廣州花都迎新春風(fēng)俗習(xí)慣

　　趁年圩、開(kāi)年鍋 入年關(guān)后，各地的圩場(chǎng)都不分圩期，每天均有年貨供應(yīng)。同時(shí)，家家戶戶趕制年宵食品，以備待客、祭祀或送禮，因多有油炸品，故習(xí)慣叫”開(kāi)年鍋“.本地人的年宵食品有炒米餅、糖黏米、炸粉片、油角、煎堆（多為空心）,客家人大多蒸糕餅（火鐮餅）、炸糖環(huán)、油角、芋蝦等，也制糖黏米，叫米層，煎堆則少見(jiàn)。年糕各地均有，多為松糕，還用缽仔來(lái)蒸”缽仔糕“.80年代后，城鎮(zhèn)居民和部分農(nóng)民喜歡用糖果、瓜子、花生等招待客人。

　　搞衛(wèi)生、迎新春 民諺有”臘廿七、臘廿八，家家掃屋清地笪“等，各戶人家習(xí)慣在十二月二十七或二十八兩天，將屋內(nèi)外打掃干凈，以迎接新春的到來(lái)。

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