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酒店工作總結(jié)

時間:2022-11-09 05:28:32 酒店工作總結(jié) 我要投稿

【實用】酒店工作總結(jié)模板合集八篇

  總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯誤,提高工作效益,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧?偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢?以下是小編為大家整理的酒店工作總結(jié)8篇,希望對大家有所幫助。

【實用】酒店工作總結(jié)模板合集八篇

酒店工作總結(jié) 篇1

  20xx年保安部在賓館各級領導的大力支持與關懷指導下,在其他部門的配合下,經(jīng)過全體員工的努力,團結(jié)協(xié)作,任勞任怨,比較圓滿地完成了賓館各項安全保衛(wèi)工作;以及部門所承擔的日常工作和一些臨時性任務,部門的工作也取得了一定的成績。總體來說,保安部已逐步邁向正規(guī)化,發(fā)展趨勢良好,但在工作中還存在一些不足之處,現(xiàn)將一年來的工作做以總結(jié),以便揚長避短,繼往開來為來年工作打下堅實的基礎。

  一、治安安全

  賓館安全是賓館經(jīng)營最基本的保證,與賓館的發(fā)展緊密相連。保安部在日常工作中始終堅持按照賓館制度抓好巡邏檢查工作,每天雷打不動對于賓館重要設施和重點區(qū)域進行檢查,以確保安全無事故。為了確保賓館安全,部門制定了一系列工作計劃和安全應急方案,汶川大地震發(fā)生后,堅決貫徹賓館《關于做好汶川地震余震防范工作的緊急通知》精神,制定疏散應急預案,確保震后安定;

  應對奧運期間要求我部組織在9月1日進行了全館安全大檢查,及時就檢查情況進行了發(fā)文確保奧運期間安保無問題;響應渭南市政府號召,及時制定《祥龍賓館百日安全整頓活動方案》,確保賓館各部門人人重視,杜絕安全隱患;針對定邊發(fā)生的煤氣中毒事件,結(jié)合律總要求與指示及時下發(fā)事故警示,對員工提出要求與警示。這些文件對于賓館安全工作起到很好的效果。

  我部對于員工明確職責,從思想上讓每個隊員繃緊“安全“這根弦,確定安全工作重點區(qū)域,在東雷分局的指導下,從每一個環(huán)節(jié)入手,周密細致地檢查,及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患,將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。在今年的八月份,時值北京奧運會的召開,我們與東雷分局緊密配合,嚴格按照既定方案摸排、檢查,并按照上級要求每周一向公安臨渭分局匯報一周安全情況,得到了上級好評。奧運期間我館無安全事故發(fā)生。

  我們賓館處于黃金地段,又是知名企業(yè),加上餐飲、住宿、娛樂種類全所以每天人流量很大,賓館里出現(xiàn)的各種客人較多。一方面我們從內(nèi)部培訓入手,本著無論什么原因,以客人總是對的為原則,再仔細詢問情況,盡量滿足客人。另一方面我們與東雷分局保持緊密聯(lián)系,隨時應對突發(fā)事件,對于滋擾鬧事的人員盡量勸其離開,實在不行扭送公安機關,避免人員損傷,全年配合公安機關抓獲犯罪嫌疑人5名,解救傳銷組織控制人員2名。

  在維持賓館秩序方面,部門先從門口車輛停放開始。利用每周一、三、五的學習,觀看教學碟片,每周二、四外聘交警進行車輛指揮培訓,規(guī)范員工執(zhí)勤動作,有效地保證了門前車輛停車入位,有序進出,為賓館的經(jīng)營營造了良好的外部環(huán)境。再在內(nèi)部加大巡邏力度,對閑雜人員、可疑人員及時盤問跟蹤、清理,同時又在重點部位加裝監(jiān)控設備,大大改善了內(nèi)部安全環(huán)境。這使賓館的安全秩序有了明顯提高。經(jīng)過全體員工的'共同努力,年度賓館無事故、未發(fā)生治安刑事案件,確保了賓館的正常經(jīng)營。

  二、消防安全

  安全責任重于泰山,消防工作始終都是賓館工作的重點。為了把消防工作做好,為安全經(jīng)營保駕護航。我們本著預防為主的思想,實行消防安全責任制,確定部門經(jīng)理是部門安全第一責任人。每月組織一次防火檢查,及時消除火災隱患。

