草魚食用注意事項

　　草魚的做法有很多種，紅燒、清蒸、清燉、糖醋樣樣行！但是，草魚也有它的“小脾氣”，要想讓草魚發(fā)揮功效，就要好好保存草魚，找到適合的食材哦！

　　一、草魚的搭配宜忌。

　　1、草魚宜搭配豆腐，二者一起，可有補中調(diào)胃、利水消腫、促進骨骼發(fā)育的作用。

　　2、草魚宜搭配黑木耳，二者一起可促進血液循環(huán)。

　　3、草魚忌和驢肉搭配，二者一起容易引發(fā)心腦血管疾病。

　　二、草魚的選購。

　　選購草魚的時候，我們一般挑選體型較大的，因為大一點的.草魚肉質(zhì)比較緊密，口感較好。而且，一般以活魚最好，其次要選魚鰓鮮紅、魚鱗完整、魚眼透亮的魚，這樣的魚新鮮度較好。

　　三、草魚的存儲。

　　1、魚的內(nèi)臟是魚身上最先容易腐壞的部分，所以必須先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，然后再按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分。

　　2、魚肉如果放冰箱，一般冷藏保存，必須二天之內(nèi)食用，而冷凍保存，則可二星期內(nèi)食用。冷凍保存后食用，從冰箱取出后室溫下自然解凍為佳。

　　3、在草魚的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把魚放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，魚可以多活兩三天。

　　四、草魚的食用禁忌。

　　1、草魚不宜過多食用，否則可能誘發(fā)各種瘡疥。

　　2、魚膽有毒，不能吃。

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