家鄉(xiāng)的馬鈴薯作文
福建的紅薯的味道很甜，而且個(gè)頭特大，它不但可以做菜，煮粥，還可以加工成薯干、薯片等食品，我也非常喜歡。不過(guò)，我更喜歡我家鄉(xiāng)的馬鈴薯。
有人說(shuō)，馬鈴薯有什么奇怪，全中國(guó)都有。其實(shí)不然，我家鄉(xiāng)的馬鈴薯它與其它地區(qū)的是不同的。首先，我家鄉(xiāng)的馬鈴薯基本是使用原始的栽培技術(shù)，清一色是使用農(nóng)家肥，不用任何的化學(xué)肥料。這樣，可以減少有害化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體的傷害。其二，我家鄉(xiāng)的氣候非常適宜馬鈴薯的生長(zhǎng)，不容易受到一些其它地區(qū)馬鈴薯生長(zhǎng)不利因素的的種影響。這樣，就會(huì)大大提高它的產(chǎn)量和質(zhì)量。
刀耕火種—這個(gè)詞聽(tīng)起來(lái)好象是原始社會(huì)的一種耕作方式。其實(shí)啊，這是我家鄉(xiāng)種植馬鈴薯的一種獨(dú)特方式。就是把山上的'小權(quán)林叢用鐮刀砍開(kāi)，然后在上面堆上適當(dāng)?shù)纳酵�，點(diǎn)火來(lái)焚燒。等上四五天以后，火熄滅了，你輕輕地用鋤頭掀開(kāi)土，一股自的清香就會(huì)撲鼻而來(lái)。這樣等到種馬鈴薯的時(shí)候，就可以拿它來(lái)作肥料了。這種原始的肥料，我們管它叫“草皮灰�！辈萜せ曳N出來(lái)的馬鈴薯又大又肥，令人心里美滋滋的。
在我家鄉(xiāng)，馬鈴薯的用途很多。它除了傳統(tǒng)的煎、蒸、炸、煮、炒外，還可以用來(lái)做淀粉—炒菜時(shí)用的調(diào)味佐料；它可以用來(lái)做響皮，酒宴上的的必備珍品；它可以用來(lái)做馬鈴薯干—市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的速食……總之，它的用途是列舉不完的。
燒烤馬鈴薯是我家鄉(xiāng)最流行的一種口味，不管是大街小巷都隨處可見(jiàn)。燒烤馬鈴薯就是把先把它削去皮，切成麻將大小般的方塊。然后用種特制的鐵板燒烤鍋，把鍋燒到 一定的溫度后，將鍋底涂抹上一層食用油，然后把切好的馬鈴薯塊放進(jìn)去進(jìn)行燒烤。等把馬鈴薯燒烤熟后，用竹簽串起來(lái)，撤上辣椒面、五香粉、花椒面等香料，頓時(shí)讓人垂涎三尺。如果你好好吃上一餐，保管你回味無(wú)窮，終身難忘。
隨著市場(chǎng)的大量需求，我家鄉(xiāng)的馬鈴薯的種槙面積越來(lái)越大。有的人家年產(chǎn)量就有好幾萬(wàn)斤。近年來(lái)，有的人看到了這一商機(jī)，他們就承包了大量的土地，用來(lái)種植馬鈴薯，成了種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)，帶來(lái)了很理想的經(jīng)濟(jì)收益。這樣，我家鄉(xiāng)的馬鈴薯走遍了大江南北，黃河兩岸以及南部沿海等地區(qū)。
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