  制定了詳細的檢修計劃,對各種消防設施進行檢查、維護、保養(yǎng),在今年3月份對全館的滅火器材進行了年檢及加壓維護,6—9月份對賓館的消防應急設施及時更換和補裝確保各項設備正常運行。東區(qū)改造成貴賓樓以后,賓館高度重視消防安全,對于貴賓樓消防設施進行了全新配置,并于今年十月份進行了消防驗收且通過了驗收。

  針對賓館現(xiàn)狀我們制定了詳細可行的滅火預案、疏散應急預案,同時積極與臨渭消防隊聯(lián)系,6月份對我館進行了消防滅火演練。全年共組織了六場次的消防安全培訓,四次消防滅火實戰(zhàn)演練,培訓人員達到300余人次。今年xx月中旬的一天,娛樂部員工雷利正在搞保健衛(wèi)生,突然聞到了一股焦糊味,而且漸漸濃烈。

  因為平時接受過培訓,本能反應有問題,及時匯報。工程部保安部配合立即對于該包間進行檢查,最后在吊頂與樓層夾層之間發(fā)現(xiàn)了焦糊味發(fā)生點,原來是電線老化接地產(chǎn)生高溫引起的燃燒。危險源找到了,隱患及時排除了,使一場災害消除在萌芽狀態(tài)。由于做了大量細致防控工作,本年度賓館消防安全狀況良好,未發(fā)生消防安全事故。

酒店工作總結(jié) 篇2

  一、加強內(nèi)部管理工作:

  1、制定了新的《員工守則》,并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行,規(guī)范員工工作準則,并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范,長達70余頁,還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。

  2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作,規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷),每月一次員工生活會,制定每周清潔重點工作,加強了管理工作,提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣,改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面,130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn),如:城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封,立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐,而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收,桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

  3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單,并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調(diào)整和修訂。

  4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

  5、落實了衛(wèi)生責任制,責任分區(qū)到人,改變原來臟亂的局面,特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

  6、制定餐廳成本控制預案,在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

  7、加強餐飲部安全保障工作,每日輪流值勤,檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

  二、加強員工福利方面的改善:

  1、改善員工餐,制定了每周食譜,認真制作,并認真聽取員工反饋意見積極改進。

  2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動,一方面增加客人來時的娛樂項目,一方面豐富員工業(yè)余生活。

  3、在投影儀買回來以后,不定期在會議室播放剛上映的大片,并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok,通過開展系列活動,努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍,增強員工的歸屬感與集體感。

  4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費,作為一項福利,給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

  三、合理改造硬件設施、設備。

  1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局,數(shù)年黑廚房一朝換新顏,改善了工作環(huán)境,提高了衛(wèi)生質(zhì)量,為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

  2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布,改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛,同時調(diào)換了不適應小廳的沙發(fā),使廳房整體協(xié)調(diào)。

  3、增加屏風,隔離開大廳和廚房。

  4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要,滿足客戶需求。

  5、添置布菲爐,增加飲食形式。

  四、在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下,積極協(xié)助營銷部開展工作,安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市常

  五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作,深化全局觀念。

  餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念,堅決服從山莊安排,特別是前臺人員,發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用,配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動,以人人為我,我為人人的服務信念,服務山莊,服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅,前廳的.兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮,積極投入到滅蟲工作中去。

  雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:

  1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,人員比較短缺,雖然能夠比較圓滿的完成接待任務,但是質(zhì)量很差,體現(xiàn)不了特色服務。

  2、規(guī)章制度還不夠完善,落實不夠徹底,存在隨意性,特別是管理機制亟待完善。

  3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。

  4、員工素質(zhì)整體水平不平衡,缺乏具有專業(yè)管理人才,對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強。

  5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞,有些空調(diào)設備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌,天花更有嚴重脫落現(xiàn)象,急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造,特別是會議室桌椅及中廳布置。

  6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設施不全,很多客人有需求都不能滿足。

  7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設施,桑拿等。

  在明年的工作中,我們將要做好以下工作:

  1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

  2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。

  3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊,如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè),可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

  4、合理改造增加設施,增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的,其實完全可以同時增加桌子,用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造,增加成四到六人的方桌散臺,有客用餐就可以是餐廳,有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林,把竹樓稍做改造,使其具備用餐和飲茶的功能,餐是農(nóng)家菜,茶是中國茶(或者其他飲料)。

