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酒店月工作總結(jié)

時間:2022-10-26 01:15:11 酒店工作總結(jié) 我要投稿
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酒店月工作總結(jié)5篇

  總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料,它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規(guī)律,因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。那么我們該怎么去寫總結(jié)呢?以下是小編幫大家整理的酒店月工作總結(jié)5篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。

酒店月工作總結(jié)5篇

酒店月工作總結(jié) 篇1

  在x月份工作中客流并不大,由于季節(jié)性的到來等因素,完全的進入到了淡季,面對淡季的到來,我們在x月份工作中還有很多做的不到位的地方,同樣也有突出之處,改進錯誤的工作。

  衛(wèi)生:前廳,在衛(wèi)生方面應(yīng)該是一項常抓不懈的工作,在中班重逢時對前廳外圍墻面,魚池,轉(zhuǎn)門的清理并進行保養(yǎng),對外圍玻璃上的膠布與工程部配合進行處理,對后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅持去做好,按照周計劃衛(wèi)生進行打掃,要求領(lǐng)班每天安排需做衛(wèi)生,對一號電梯的護理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的情況下要及時的去查看與清理,夜班對琉璃燈玻璃球的清理。男賓將一更的地面不銹鋼處用起蠟水進行清理,效果非常的好,由于很長時間沒有清理發(fā)費的時間也較長,對水區(qū)的地面進行了全面的刷洗,效果也是很明顯的,由于地面的吸物性較強,刷洗后很快又滲透進去,要求夜班分區(qū)進行刷洗。對男賓的公區(qū)衛(wèi)生東步梯進行刷洗并保持很好。對衛(wèi)生間的衛(wèi)生進行檢查登記,巡查記錄本,并規(guī)定時間進行清理,除異味。對合作部門的衛(wèi)生要求,大池每日二次的里外清理,上午十點,晚上一點以后刷洗。并由領(lǐng)班監(jiān)督,主管上班檢查。以達到更好的洗浴環(huán)境。

  紀律:前廳在夜班中出現(xiàn)的'違反公司紀律員工較為嚴重,出現(xiàn)脫崗,坐崗現(xiàn)象,給工作帶來許都的負面影響,對晚班員工進行罰款和教育,對領(lǐng)班處連帶處罰,加強對夜班工作的監(jiān)管,并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊,對坐崗,脫崗,睡崗的員工處以50元以上罰款,領(lǐng)班連帶,領(lǐng)班出現(xiàn)以上情況降級或打回試用期,得到了相對應(yīng)得控制,我們還得繼續(xù)加強監(jiān)管員工的工作,培養(yǎng)領(lǐng)班的自我約束意識。體現(xiàn)前廳的基本素養(yǎng),曾強集體榮譽感。男賓,在整體上來說還是較好,在本月出現(xiàn)一名員工穿便裝進入營業(yè)區(qū),當場進行罰款處理。一名員工出現(xiàn)偷吃雞蛋當場罰款處理,無其他紀律情況出現(xiàn),對合作部門的紀律約束,在上班期間不允許在營業(yè)區(qū)亂站亂靠現(xiàn)象,不允許在里面抽煙,出現(xiàn)違反紀律最底50元罰款。

  服務(wù):前廳新員工進入的比較多,在各項業(yè)務(wù)上還是有所欠缺,在服務(wù)上也體現(xiàn)出了許都的不足,如:收銀雙手遞物,接物,服務(wù)用語的不規(guī)范,在班前會中去采用簡單的練習方式和工作崗位領(lǐng)班去帶領(lǐng),對新員工地服務(wù)要求進行統(tǒng)一規(guī)范,并在收銀員中以末尾淘汰制,優(yōu)中選優(yōu)的原則,已淘汰一名收銀。在淡季的到來,員工對客流的下降有些不適應(yīng),不知道如何做起,在服務(wù)中及時的糾正員工的此種心態(tài)的表現(xiàn)。加強員工的微笑服務(wù),對客的服務(wù)用語的規(guī)范,不要使用隨意性語言,加強員工的30度鞠躬問好,正確的引領(lǐng)手勢,已達到服務(wù)的標準。員工的主動服務(wù)意識較好。一更的服務(wù)做到隨時提醒客人以免出現(xiàn)丟失物品現(xiàn)象,對上月強調(diào)的客人手機隨意放的現(xiàn)象基本杜絕,前廳部為了公司的服務(wù)更上一層樓每天領(lǐng)班要尊尋到客人意見或建議,已達到更好的服務(wù)水平。

