吃柿子的禁忌解析
柿子有著很高的營(yíng)養(yǎng)成分，其中含有的豐富的糖分和維生素都可以讓人體更加的健康。柿子不能與什么同吃這是需要朋友們多注意的，避免食物相沖讓朋友們的健康受到傷害。一般來(lái)說(shuō)是不建議朋友們空腹食用柿子的，因?yàn)槭磷又泻械拇罅康墓z在空腹的情況下與胃酸相互作用會(huì)影響一定的硬塊，這會(huì)引起胃部的不適。下面我們來(lái)看看吃柿子的禁忌有哪些。
柿子不僅能清熱解毒而且能降壓
柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。
據(jù)測(cè)，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵(補(bǔ)鐵產(chǎn)品，補(bǔ)鐵資訊)8 毫克、鈣(補(bǔ)鈣產(chǎn)品，補(bǔ)鈣資訊)10毫克、維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來(lái)釀酒、制醋等。
柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。
生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘(便秘產(chǎn)品，便秘資訊)有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時(shí)吃，更忌與酸性食物同吃。
因?yàn)槭磷雍写罅康镊匪幔瑯?shù)膠和果膠，鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用，就會(huì)沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成“胃柿結(jié)石”。
胃柿結(jié)石會(huì)愈結(jié)愈牢，不易粉碎，會(huì)引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可引起胃穿孔。
另外，要注意不要吃未成熟的.柿子，因?yàn)轺匪嵩谖闯墒焓磷又泻扛哌_(dá)25%左右，而成熟的柿子只含1%。
食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時(shí)服用。
柿子為什么能醒酒
現(xiàn)在有的老字號(hào)的飯店會(huì)在客人酒過(guò)三巡后貼心地送上一盤(pán)柿子甜點(diǎn)。柿子里含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質(zhì)都是醒酒的“好幫手”。 在醉酒后吃上兩個(gè)柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，而高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機(jī)體排泄酒精。其所含豐富的維生素C還能夠增強(qiáng)肝臟功能，起到護(hù)肝的作用。所含的有機(jī)酸和鞣酸則可以促進(jìn)消化，加速酒精分解。
另外，用菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干和蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，除了醒酒，還能起到潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣、養(yǎng)血和生津的功效。
柿子吃多了好不好呢
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅水分充足，所含的維生素和糖分都比一般的水果要多得多。吃些柿子對(duì)人體健康是有益處的。中醫(yī)認(rèn)為，柿子具有清潤(rùn)肺部，解渴化痰，清熱健脾，對(duì)胃部有益處，并且可以止血等多種功效，能有效緩解便秘、干咳、喉嚨痛等病癥。所以，柿子是一種功效強(qiáng)大的保健食品，有促進(jìn)人們身體新陳代謝的作用。所以，吃柿子是不會(huì)上火的，但是注意，柿子也不能吃太多哦。
柿子，是人們比較喜歡吃的水果，它果肉多，水分很足，不但好吃，而且含有豐富的胡蘿卜素和維生素，有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么柿子的功效與作用都有哪些呢?我們一起來(lái)看一看。
1、柿子內(nèi)含有大量的水分，能夠補(bǔ)充人身體內(nèi)的水分，起到潤(rùn)喉，潤(rùn)肺的作用。
2、柿子內(nèi)含有大量的碘和維生素。
3、柿子有助于消化，增進(jìn)食欲。
4、柿子有助于降低血壓，軟化血管，活血消炎，改善心血管功能。
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿(mǎn)足一天需要量的一半。
吃柿子的禁忌事項(xiàng)
柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子：柿子含有大量果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有鞣質(zhì)(成熟后含量不及1%，而未成熟時(shí)可達(dá)25%)，遇到胃酸可凝結(jié)成塊;柿子吃得過(guò)多時(shí)，凝塊甚至?xí)兂捎矇K--胃柿石，其表面粗糙，不斷磨擦胃粘膜，可導(dǎo)致使胃粘膜糜爛或潰瘍，引起嘔血或便血等損害。
不宜多食柿皮：柿子皮中含較多鞣質(zhì)，更易與胃酸結(jié)合形成胃柿石。
柿子不宜與螃蟹同食：螃蟹，味咸，性寒，有小毒，入肝、胃經(jīng)，與同樣性寒的柿子同食，會(huì)引起胃寒腹痛，尤其脾胃虛寒者忌;而且柿子中的鞣酸等成分會(huì)使螃蟹中的蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
柿子不宜與高蛋白食物同食：同螃蟹一樣，其他一些高蛋白食物如魚(yú)蝦、貝類(lèi)、牛奶在鞣酸的作用下，亦容易凝固成塊，形成胃柿石。
柿子不宜與甘薯同食：柿子中含有單寧和膠質(zhì)，會(huì)刺激胃壁分泌胃酸，引起燒心等不適感;甘薯含氣化酶，吃后也會(huì)發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。
柿子不宜與黑棗、山楂、桔子、石榴同食：植物性胃石以柿子、山楂、黑棗引起居多，桔子、石榴等也可引起，這些水果(尤其是未成熟的果實(shí))鞣酸含量很高，鞣酸和胃酸接觸后可形成鞣酸蛋白，很難溶于水，沉積在胃內(nèi)，再與果膠及植物纖維等凝結(jié)成塊后，即形成胃石。
糖尿病人忌食：柿子中因含10.8%的糖類(lèi)，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，因此吃后很容易使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子：因?yàn)槲杆岱置谶^(guò)多或胃動(dòng)力差、蠕動(dòng)慢的患者更容易形成胃石。
柿子雖好，但禁忌較多，只有食之有道才能充分發(fā)揮柿子的食用、藥用價(jià)值。柿子的禁忌是喜愛(ài)吃柿子的人們不可不知的養(yǎng)生必修課。
空腹不能吃柿子;
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時(shí)左右食用，以避免胃柿石形成。
盡量不要吃柿子皮：
因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：
柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。
貧血患者少吃：
柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時(shí)影響鐵劑吸收。
糖尿病人勿食：
柿子中因含10.8%的糖類(lèi)，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類(lèi))，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
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