  5、增加土灶,形成真正的農(nóng)家風味,運用山上眾多的材木,從而節(jié)約燃油,降低成本。

  6、增加酒水品種,真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品,酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

  7、繼續(xù)關心員工生活,改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行,同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇,讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座,提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識,從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。

  8、繼續(xù)開展培訓工作,依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。

  9、堅持做好安全生產(chǎn)管理,保障人員和財產(chǎn)安全。

酒店工作總結(jié) 篇3

  一.對外與接待工作

  首先營銷部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,已經(jīng)逐步的成熟了自己的營銷工作,拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,提高了酒店的知名度,爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

  根據(jù)年初的工作認真的落實每一項, 年營銷部的工作重點放在商務散客和會議的營銷上,由于酒店所處的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的營銷部散客入住率為,我們加大商務客人的營銷力度,拜訪重要公司簽署商務協(xié)議,同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的營銷方案,有針對性的走訪,比如旅游旺季,我們把地接較好旅行社認真的回訪與, 12月份至1月份大部分摩托車會議召開,我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊。平時在整理顧客檔案時,分類定期的回訪,同時不斷的開發(fā)新顧客,截止年底共簽署協(xié)議454份。

  20xx年9月份我到酒店擔任營銷部經(jīng)理,

  20xx年10份酒店正式掛牌三星,這對營銷部提供對外宣傳籌碼,同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次,有利于酒店的營銷工作。

  隨著網(wǎng)絡的高速發(fā)展,網(wǎng)絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,而且通過網(wǎng)絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡訂房公司簽定了網(wǎng)絡合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡公司提高傭金比例,利用其宣傳能夠讓客人通過網(wǎng)絡詳細了解商大酒店,比如攜程 、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡公司;

  同時在這一年里我們接待了 長江 宗申 蛟龍 恒運多家摩托車公司,科龍電器,偉俊公司 蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學,鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,對于每個會議的接待,所有部門都能夠認真的配合營銷部,圓滿完成會議的接待工作,客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們營銷部工作的支持。

  二.對內(nèi)管理

  酒店擁有自己的網(wǎng)站,由營銷部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新,通過網(wǎng)絡進行宣傳擴大影響力,并及時準確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去,讓的人了解酒店,同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案,這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。

  三. 不足之處

  對外營銷需加強,現(xiàn)在我們散客相對比較少;

  2. 對會議信息得不到及時的了解

  3. 在接待工作中有時不夠仔細,在一些細節(jié)上不太注意,考慮的問題也不夠全面。

  4. 有時由于溝通的不及時信息掌握的'不夠準確;影響了酒店整體的營銷與接待,在今后的工作要認真細致,盡量避免,能夠做到及時的溝通,從而減少工作失誤。

  年工作計劃:

  營銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上,加大會議及旅游團隊的營銷工作,雖然酒店地理位置不很理想,但我們存在其他優(yōu)勢,因為大型會議可以享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其提供合理的價格和優(yōu)良服務才是最重要的。同時通過網(wǎng)絡訂房的客人不容忽視,爭取今年網(wǎng)絡的入住率有一個新的提高,

  2. 改變現(xiàn)有的工作方式,增加我們的商務散客的群體,提高顧客質(zhì)量,加深顧客對我們酒店的了解,所以我們要加強營銷部整體營銷力量,提高營銷水平,為保證酒店一定的出租率和效益,客房的價格也應隨行就市,根據(jù)淡、平、旺季,與不同的客源市場的特點,制定較為靈活的價格對策首先對哈市同檔次酒店進行市場調(diào)查,準確的掌握旅游市場的信息和動態(tài),以及其它酒店出租率分析競爭形勢,給酒店提供準確的參考數(shù)據(jù),調(diào)整酒店營銷對策,提出酒店價格政策實施方案。適應市場競爭需要。同時根據(jù)旅游市場淡旺季做出相應的營銷計劃,提出自己的促銷方案與老顧客加強聯(lián)系與溝通,同時建立新的顧客,積累會議信息

  3. 在旅游淡季的時候,加強餐飲的營銷力度,做好招待工作,確保服務質(zhì)量。

  4. 對酒店的網(wǎng)站重新設計,要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時營銷部要及時準確對網(wǎng)頁進行更新與維護,讓的客人通過網(wǎng)絡了解商大酒店 。

