- 相關(guān)推薦
連鎖店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)
要問(wèn)這兩年最火的餐廳是什么類(lèi)型？答案一定是主題餐廳，一句話總結(jié)模式就是：在環(huán)境和服務(wù)上不走尋常路。中國(guó)人特別注重吃喝玩樂(lè)，但往往這幾樣很難都兼顧。和小編一起來(lái)看看下文關(guān)于 連鎖店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)，歡迎借鑒！
在大環(huán)境背景下，值得提醒的是：做餐飲，選擇比努力更重要......
一、創(chuàng)業(yè)診斷
１·創(chuàng)業(yè)須知
�。ǎ保┳钅茏屚庑腥税l(fā)揮其特色的行業(yè)之一
�。ǎ玻┟麡O高、凈利極少
�。ǎ常┵Y本回收時(shí)間，必須越短越好
（4）成本控制
�。痢ぶ苯映杀�
ａ·主要材料、配味料、裝飾材料
�。狻ぜs占營(yíng)業(yè)額的３５％，但不可超過(guò)４０％
�。恪ぬ岣卟少�(gòu)技術(shù)及庫(kù)存管理；壓低材料費(fèi)支出
�。隆らg接成本
ａ·人事費(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的２０％；與材料費(fèi)合并，不得高于營(yíng)業(yè)額的６０％
�。狻ぷ饨穑� 約占營(yíng)業(yè)額的１０－１２％
ｃ·水電燃料費(fèi)：以５％為上限
�。洹は钠焚M(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的４－５％
�。濉ざ惤穑杭s占營(yíng)業(yè)額的５％
�。妗るs費(fèi)：包括交際、廣告、保險(xiǎn)、報(bào)章雜志，約占營(yíng)業(yè)額的５－８％
�。纭べY本利息：約占營(yíng)業(yè)額的４％
ｈ·設(shè)備折舊：保留５％資金，以備未來(lái)設(shè)備與裝璜之整修
�。ǎ叮┳龊糜�(jì)算管理
Ａ·營(yíng)業(yè)額＝總席數(shù)＊周轉(zhuǎn)率＊每人平均消費(fèi)額＊一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)天數(shù)
�。隆衾绞找妫M(fèi)用
C·營(yíng)業(yè)額高，毛利多并不代表利潤(rùn)也多
�。病ど馀d隆之要訣
�。ǎ保┤绾问沟陝�(wù)欣欣向榮
Ａ·選擇有利的據(jù)點(diǎn)
�。隆ぷ吭降慕�(jīng)營(yíng)技巧－擬定經(jīng)營(yíng)方針
賣(mài)給誰(shuí) ━━━━━━━━→ 掌握顧客層面 賣(mài)什么 ━━━━━━━━→ 商品的內(nèi)容 價(jià)格多少━━━━━━━→ 銷(xiāo)售的技巧（包括應(yīng)對(duì)、服務(wù)等）如何賣(mài) ━━━━━━━
�。谩じ恼钢灰匈Y本和場(chǎng)地，任何人都可以開(kāi)店做生意」的觀念
�。ǎ玻┯仙谱兊念櫩�
�。痢じ碌赇佋O(shè)計(jì)
Ｂ·積極開(kāi)發(fā)新商品
�。谩ぜ訌�(qiáng)人事改進(jìn)（譬如：改善服務(wù)態(tài)度）
�。摹�(shí)際表現(xiàn)新的企劃
（３）確保餐廳生意興隆需：
�。痢ふ莆蘸线m之顧客層次
�。隆ご_實(shí)做好對(duì)顧客服務(wù)
�。谩ば庞�
�。场そ�(jīng)營(yíng)者所需具備之條件
（１）具經(jīng)營(yíng)能力
�。ǎ玻┱莆战�(jīng)濟(jì)動(dòng)向
�。础ら_(kāi)業(yè)的首要工作－擬定籌措資金計(jì)劃
�。ǎ保┵Y金來(lái)源：本身、熟人、金融機(jī)構(gòu)
�。ǎ玻┍仨氋Y金
Ａ·土地購(gòu)買(mǎi)費(fèi)
�。隆さ昝娼ㄖM(fèi)
ａ·硬體建筑費(fèi)
�。狻る娏こ藤M(fèi)
�。恪す┡潘こ藤M(fèi)
ｄ·瓦斯工程費(fèi)
�。濉た照{(diào)工程費(fèi)
�。谩ぱb璜費(fèi)
Ｄ·廚房機(jī)械器具費(fèi)
�。拧だ渑瘹鈾C(jī)費(fèi)
Ｆ·桌椅等家具費(fèi)
�。恰るs物備品費(fèi)
�。取は钠焚M(fèi)
�。伞て渌M(fèi)用
二、地點(diǎn)選擇
�。薄ひ话闳俗畛鯐�(huì)考慮的地點(diǎn)：
�。ǎ保┸�(chē)站前的商店街
�。ǎ玻[區(qū)
�。ǎ常┥虡I(yè)大樓內(nèi)的出租店
（４）購(gòu)物中心內(nèi)
�。ǎ担┡l(fā)商店街
（６）商業(yè)區(qū)
