,也許這才是我們實(shí)習(xí)的意義。實(shí)習(xí)的生活就像是一個(gè)放大鏡,不僅讓我看到優(yōu)秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足,毫無(wú)保留的放大出來(lái),這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。

  實(shí)習(xí)讓我們對(duì)工作、對(duì)酒店、對(duì)職場(chǎng)、對(duì)社會(huì)都有了新的認(rèn)識(shí)和見(jiàn)解,讓我們認(rèn)識(shí)到要要用怎樣的心態(tài)對(duì)待工作,要怎么工作;讓我們了解現(xiàn)實(shí)中酒店的實(shí)際運(yùn)作和管理;讓我們了解職場(chǎng),使我們的思想更加成熟;讓我們了解自己與社會(huì)、與企業(yè)需求之間的差距。這個(gè)社會(huì)是如此復(fù)雜多變,實(shí)習(xí)給了我們一個(gè)機(jī)會(huì)讓我們提前認(rèn)識(shí)它,讓我們知道我們需要不斷成長(zhǎng),不斷成熟,才能立足社會(huì)。很感謝這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),讓我學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn),認(rèn)識(shí)到許多人,開(kāi)闊了自己的視野,增加了我的自信心,讓我更加喜歡酒店服務(wù)業(yè),讓我堅(jiān)定了自己在此行業(yè)從業(yè)的志向和目標(biāo)。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 9

  一、實(shí)習(xí)單位介紹

  xx酒店:xx酒店坐落于xx區(qū)xx開(kāi)發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越,交通方便,45分鐘的車(chē)程至xx機(jī)場(chǎng),15分鐘的車(chē)程至xx機(jī)場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區(qū),地鐵一號(hào)線可達(dá)市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店四周環(huán)境幽雅,是商務(wù)人士的理想選擇之地。

  二、實(shí)習(xí)時(shí)間

  20xx年xx月28號(hào)——xx月15號(hào)

  三、實(shí)習(xí)崗位介紹

  就讀于學(xué)院的我在學(xué)習(xí)了3年多的理論知識(shí)后,終于有踏上社會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)了。我于20xx年xx月28在學(xué)校的安排下進(jìn)入xx大酒店實(shí)習(xí),三個(gè)月先后在前臺(tái)和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)。4月28號(hào)抵達(dá)酒店,和酒店負(fù)責(zé)人見(jiàn)面,辦了一些相關(guān)手續(xù)。

  xx月29號(hào)上午開(kāi)始進(jìn)行基本的培訓(xùn)和員工手冊(cè)的學(xué)習(xí),并進(jìn)行考核。酒店負(fù)責(zé)人帶我們參觀酒店,了解各個(gè)部門(mén),下午進(jìn)行工作安排,我被分到了前臺(tái),主要負(fù)責(zé)收銀,隨后前臺(tái)經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方,并帶我們?nèi)ブ品款I(lǐng)工作服。

  xx月30號(hào)開(kāi)始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓(xùn),直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責(zé),說(shuō)實(shí)話當(dāng)時(shí)我比較害怕,收銀員工作不累但得萬(wàn)分細(xì)心,因?yàn)槭浙y工作直接和錢(qián)打交道,不容一絲馬虎。前臺(tái)作為酒店的第一接待部門(mén),是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從這里開(kāi)始的。

  前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接,業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。

  xx月4號(hào)我開(kāi)始正式在前臺(tái)工作,我作為實(shí)習(xí)生只是看前輩們?nèi)绾尾僮,并認(rèn)真做好筆記,一個(gè)星期之后慢慢對(duì)工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸,因?yàn)楹ε鲁鲥e(cuò),自己也明白應(yīng)該親自操作才能學(xué)到更多的東西,但總是不能說(shuō)服自己,收銀工作需要更謹(jǐn)慎,更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。后來(lái)終于在前輩們的幫助下開(kāi)始實(shí)踐操作,雖然經(jīng)常出錯(cuò),不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多,半個(gè)月后,我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程,并順利幫助客人退房,兌換外幣等。每天帶著疲憊的身子回到宿舍,躺下就再也起不來(lái)了,渾身酸疼得發(fā)軟,腿腳發(fā)脹的社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。