  最后我相信營銷部在總經(jīng)理的正確的領導與各部門的通力協(xié)助下,營銷部今年的工作能夠再上新的臺階。

  營銷部

  年月日

酒店工作總結(jié) 篇4

  您們好,我是xx,緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,回顧我這一年的工作,有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進行一下總結(jié)。

  一、工作的整體回顧:

  一個企業(yè)贏利是第一目標,也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障,一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來,經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。

  二、xxxx年我完成了以下工作:

  1.學習、規(guī)范崗位的服務用語,努力提高對客服務質(zhì)量。。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象,我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務用語,進行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來,我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加大學習應用的力度。

  2.開源節(jié)流,降本增效,從點滴做起?头坎渴枪镜闹饕獎(chuàng)收部門,它的本本本費也很高,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現(xiàn)象,主要表現(xiàn)在: ①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來,能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

  3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作,領導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題,針對存在的問題,管區(qū)領班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐,認真打掃和檢查好每一間房,通過考核,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,查房超時現(xiàn)象少了。

  4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的`良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

  三、由于各種原因,使我的工作中存在一些問題:

  1.容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

  2.房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

  3.各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。

  4.設施設備維保計劃未落實到位。

  5.交接班時由于考慮不周,認為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發(fā)生,塾不知小事易釀成大錯,今后一定嚴加防范,以免出錯。

  四、關于明年,我的計劃是:

  1、認真做好每一天的每一項工作。

  2、細化服務措施,提高賓客滿意度。

  3、加強教育培訓,強化員工隊伍素質(zhì)。

  4、規(guī)范管理,促進企業(yè)健康有序發(fā)展。

  5、加強市場營銷,不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

  6、認真做好上門散客的銷售工作。

  7、做好旺季的合理預定,最大限度地提高銷售額。

  8.規(guī)范留言服務,使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。

  9、多學習其他東西,充實自己。

  實踐證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應革新觀念,及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品,使策略求新多變,經(jīng)營政策按不同季節(jié),不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

  在xxxx年即將到來的日了里,我們又要揚帆起航,踏上新的征程,我將以更高的標準要求自己,為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

酒店工作總結(jié) 篇5

  轉(zhuǎn)眼間20xx年過去了,我們迎來了新的一年鐘聲的響起,F(xiàn)在,我把這一年的工作做個匯報。

  回顧20xx年上半年我在一樓咖啡廳工作,主要協(xié)助咖啡廳班組長,做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表,并在平常工作中指導員工服務中的一些細節(jié)。咖啡廳班組崗位雖是微不足道,但它間接的服務和直接服務,直接影響到酒店的服務質(zhì)量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難,但是在全體員工的幫助和支持下,使我的工作能夠順利完成。

  6月份部門崗位互換,我被分配到吧臺工作,其工作主要是:

  1、負責吧臺內(nèi)的日常管理及吧員的排班工作

  2、負責吧臺酒水的供應和酒水質(zhì)量的檢查。

  3、每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核,確保無誤。

  由于崗位的調(diào)換,本人在工作中經(jīng)驗的不足,曾經(jīng)在工作當中有過很多的`困惑,也遇到過很多的挫折,但在領導和同事的幫助下,以及通過自身的努力和對工作的執(zhí)著,使自己的工作有了一定的提高,但在工作中仍然還有一些不足,但我會在今后的工作中勤奮好學、不斷努力做好本職工作,F(xiàn)將本人在工作中存在的問題述說一下:

  1、由于人員不足,冬季民間宴席較多時,吧員要協(xié)助前廳盯臺,造成人員短缺,給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班,有時咖啡廳人員忙于應付客人進吧臺拿煙,偶爾會漏開單)。

  2、倉庫太小,吧臺酒水品種較多,又有一些是單位領導寄存的酒水,使原本就小的倉庫變得更加擁擠。

  3、年關到了,各員工工作心態(tài)未調(diào)整好,導致工作難以開展,在工作上也常常出錯。

  4、客人寄存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接,導致服務質(zhì)量下降。

  現(xiàn)將20xx年的工作想法說一下:

  1、面對部門人員缺少,積極配合前廳管理人員完成大型接待。

  2、鼓動員工,積極配合班組長完成部門經(jīng)理下達的任務,讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性。

