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禁忌

喝湯的禁忌有哪些

時(shí)間:2021-07-30 09:48:16 禁忌 我要投稿

喝湯的禁忌有哪些

  喝湯是有講究的。不要以為湯水營(yíng)養(yǎng)豐富就萬(wàn)事大吉,更不要以為每種湯水都老少皆宜,不適合的湯水,不但對(duì)身體無(wú)益,更可能引爆潛在的健康危機(jī)。要讓喝湯真正起到強(qiáng)身健體、進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身的作用,你首先應(yīng)該知道哪些湯該少喝為妙。

  喝湯的禁忌

  喝湯進(jìn)補(bǔ)有哪些學(xué)問(wèn)

  感冒的時(shí)候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ),就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。

  月經(jīng)前適合補(bǔ)性溫和的湯,千萬(wàn)不要因?yàn)檠a(bǔ)得過(guò)火導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用,每周喝2—3次為宜。

  喝湯誤區(qū)

  喝湯進(jìn)補(bǔ)有哪些學(xué)問(wèn)

  取湯而棄肉:錯(cuò)!一般人認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)都集中在湯里,所以煲好的湯就只能喝湯,對(duì)于里面的肉類,中藥就棄之不理了,其實(shí)這大錯(cuò)特錯(cuò)了。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們近年來(lái)發(fā)現(xiàn),無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng),肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。另外,中藥味道比較怪異,讓人難以接受,所以一般人都不會(huì)理會(huì)。但有些中藥價(jià)值昂貴,營(yíng)養(yǎng)豐富,所以應(yīng)該消滅掉。

  煲參湯的時(shí)間越長(zhǎng)越好:錯(cuò)!老人的習(xí)慣通常是將參類早早地放到湯里,一煲就是2、3個(gè)小時(shí),認(rèn)為這樣才能將人參的營(yíng)養(yǎng)都溶于湯中。其實(shí)參類中含有一種人參皂甙,如果煮得時(shí)間過(guò)久,就會(huì)分解,失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以,煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。

  喝湯養(yǎng)生講究頗多

  喝湯誰(shuí)不會(huì),可是你知道究竟是應(yīng)該在餐前喝湯還是在餐后喝湯呢?這可是很有講究的!

  老話說(shuō)“飯前先喝湯,勝過(guò)良藥方,其實(shí),這話是頗有道理的。

  吃飯的時(shí)候,食物經(jīng)由口腔、咽喉、食道最后到胃,好比經(jīng)過(guò)一條通道。吃飯前先喝幾口湯,等于給這條通道加了點(diǎn)“潤(rùn)滑劑,使食物能順利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃飯時(shí),中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也有助于食物的稀釋和攪拌,從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水,則飯后會(huì)因胃液的`大量分泌使體液?jiǎn)适н^(guò)多而產(chǎn)生口渴,這時(shí)才喝水,反而會(huì)沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。

  喝湯進(jìn)補(bǔ)有哪些學(xué)問(wèn)

  所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,養(yǎng)成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣,還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。專家們的研究還同時(shí)發(fā)現(xiàn),那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人,消化道也最易保持健康狀態(tài)。

  當(dāng)然,飯前喝湯并不是說(shuō)喝得越多越好。一般情況下,中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當(dāng)多些,這是因?yàn)橐灰顾吆螅梭w水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯,但切忌“狂飲。

  隨著人們生活條件的改善,人們?cè)絹?lái)越注重自我養(yǎng)生保健,飲食的調(diào)補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)功能越來(lái)越被人們所重視。

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