  四、實(shí)習(xí)收獲

  這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理:在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感,對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé),對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成,如果出了差錯(cuò),必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦,不怕困難,要有毅力,有耐心,才能將工作做好做完。

  這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì)擁有的一段難忘的經(jīng)歷,讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)會(huì)了很多在課本上沒(méi)有的東西,長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)……

  1、服務(wù)意識(shí)的提高

  對(duì)于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠,為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人保持微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

  2、服務(wù)水平的提高

  經(jīng)過(guò)了半個(gè)多月的實(shí)習(xí),使我們對(duì)飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,飯店更加如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理、不能辦到,也應(yīng)該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫客人尋求其他解決方法。

  五、實(shí)習(xí)體會(huì)

  1、實(shí)習(xí)才剛剛開(kāi)始

  實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我不是以掙得薪酬為目標(biāo),而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的.,我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè),但這種關(guān)心他人,奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。

  2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程

  通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

  3、實(shí)習(xí)與未來(lái)的就業(yè)

  實(shí)習(xí)過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

  六、致謝

  感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),這次實(shí)習(xí)給了我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì),讓我開(kāi)闊了眼界。以后我會(huì)繼續(xù)努力,繼續(xù)學(xué)習(xí),豐富知識(shí),提高自己的綜合能力。

  光陰飛逝,轉(zhuǎn)眼之間大學(xué)三年的時(shí)光都已從指間流走,我們?cè)谛@里只是單純學(xué)習(xí)的日子也似乎已經(jīng)結(jié)束了!可是對(duì)于自己能否適應(yīng)這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)的需要,平時(shí)在課本上學(xué)習(xí)的理論知識(shí)能否跟實(shí)際工作很好的結(jié)合,心里始終存在疑慮。帶著這樣復(fù)雜的心情,我開(kāi)始了自己在一家酒店的實(shí)習(xí)之旅。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 10

  一、實(shí)習(xí)時(shí)間

  20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。

  二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

  xx國(guó)際酒店20xx年開(kāi)業(yè),是xx首家以“xx”為主題的四精品酒店,酒店秉承“人文xx,科技xx”的宗旨,在設(shè)計(jì)上以“xx”的歷史事件為為主題,加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并世界舞臺(tái)融合了世界海洋文化,體現(xiàn)鄭和特有的個(gè)人風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍,將亞洲各國(guó)東方文化與全世界海洋文化精彩合璧,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適達(dá)官貴人的文化氛圍。

  xx國(guó)際酒店衣帽間均以xx的航海線路命名,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)感受一番xx遠(yuǎn)航的樂(lè)趣。xx國(guó)際酒店建有餐廳、大堂吧、會(huì)務(wù)、康樂(lè)及客房,采用工業(yè)體系信息管理體系,使來(lái)賓在酒店一邊感受這里的鄭和文化,一邊享受許多種現(xiàn)代信息服務(wù),給賓客曾往生活帶來(lái)一番別樣的體驗(yàn)。

  三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

 。ㄒ唬(zhǔn)備工作

  來(lái)到xx國(guó)際酒店后,雖然是最忙的時(shí)候,但是也沒(méi)讓我們急著離崗,而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:

  一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了7培訓(xùn)個(gè)課時(shí)的溜冰場(chǎng)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)在工作中有了大概的了解。

  第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的電腦系統(tǒng)了解。

  第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月,由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們不間斷的技能指導(dǎo),7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了深入的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而第三階段的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是能用的。

  (二)實(shí)習(xí)過(guò)程

  中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),因?yàn)榉⻊?wù)員的工作時(shí)間不固定,有時(shí)會(huì)很晚,也沒(méi)有具體的工作描述,這些時(shí)候會(huì)受到客人的刁難,心理上所也要承受各種打擊。在剛剛來(lái)到工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定操作流程和要領(lǐng),樂(lè)師只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的重新安排,慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了1傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的組織工作。在后面的日子里,我們基本特征都能熟練各項(xiàng)工作了。

  我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、、上菜、撤臺(tái)布等,有時(shí)還得在會(huì)議幫忙。我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,但實(shí)際上不固定,經(jīng)常加班加點(diǎn),但是上下班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)?yè)Q成一天半。

  酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放,但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上,看起來(lái)都沒(méi)精神,不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再以普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和宿舍區(qū)進(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

  在服務(wù)過(guò)程中,我接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的維權(quán),但是我并欽佩沒(méi)有因此驕傲或不滿,而是認(rèn)真反思政府部門(mén)我做的不對(duì)的地方,沒(méi)有爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤,盡力為每一個(gè)客人都提供服務(wù)更好的服務(wù),在西餐廳時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人,可是我的`英語(yǔ)不怎么好,開(kāi)始不敢說(shuō)出口,從此慢慢的我敢說(shuō)了,而且可以和外國(guó)人外交人員進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流,必要性在此我感覺(jué)到英語(yǔ)的重要性,要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ)。

  四、實(shí)習(xí)收獲

  通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的關(guān)鍵在于東西,而這些恰恰是在課堂上上所所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道餐廳行業(yè)是很注重實(shí)踐著重和細(xì)節(jié)的,但是在細(xì)節(jié)中就沒(méi)想到酒店里注重的實(shí)習(xí)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。專(zhuān)業(yè)技能在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能,并且加以熟練了。另外,在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系,而要做到這點(diǎn),最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),從基層干起,出于基層而脫穎于基層,一個(gè)成功的觸發(fā)管理者必然是這樣產(chǎn)生的,成功雇員的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái),這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)整條企業(yè)的目標(biāo)。所以說(shuō),日后酒店需要的管理人才,必然是其二經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的,仍舊而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,酒店需要的服務(wù)員,必然是很有服務(wù)能力,極其重視細(xì)節(jié)的人,并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。

  紅酒店里要學(xué)到的東西很多,比如說(shuō)餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為眼見(jiàn)四的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的各不相同要求。在中餐廳,接觸的知識(shí)相對(duì)于其他部門(mén)而言還是比較多的。當(dāng)我們順便做一桌客情,看著客人入座,一些客套話,和一些敬酒方面的,都會(huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的“為人處世”,要懂得尊重人。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 11

  一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

  xx市xx花園大酒店

  二、實(shí)習(xí)時(shí)間

  20xx年xx月xx日

  三、實(shí)習(xí)崗位

  酒店廚房小吃部成員

  四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  今年x月起,我在xx花園大酒店的廚房工作,xx花園大酒店是xx市的一家四星級(jí)大酒店,酒店共有三十層,其中第一層為酒店大堂,二三層為餐廳。第二層是負(fù)責(zé)散客以及小型宴會(huì)的地方,而第三層則是舉辦大型宴會(huì)的地方,再之上的第四層到二十九層,則是酒店的客房了,每一層有二十間房。而最頂上的三十層還有一個(gè)空中餐廳,顧客可以在這一層一邊俯瞰整個(gè)xx市,一邊吃飯。

  我所負(fù)責(zé)的崗位是進(jìn)行制作面點(diǎn)小吃。我在之前的廚師學(xué)校里學(xué)習(xí)的也是面點(diǎn),所以這份工作也算是我的本職了。

  進(jìn)入酒店的.第一天,我?guī)缀鯖](méi)有什么動(dòng)手的機(jī)會(huì)。因?yàn)榫频暝趚x市非常出名,在附近的城市也是非常有名的一家酒店。人流量非常大,每天都有上百名客人入住。除此外,酒店還承接了不少宴會(huì),而散客食客也不少。整個(gè)后廚里的人都在忙來(lái)忙去,我穿著廚師服,來(lái)到了我所在的面點(diǎn)部。這里的師傅們也在忙碌,我向他們打了個(gè)招呼,這時(shí)候一個(gè)金領(lǐng)的廚師走來(lái),我意識(shí)到這應(yīng)該就是我的上司了,連忙像他問(wèn)好。他看了看我胸前的名牌,簡(jiǎn)單的向我介紹了一番,然后讓我跟著他們學(xué)習(xí)。畢竟他們也不放心第一天就把事情交給我來(lái)做,對(duì)于我他們還不怎么了解。

