山楂營養(yǎng)成分與禁忌
大家對山楂都不陌生吧，山楂果可以生津止渴，具有很高的營養(yǎng)價值，目前醫(yī)學(xué)上對山楂進(jìn)行了一定的研究發(fā)現(xiàn)其具有很好的藥用價值。
目前已經(jīng)成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良方。今天小編就為大家介紹一款山楂茶，一起來了解一下吧!
山楂茶是一款養(yǎng)生茶療，主要原料有山楂和茶葉，具有消食化積，降脂減肥等功效。
營養(yǎng)成分
山楂茶中的山楂成分含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、類脂、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
成分說明
果膠：山楂中果膠含量居所有水果之首，達(dá)6.4%果膠有防輻射作用，可以從體內(nèi)帶走一半的放射性元素(如鍶、鈷、鈀等)。
山楂黃酮：有益心臟健康而無毒副作用。
有機酸：能保持山楂中的維生素C在加熱情況下不致被破壞。
原材料
山楂，茶葉
制作工藝
山楂30g洗凈，切片后放入鍋中，加水適量，煮沸5分鐘，取汁即成，代茶頻頻飲用。
山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包以沸水沖泡，代茶飲。
食用方法
每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1—2枚泡茶飲用。
適宜人群
適宜肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等患者、食欲不振者、減肥者。
不適宜人群
脾胃虛弱者、病后體虛之人。
食用功效
健脾開胃。山楂茶中的山楂成分味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)。
活血化瘀、化痰。
消食化滯。所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。山楂茶促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。
消食化積、軟堅消積。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。
增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化。對老年人而言效果尤為明顯。
藥用功效
主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。
擴張血管、降低血糖、降低血壓。同時經(jīng)常飲用山楂茶，對于治療高血壓具有明顯的輔助療效。
防治心血管疾病，有強心的作用。
其他功效
驅(qū)蟲
降脂減肥
適用于高脂血癥，高血壓病，冠心病，單純性肥胖癥等病癥。山楂中含有山楂酸、黃酮類、內(nèi)酯、糖類及甙類。野山楂果實中含檸檬酸、蘋果酸、山楂酸、鞣質(zhì)、皂甙、果糖、維生素C。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為食用山楂、飲用山楂茶對減肥有好處。
禁忌與副作用
不宜與人參等補藥同時服用。
山楂茶一次不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。
山楂茶中的山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。
山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。
胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍的發(fā)生。
病后體虛之人病后體虛需要增加營養(yǎng)，以利于恢復(fù)元氣。山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質(zhì)的`吸收利用。
山楂茶中的山楂含有發(fā)酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，引起齲齒，加重牙病。
飲食文化
山楂應(yīng)用在醫(yī)藥方面，可以上溯到東晉時代，距今已有16個世紀(jì)。
山楂茶
唐代《新修本草》記載山楂木及果實能治水痢及瘡癢。
我國古代名醫(yī)李時珍在著名的《本草綱目》中謂山楂化飲食，消內(nèi)積癥癖，痰飲痞吞酸，滯血通漲。
而在另一部古代名藥書《回目本草》中亦謂山楂“能化食，積行結(jié)氣，健胃隔，消血痞氣塊。
結(jié)語：通過上文的介紹，大家是否已經(jīng)熟悉山楂茶了呢?山楂茶做法簡單，具有悠久的飲食文化歷史，在我國古書中也都有記載，可見山楂的飲食功效并非是子虛烏有。寒冷的冬季飲上一款山楂茶還具有不錯的養(yǎng)生功效呢。
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