紅燒牛腩土豆的注意事項是什么
對于很多人來說，美食是不可錯過的，于是在這樣一道鮮美肉嫩的`菜肴面前一定會心動！但是紅燒牛腩土豆的注意事項還是有很多的哦~
牛腩：
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
土豆：
1、馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會分解。
2、這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
【紅燒牛腩土豆的注意事項是什么】相關(guān)文章：
紅燒牛腩的注意事項是什么12-21
牛腩燉蘿卜土豆注意事項11-23
土豆牛腩的有什么注意事項03-15
西紅柿牛腩湯的注意事項是什么12-06
土豆咖喱雞的食用注意事項是什么12-30
白蘿卜燉牛腩的注意事項介紹07-02
做紅燒鱸魚的注意事項03-15
孕婦土豆注意事項07-16