  3、建議部門經(jīng)理在班前班后會,以圓桌式的開會形式,讓每位員工都有發(fā)言的機會。

  4、針對倉庫的擁擠情況,做好完善的解決方案,如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點解決:

  (1)客人寄存酒水做好寄存卡的交接

 。2)在寄存卡上注明存放時間

 。3)對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時,應主動打電話和客人聯(lián)系。

  5、再次建議酒店實行考勤打卡制

  最后衷心的感謝酒店領導對本人栽培與支持。在新的一年里我將認真工作提高自身素質(zhì)和管理能力,使自己的工作水平能夠更上一個臺階。最后祝酒店明天會更加輝煌。

酒店工作總結(jié) 篇6

  20xx年已悄然謝幕,xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,作為飯店中的普通一員,在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受壓力,這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的好處,在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多,其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,并為20xx年的工作奠定良好基礎,這天在那里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié),并向各位領導和同事匯報一下20xx年工作思路,期望各位給予指正。

  一、20xx年工作總結(jié)

  回顧20xx年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)理會成員,我所從事的工作和擔負的職責也使自我的職責感與使用感日益增強,在進入酒店開展工作之前,我對這一行業(yè)能夠說是了解很少,在到酒店后短短半年時光內(nèi),在各位領導和同事的幫忙與協(xié)助下,我自我和部門工作都取得長足進步,當然在這半年時光內(nèi)也發(fā)生了不少問題,但這也正為我的工作和個人成長帶給足以依托的經(jīng)驗與資本,對個人與部門工作進行總結(jié)與分析,特把20xx年工作總結(jié)如下。1、工作成績描述

 、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯進步,在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績;⑵外協(xié)工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎;

 、侨肆Y源工作取得進展,從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上取得重要進展;

  ⑷質(zhì)檢工作取得進展,質(zhì)量檢查體系已基本建立;

  ⑸行政部工作為飯店整體工作運營帶給基礎性支持,與各部門聯(lián)系緊密,為飯店發(fā)展共同努力。

  2、工作失誤總結(jié)

  ⑴時光短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質(zhì)量與效率,強調(diào)嚴格管理,對員工生活關注度不夠,今后工作中會再加強與員工的溝通,保證更好地到達工作要求;⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性,在20xx年注意改善;3、個人優(yōu)勢分析

 、啪哂休^強的親和力,具備必須的管理基礎,樂于承受工作壓力,并能較快地適應工作環(huán)境;

  ⑵具有較強的學習潛力,能夠在較短時光內(nèi)對新的知識融會貫通,并運用于實際工作中;⑶具有協(xié)調(diào)控制潛力、擅長溝通,對管理工作把控潛力較強;⑷工作細致性較強,善于從細節(jié)處開展工作,對工作大有進益;4、個人劣勢分析

 、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時光較短,可能在專業(yè)性上會有所缺乏;

 、茖ψ陨硇愿袼哂腥秉c的控制與把握應進一步提升,應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢,完善自身工作行為。

  二、20xx年工作計劃

  展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年,有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn),所以在20xx年開端之時,有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃,在此特將部門計劃向各位進行通報,以期大家對我的計劃進行推薦與修正,并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫忙。1、總體工作計劃描述

  一個基本原則:以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作:人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

  三個核心環(huán)節(jié):培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

  20xx年具體工作計劃

 、糯_自身職責,樹立工作形象,為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一,我對酒店的感情與所擔負的職責已不僅僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責,在20xx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處,協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施,在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。

  ⑵人力資源管理工作:20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、構(gòu)成人員良性競爭,到達良好考核機制幾方面開展工作,使人力資源管理工作體系化,最終在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競爭力的員工隊伍。

 、桥嘤柟ぷ鳎毫己玫呐嘤柟ぷ魇蔷频杲(jīng)營得以順利進行的.重要保障,在20xx年我將建立起完善的培訓體系,從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手,把培訓工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓層級,培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面,并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,以訓我所需、訓我所將需為主要原則,把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分,透過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎。

 、荣|(zhì)檢工作構(gòu)成體系,建立嚴格可行性標準,到達更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅僅嚴于檢查更要嚴于反饋,不以處罰為目標,而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核緊密結(jié)合,構(gòu)成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán),到達更好的工作效果,同時每月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店,為酒店改善經(jīng)營管理工作帶給依據(jù)。