  面點(diǎn)不只是包子饅頭這樣的東西。我看過(guò)酒店里的菜單,里面的小吃面點(diǎn)就有幾十道,不同的面點(diǎn)做法不同。包子饅頭這樣簡(jiǎn)單的東西,酒店不是沒(méi)有,但是包子里餡不一樣,那包子做出來(lái)的效果就也得不一樣。比如做肉包,就是正常的普通包子做法,而做柳葉包,就得把包子捏成柳葉狀。如果是做核桃包,則需要將包子捏成核桃狀,在做面團(tuán)的時(shí)候,就得把面團(tuán)染成棕色,然后包的時(shí)候把一小塊核桃放進(jìn)去,并裝入一點(diǎn)奶油。這樣的包子吃起來(lái)酥軟可口,里面的核桃也因?yàn)檎羰炝硕冘。包子大小和一個(gè)真核桃差不多大,一口一個(gè),吃起來(lái)頗有風(fēng)味。除此之外,還有灌湯包。灌湯包的做法需要把皮捏的特別薄,可以用吸管輕易炸透,但是又不能太薄了,否則容易破皮,流出里面的湯汁。一個(gè)好的灌湯包,你抓著他的包子尖提起來(lái),皮也不會(huì)壞,這些都是需要技術(shù)的。

  第一天我就看著師傅們?cè)谧雒纥c(diǎn),學(xué)習(xí)他們的手法,同一種包子做法相同,捏出來(lái)形狀也相同,但捏的人的手法就不一定相同了。我就一直觀察著,比較著,也正是我這樣的細(xì)致入微觀察,讓我在面點(diǎn)的技巧上有了很大的進(jìn)步。

  五、總結(jié)

  實(shí)習(xí)不易,我在xx花園酒店里工作了x個(gè)月,每天上班都累的不行,手酸腿酸,而且后廚又熱,每天在蒸籠附近熱的汗流浹背的。但是想想我做出來(lái)的面點(diǎn),能讓客人吃了開(kāi)心,我就又有動(dòng)力繼續(xù)工作了。

  在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 12

  經(jīng)過(guò)兩年多的學(xué)習(xí)積累,最后開(kāi)始了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)習(xí)。作為酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,我選取了與專(zhuān)業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。

  一、實(shí)習(xí)目的

  深入工作崗位,了解具體的工作內(nèi)容,使自己所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合。

  二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  剛到酒店的時(shí)候,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作,對(duì)什么都覺(jué)得新鮮和好奇,可當(dāng)正式上崗的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多。

  前臺(tái)作為酒店的門(mén)面,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從那里開(kāi)始的。因而,一般來(lái)說(shuō),酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。

  前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,出租車(chē)外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選取他們最先接觸的部門(mén)前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作?腿说囊蠡径疾畈欢,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,比如說(shuō)訂飛機(jī)票,客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),并退還機(jī)票錢(qián)。當(dāng)時(shí)很氣憤,但是,常言道:“顧客就是上帝”,“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

  酒店的前臺(tái),工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專(zhuān)職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷(xiāo),另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的'時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。

  三、實(shí)習(xí)體會(huì)

  實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí),只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò),才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的完美。在酒店實(shí)習(xí)期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,但是之后我就慢慢放開(kāi)了。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,只有通過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生,在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)

  保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

  顯而易見(jiàn),前臺(tái)的工作量是很大的,而且,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō),耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來(lái)觀光旅游的,因而,能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,當(dāng)然,來(lái)多是國(guó)內(nèi)游客,所以異國(guó)氣息甚少。

  也許,在外人看來(lái),前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,事實(shí)上,這工作的程序復(fù)雜繁多,在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的時(shí)間里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)務(wù)必調(diào)整好,無(wú)論工作是繁重還是清閑,要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,而不是逃避。要說(shuō)的是,此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說(shuō),入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

  四、實(shí)習(xí)總結(jié)

  作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,反而給我安慰和鼓勵(lì),這讓我十分感動(dòng),遇到這樣開(kāi)明的上司和同事,但是不容易的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點(diǎn):一、勤快,二、忍,三、不恥下問(wèn),我會(huì)一向牢記在心的。

  實(shí)習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,我要好好地總結(jié)歸納一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

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