家鄉(xiāng)的水餃作文
逢年過節(jié)，家里的親戚們都?xì)g聚一堂，一起吃一餐團(tuán)圓飯。吃團(tuán)圓飯，當(dāng)然就少不了包餃子了。
說到包餃子呀，那可真是一門學(xué)問：
先是要和好做餃子皮用的白面團(tuán)，因為春節(jié)正值臘月，氣候寒冷，所以要用溫水。和好面團(tuán)之后就把它暫時醒在一邊，慢慢地發(fā)酵。
接下來的就是餃子里不可缺少的餡兒了。把從市場買回來的鮮豬肉用菜刀剁成碎末，再將蘿卜、蔥花也切碎，最后放入調(diào)味的油鹽醬醋，餃子餡的制作就告一段落。
最后，就是最為重要的環(huán)節(jié)——包餃子了。作為我們家的搟皮能手大姑，也是時候大顯身手了。大姑把發(fā)酵好的面團(tuán)掰成好幾截兒，以迅雷不及掩耳的速度搟了起來。
而我和家中的長輩們拿起搟好的皮，包起餃子來：大姑喜歡包可愛的老鼠餃；媽媽喜歡包大個兒的金元寶；爸爸喜歡包皮薄餡兒厚的水餃；而爺爺說餡兒太多有害健康，則喜歡包皮厚餡少的水餃。我則是包的餃子是松垮垮的，整個餃子看上去好像隨時都會倒下來一樣。
于是，姐姐開始教我怎樣才能包好餃子。姐姐左手拿著餃子皮，右手用筷子夾了一塊餡兒放到餃子皮中間，用手指沾一下水，把水沾在餃子皮四周，然后對折捏，把四周都捏一下，一個胖乎乎的餃子就做好了。我看著姐姐手上的餃子包的又實又足，心中不免生羨。我坐直了身子，聚精會神的按照剛才姐姐的方法包起了餃子。
功夫不負(fù)有心人，在姐姐的悉心指導(dǎo)下，我終于學(xué)會了包餃子。姐姐對我笑了笑，輕輕地用手勾了勾我的鼻子。
餃子入鍋了。不到一會兒，餃子便出鍋了，熱騰騰的濃霧撲面而來，一個個繞著花邊的'小餃被媽媽端了上來，全家人都圍坐在大圓木桌上津津有味地吃起了水餃。看那，連那窗外的小蟲兒似乎也被餃子的香氣所吸引，撲閃著它那小小的翅膀，飛到了餐桌前與我們“共進(jìn)晚餐”，一家人看到這個“來自遠(yuǎn)方的游客”，互相對視了一會兒，發(fā)出了爽朗的笑聲。
我愛吃家鄉(xiāng)的水餃，餃子里滲透著我對家鄉(xiāng)的熱愛。我不會忘記這個給我?guī)須g笑和溫暖的小村，也不會忘記那房梁上裊裊升起的炊煙……
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