�。ǎ罚⿲W(xué)校附近
�。ǎ福╄F、公路沿線
�。ǎ梗┈F(xiàn)有的商店街
�。ǎ保埃┳≌瑓^(qū)
�。� 并非絕對(duì)好的生意地點(diǎn)，因人口屬半固定性，缺乏長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2·提高選擇地點(diǎn)的正確性：重視地點(diǎn)的商業(yè)環(huán)境
�。ǎ保┯上鄬�(duì)位置關(guān)系來(lái)探知某地點(diǎn)是否具有價(jià)值，
�。ǎ玻┠昴暧涗�，觀察商業(yè)環(huán)境之變化：掌握環(huán)境動(dòng)態(tài)，嗅出前瞻性
�。ǎ常┲潦姓�、區(qū)公所調(diào)查有關(guān)都市計(jì)劃、未來(lái)人口增減趨勢(shì)、公車(chē)路線是否調(diào)動(dòng)等。
3·立地條件調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)
�。ǎ保┮再|(zhì)、量關(guān)系作衡量
質(zhì)：該地區(qū)人口之所得、購(gòu)買(mǎi)力；即外食消費(fèi)在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的所得中，所占之比例。
量：該地區(qū)「商圈的大小」，例如：面積大小、人口數(shù)多寡。
�。ǎ玻┌ǎ�
Ａ·有無(wú)同業(yè)（銷(xiāo)售狀況、進(jìn)貨商狀況、對(duì)其它地區(qū)顧客之吸引力）
�。隆ど倘�(nèi)之人口（總?cè)丝跀?shù)、性別、年齡、動(dòng)態(tài)、品質(zhì)）
�。谩た蛻�(hù)階層（職業(yè)分布狀況及平均所得）
�。摹そ煌顩r（交通量、行人通行量、距公車(chē)站之距離）
Ｅ·商店街之知名度、形象
Ｆ·與該都市中心的關(guān)系
�。恰さ貎r(jià)
�。取ぴ摻值赖陌l(fā)展性、特性
�。�3）注意事項(xiàng)
A·其它店鋪之業(yè)種
B·有無(wú)電梯、照明、招牌等
C·設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)如何分?jǐn)?/p>
D·營(yíng)業(yè)時(shí)間有無(wú)限制
E·營(yíng)業(yè)保證金、租金
4·頂?shù)曜⒁馐马?xiàng)
�。ǎ保┱也煌瑫r(shí)段、多方面觀察該店面營(yíng)業(yè)狀況及風(fēng)評(píng)
�。ǎ玻┖灦ê霞s前，先取得房東同意
�。痢ず霞s上有可轉(zhuǎn)讓字樣
�。隆ぷ饧s期限５年以上
（３）核對(duì)財(cái)務(wù)明細(xì)
�。痢ひ苑N類(lèi)為單位，如工具類(lèi)、餐具類(lèi)等統(tǒng)一表格
�。隆ぴ俟烙�(jì)個(gè)別項(xiàng)目?jī)r(jià)值
�。谩p壞、不需要者，事先扣除
�。ǎ矗┖饬俊疙斪寵�(quán)利金」的價(jià)值
Ａ·頂讓權(quán)利金與估計(jì)總額間有店名承讓費(fèi)（營(yíng)業(yè)權(quán)利）之差距，須慎重衡量
Ｂ·將此筆費(fèi)用列入長(zhǎng)期資金
�。谩ふ�(qǐng)?jiān)曛魈峁┻M(jìn)貨商之資料→比價(jià)→決定是否繼續(xù)來(lái)往
�。摹ろ�?shù)旰螅鼡Q店名，并呈現(xiàn)不同風(fēng)格
5·簽定租貸契約時(shí)需注意
（１）租金、押金應(yīng)給付多少
�。ǎ玻┳赓J契約應(yīng)該簽多長(zhǎng)
（３）多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少
�。ǎ矗┳赓J所得稅金由誰(shuí)負(fù)擔(dān)
（５）硬體設(shè)備是否完善
6·購(gòu)買(mǎi)營(yíng)業(yè)兼住家之店面需核對(duì)
�。ǎ保┵u(mài)主是否為店鋪所有人
�。ǎ玻┠芊裼伤腥艘蝗酥馑汲鍪邸⒆饨�
�。ǎ常┵I(mǎi)下后能否轉(zhuǎn)賣(mài)或自由處理
�。ǎ矗┯袩o(wú)一屋兩賣(mài)之情形
�。ǎ担┖霞s書(shū)所載范圍是否明確
【連鎖店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)】相關(guān)文章：
開(kāi)店計(jì)劃書(shū)10-14
書(shū)店開(kāi)店的計(jì)劃書(shū)12-03
開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)07-15