 、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上,“開發(fā)新朋友,不忘老朋友”與新領導用心溝通,在飯店領導的支持下,利用一切社會關系和資源,及時處理和協(xié)調(diào)各種狀況,使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年,保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。

 、室愿叨鹊陌踩氊煾泻蛯︻I導及單位高度負責的精神,狠抓飯店安全管理,強化單位“安全預防”的潛力,確保了飯店全年無重大安全職責事故。在20xx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習,并加大消防培訓力度,使安全消防工作上升到重要的高度,并結(jié)合飯店實習狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查,保證其良好運轉(zhuǎn),在20xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,同時保安工作職責落實到人,與相關部門第一職責人簽定安全職責書,使安全工作日;⒅贫然,規(guī)范化到達更好的效果。20xx年承載著許多人的夢想,帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,進入這一年,我期望自我能夠在工作上有所進益,發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更期望部門工作能夠在現(xiàn)有基礎上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存,把部門建設成為真正好處上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊,也使自我成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店工作總結(jié) 篇7

  在過去的一年里,銷售部在總經(jīng)理的正確領導及其它部門的密切配合下,基本完成了年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下:

  一、對外銷售與接待工作

  首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,提高了酒店的知名度,爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項,xxxx年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上,由于酒店所處的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的銷售部散客入住率為,我們加大商務客人的銷售力度,拜訪重要公司簽署商務協(xié)議,同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,有針對性的走訪客戶,比如旅游旺季,我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,12月份至1月份大部分摩托車會議召開,我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時,分類定期的回訪,同時不斷的開發(fā)新客戶,截止年底共簽署協(xié)議454份。

  XX年9月份我到酒店擔任銷售部經(jīng)理,XX年10份酒店正式掛牌三星,這對銷售部提供對外宣傳籌碼,同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次,有利于酒店的銷售工作。

  隨著網(wǎng)絡的高速發(fā)展,網(wǎng)絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,而且通過網(wǎng)絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡訂房公司簽定了網(wǎng)絡合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡公司提高傭金比例,利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡詳細了解商大酒店,比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡公司。

  同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司,科龍電器,偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學,鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,對于每個會議的接待,所有部門都能夠認真的配合銷售部,圓滿完成會議的接待工作,客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

  二、對內(nèi)管理

  酒店擁有自己的`網(wǎng)站,由銷售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新,通過網(wǎng)絡進行宣傳擴大影響力,并及時準確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去,讓更多的人了解酒店,同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案,這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。

  三、不足之處

  1、對外銷售需加強,現(xiàn)在我們散客相對比較少;

  2、對會議信息得不到及時的了解;

  3、在接待工作中有時不夠仔細,在一些細節(jié)上不太注意,考慮的問題也不夠全面;

  4、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待。

  在今后的工作要認真細致,盡量避免,能夠做到及時的溝通,從而減少工作失誤。

酒店工作總結(jié) 篇8

  在財務部在董事長、總經(jīng)理的正確指導和各部門經(jīng)理的通力合作及各位同仁的全力支持下,以提高企業(yè)效益為核心,以增強企業(yè)綜合競爭力為目標,以維系組織架構(gòu)、規(guī)范作業(yè)為重點,全面落實強基礎,抓規(guī)范,實現(xiàn)了業(yè)務制度規(guī)范化,經(jīng)營管理合理化,企業(yè)效益最大化,有力地推動了財務部管理水平的進一步提高,充分發(fā)揮了財務管理在企業(yè)治理中的核心作用,F(xiàn)將20016年度公司財務部工作總結(jié)如下:

  一、財務核算和財務管理本職工作

  1、組織財務活動、處理與各方面的財務關系是我部的本職工作,隨著業(yè)務的不斷擴張,記帳、登帳工作越來越重要。為提高工作效率,使會計核算從原始的計算和登記工作中解脫出來。我們在11月份引入金碟專業(yè)財務軟件,進行了會計電算化的實施,經(jīng)過一個月的加班加點數(shù)據(jù)初始化和2個月的手機結(jié)合,會計員江曉玲基本掌握了財務軟件的應用與操作,財務核算順利過渡到用電算化處理業(yè)務。這為財務主管劉小容大大地節(jié)約了時間,減少了工作量;還很好地提高了數(shù)據(jù)的查詢功能,為財務分析打下了良好的基礎,使財務工作上了一個新的臺階。