  銷售:在銷售中主要激勵員工的推銷激情,鼓勵員工推銷,每天給員工定任務(wù),促進有目標性的去開展銷售工作,男賓在本月的推銷中激情非常高昂,特別在按摩的推銷經(jīng)過男賓的顧客都有不放過任何的機會。

  下月計劃:

  1、在人員心態(tài)上進行穩(wěn)定,并對穩(wěn)定的員工進行技巧培訓(xùn)。

  2、對細節(jié)服務(wù)進行培訓(xùn)和監(jiān)督,主抓儀容儀表,定崗定位等。

  3、對設(shè)施設(shè)備進行檢查,消除安全隱患,對員工進行安全知識培訓(xùn)。

  4、加強對于領(lǐng)班級別管理人員的監(jiān)督和教育,使其得到提高。

  5、加強衛(wèi)生的保持同時避免長時間的死角衛(wèi)生,堅持做好日常衛(wèi)生與周計劃衛(wèi)生。

  6、加強部門與部門的相互溝通,建立更好的和諧團隊。

酒店月工作總結(jié) 篇2

  二月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來,也顯得有一些忙碌,二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個重大節(jié)日,客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將年二月份個人工作總結(jié)報告如下:

  1.節(jié)日期間對老客戶的回訪,贈送水果、干果等慰問活動。

  2.做好個人工作計劃,做好員工節(jié)日的休息安排,除保證正常的工作之外,最主要的是做好春節(jié)的接待工作,保證用餐房間的衛(wèi)生情況。

  3.節(jié)能降耗?头坎吭12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況,所以客房部在1月份采取相應(yīng)的措施,全體員工簽署保證書,保證不拿、不浪費酒店的一次性用品,努力回收一次性用品,為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約,采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效,1月份,相對于的12月份,根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

  4.人力資源的調(diào)整。調(diào)整了2文員,由于2名文員提出辭職,春節(jié)過后離職,為了不影響客房旺季時的接待工作,新年過后馬上進入3月份,還有一個月的時間進入旺季,在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題,所以我們及時補招了2名文員,在淡季時對員工進行培訓(xùn),以便于以后的工作。辭退一名員工,此員工不適合酒店工作,經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)后,員工有所提高,但時間一常,會把子自己的`工作情緒帶給客人,造成客人的不滿,為不影響20xx年客房部的整體工作,給予辭退。

  5.設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)。本月將20xx年的工程遺留問題,工程部做了一個修復(fù),除木制面未修外,大的工程問題做了一項維修,未完成的工作木制面的修補、3006、3008。 3026。3028房間氣味難聞未解決,6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖,3018。3019擋風墻冬季特冷,在20xx年應(yīng)考慮做保溫墻。

酒店月工作總結(jié) 篇3

  不知不覺,進入梵爾賽時尚酒店快一個月了,在這段時間中,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助下,我勤奮踏實地完成了自己的本職工作,也順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù),自身在各方面都有所提升,但也有不足,需要將來不斷學(xué)習、不斷積累工作經(jīng)驗,運用所掌握的知識彌補自身還存在的缺陷。

  在此,我向關(guān)心幫助過我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示真誠的感謝!下面,我將自己這一個月的工作情況作簡要總結(jié):

  一、負責公司打字復(fù)印、文件收發(fā)、資料、印章的使用和保管。

  1、文件管理工作:根據(jù)工作需要,隨時制作各類表格和文檔等,同時完成各部門交待的.打印、復(fù)印、掃描的文件等。對公司所發(fā)放的通知及文件,及時做到上傳下達。

  二、員工檔案資料建立。

  1、本月期間我將公司員工檔案進行了統(tǒng)一的整理,并進行了電子檔案的詳細統(tǒng)計。

  2、對各部門的員工檔案管理上,做到分別以紙版和電子版的備份,對資料不全的一律補齊,并做到及時更新。

  3、及時更新通訊錄,以便于各位領(lǐng)導(dǎo)和員工備查使用。

  三、負責員工考勤工作。

  1、初到公司,由我負責公司的考勤統(tǒng)計工作。在執(zhí)行過程中,我盡快適應(yīng)公司的政策安排,盡可能做到實事求是地統(tǒng)計考勤,月末以考勤制度為依據(jù)制作工資表。

