孩子吃粗糧的注意事項(xiàng)
要講究粗細(xì)搭配
如做饅頭時(shí)在面粉中加玉米粉或黃豆粉;將玉米粉做成玉米糊、玉米餅等;將小米與大米一起煮粥;用燕麥和綠豆、紅豆制成漿，拌在米粉中做輔食。
要粗糧細(xì)作
比如將燕麥片中加水煮熟后，加牛奶、葡萄干、蘋(píng)果丁，加熱至70℃左右就做成了水果燕麥羹。
要吃粗糧不過(guò)量
孩子吃粗糧一定要用循序漸進(jìn)的原則，從每周一兩次，增加到兩三次，另外需要提醒像紅薯、土豆、南瓜等也是粗糧，因此不宜每天都吃。
粗糧不宜油炸
在餐館酒店常會(huì)吃到用各種雜糧制作的小點(diǎn)，比如油炸玉米餅、芝士奶油焗紅薯、椰絲奶油燕麥包。油炸或油煎會(huì)破壞粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如做玉米餅，傳統(tǒng)做法多用油脂來(lái)煎;在制作薯類(lèi)的時(shí)候，不少人喜歡把它打成泥狀，做成餅等，然后油炸。這樣做成的食物，將損失粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
吃粗糧后要喝水
兒童吃了粗糧后，因?yàn)榇旨Z的消化需要大量的水，所以孩子吃了粗糧要多喝一些水，不然可能會(huì)造成消化不良，或者是大便干燥等等不良的身體反應(yīng)。
其實(shí)凡事都要掌握適度的原則，孩子適當(dāng)?shù)某源旨Z對(duì)身體有好處，同時(shí)也一定要讓孩子的飲食多樣化，這樣才能滿足孩子身體成長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的`需求，吃粗糧一定要注意以上五件事情哦。
粗糧的烹調(diào)原則
毫無(wú)疑問(wèn)，粗雜糧吃起來(lái)口感通常要比細(xì)糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗雜糧還使很多人想起那貧困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的經(jīng)歷。所以很少有人真正喜歡吃粗雜糧也就不足為奇了。營(yíng)養(yǎng)和保健是人們選擇、關(guān)注粗雜糧的主要?jiǎng)恿Α?/p>
如何講究烹調(diào)方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營(yíng)養(yǎng)保健，又不虧待胃口？有三個(gè)基本原則：一是和細(xì)糧搭配食用；二是粗糧細(xì)作；三是買(mǎi)或做地方風(fēng)味食品來(lái)吃。
粗糧的食用方法
1、吃粗糧及時(shí)多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2、循序漸進(jìn)吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。對(duì)于平時(shí)以肉食為主的人來(lái)說(shuō)，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急。
3、搭配葷菜吃粗糧 當(dāng)我們每天制作食物時(shí)，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。
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