  2、財務部全體人員通過多次的學習交流,大大地增進了業(yè)務知識,有效地改善了之前支付貨款即作成本核算,以便條代賬,以單代賬,收支無審核,現(xiàn)金量過大等等不規(guī)范的核算工作,有效地堵塞了存在性的危險。同時實現(xiàn)了收支同步、債權(quán)債務關系及時反映并能同步做出報表向上級主管上報的能力。

  3、開展大規(guī)模的資產(chǎn)清查工作,連下腳料都有效地評估,使公司資產(chǎn)得到提高,有效地盤活了資產(chǎn),并合理地做出折舊方案,合理地計算經(jīng)營成本。

  4、在12月份成立“清欠小組”,通過密切電話溝通、上門商討、利刀劈牛肉、拆門等方式開展工作,針對特別野蠻賴皮、自產(chǎn)品存在問題及存在其他手尾的客戶進行全方位的清查解決,確保貨款的回收,提升公司形象及聲譽。

  5、財務部雖然人手較少,但在我們高效、有序的組織下,能夠輕重緩急妥善處理各項工作。財務部每天都離不開資金的收付與財務報帳、記帳工作。這是財務部最平常最繁重的工作,一年來,我們及時為各項內(nèi)外經(jīng)濟活動提供了應有的支持;旧蠞M足了各部門對我部的財務要求。公司資金流量一直很大,尤其是在年底春節(jié)前,在回收銷售款和結(jié)算支付貨款工作中,現(xiàn)金流量巨大而繁瑣,財務部劉小容和江曉玲兩位同事本著“認真、仔細、嚴謹”的工作作風,各項資金收付安全、準確、及時。在財務核算工作中每一位財務人員盡職盡責,認真處理每一筆業(yè)務,為公司節(jié)省各項開支費用盡自己最大的努力。

  6、制度屬于企業(yè)的硬性管理,任何成功的企業(yè)無一例外的有其嚴格的規(guī)章制度。恒中門業(yè)從無到有,從當初的三五人到今天的二百多員工,規(guī)范各項經(jīng)濟行為已日益成為企業(yè)管理的主題。在過去的一年中,財務部相繼提出了關于財產(chǎn)管理、合同簽定、費用控制等方面的合理建議。為完善公司各項內(nèi)部管理制度,建設財務管理內(nèi)外環(huán)境盡了我們應盡的職責。

  7、財務部除了認真負責地處理公司內(nèi)部財務關系外,為達成公司的目標任務,還要妥善處理外部各方面的財務關系,與外部建立并保持良好的聯(lián)系。與銀行建立了優(yōu)良的銀企關系、與稅務機構(gòu)建立了良好的`稅企關系,并圓滿完成了對統(tǒng)計、工商、稅務、經(jīng)貿(mào)、開發(fā)區(qū)等各部門有關資料的申報。

  二、財務部存在的問題及解決方法

  1、有關制度和規(guī)定執(zhí)行力度不夠;首先確定制度和規(guī)定的適用性和可執(zhí)行性,如有問題,修改,然后堅決執(zhí)行到底。

  2、財務各人員綜合素質(zhì)和業(yè)務水平不一;每人都定立學習目標,通過學習、培訓、交流來逐步提高自我。

  3、未能有效、準確地核算控制公司所生產(chǎn)、經(jīng)營產(chǎn)品成本;通過加強人手進駐生產(chǎn)車間統(tǒng)計,熟悉車間生產(chǎn)流程各個環(huán)節(jié),嚴格審核倉儲部上報報表及計算依據(jù),制定嚴密的物料控制方案。

  4、財務部的管理職能沒有充分發(fā)揮;通過參與管理,參與公司的重大經(jīng)營決策,來充分發(fā)揮財務部的管理職能,先從管理會計的角度做起,充分與高管溝通好,為董事會做好參謀。

  5、在財務部內(nèi)部的自查和反檢中,發(fā)現(xiàn)個別業(yè)務帳務處理不夠嚴謹,比如多頭掛往來、多頭客戶的現(xiàn)象時有發(fā)生。工作量大,沒有時間復核是客觀原因,主觀上還是處理業(yè)務時不夠細心嚴謹,沒有養(yǎng)成邊工作邊思考的好習慣。下年度將加大內(nèi)部自查、對賬工作,時時確保每筆業(yè)務準確無誤。

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