  四、接待服務(wù)工作。

  五、外來電話的接聽。

  六、公司內(nèi)部其它事務(wù)性工作。

  七、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

酒店月工作總結(jié) 篇4

  在過去的一個月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合,為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路?偨Y(jié)x月份的工作,我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時,更要找出不足之處,并加以改進,F(xiàn)將x月份的工作總結(jié)如下:

  一、 管理--高[)、嚴、細、實

  在x月中,質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針,對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核,狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié),并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新,服務(wù)質(zhì)量大幅度提高,多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理,注重細節(jié),不留死角,將問題消滅在萌芽狀態(tài),使酒店處于良好的運營狀態(tài)。

  二、 制度--規(guī)范、創(chuàng)新、成效

  在過去的`一個月中,質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》,使酒店的規(guī)章制度更加完善,并在日后的工作中初見成效。

  三、 員工--督導(dǎo)、關(guān)心、諒解

  對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此,在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理,均以培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識,促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題,我們采用先說服后教育再處罰的方法,使員工對我們的工作目的有了深刻的認識,并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象,質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度,給予相關(guān)部門及責任人嚴厲的處罰,增強了酒店員工遵章守紀的意識。

  以上是對x月份成績的總結(jié),但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如:處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題,及時改進,在今后的 工作中力爭做到完美、高效。

  今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位,將百樂門大酒店的未來點綴一新,相信酒店明天將更加輝煌!

酒店月工作總結(jié) 篇5

  從整體上看領(lǐng)導(dǎo)對招待所的服務(wù)態(tài)度、價格水平、環(huán)境衛(wèi)生以及花色品種都是比較滿意的,認為服務(wù)態(tài)度優(yōu)的占到了59%,認為差的沒有;認為價格水平優(yōu)的占到了18%,差的占到了6%;認為環(huán)境衛(wèi)生為優(yōu)的占到了35%,認為差的占到了0%;花色品種優(yōu)的占到了12%,認為差的占到了6%。

  從反映情況上看:職工是比較滿意的,但是職工認為服務(wù)態(tài)度差的`占到了16%,衛(wèi)生死角上不夠及時,我們的衛(wèi)生制度上也需要改進調(diào)整。

  針對以上分析,我們采取了以下措施:

 、 加強服務(wù)員的規(guī)范性教育,規(guī)范性服務(wù)的培訓(xùn)做為今后的重點培訓(xùn)課題;

 、 調(diào)整服務(wù)員較少的工作時段人員調(diào)配的管理規(guī)定;

 、 把登記管理規(guī)定上墻明示,并做好耐心的解釋工作;

 、 改進衛(wèi)生制度,將大掃除的周期從原來的一個月調(diào)整為半個月。

  餐飲部:

  1、從服務(wù)態(tài)度上看:

 、 對于經(jīng)常來店就餐較晚和離店較晚的客人,服務(wù)人員可能表現(xiàn)出不滿的情緒;

 、 對于發(fā)生投訴情況時服務(wù)人員的解釋工作和技巧不到位,從而引起客人不滿;

 、 外賣菜品由于運輸、加蓋悶放等客觀原因,較容易引起客人投訴;

  2、從價格水平上看:

 、 店內(nèi)的主打菜品由于含有各項服務(wù)成本在內(nèi)可能比外賣的家常菜價格高一些,但是與同等飯店的價格比較還是較為合理的;

 、 部分酒品價格客人認為較高,可能由于職工認為我們是內(nèi)部餐廳,應(yīng)該利潤低一些;

  3、從環(huán)境衛(wèi)生上看:

  ① 衛(wèi)生死角清理不及時,設(shè)施檢修不到位;

 、 房屋裝修略顯陳舊,顯得環(huán)境不佳;

 、 餐具破塤更換不及時;

  ④ 臺布清洗壞及時;

  4、從花色品種上看:

  ① 我們比較注重店內(nèi)主打菜品的出新,對家常菜品的花樣翻新較少;

  ② 由于受設(shè)備的限制主食的出新較少;

  針對以上情況,我們采取了以下措施:

  1、 加強對服務(wù)員的素質(zhì)教育,不論來去早與晚,消費多與少,一樣熱情接待;

  2、 對服務(wù)員尤其是新來的服務(wù)員的業(yè)務(wù)進行強化。

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