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中元節(jié)為何要吃鴨

　　在很久之前就已經(jīng)有留傳下來中元節(jié)吃鴨子的習俗了，有趣又美味的習俗我們應該要一直流傳下去。下面由百分網(wǎng)小編為你整理的中元節(jié)為何要吃鴨，希望大家喜歡!

中元節(jié)為何要吃鴨

　　中元節(jié)民間有吃鴨的習俗

　　“鬼節(jié)”吃鴨是因為，傳說去世的祖先會在中元節(jié)這一天回家探親，要過奈何橋，但沒有船過不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。后來，則被不同地方的人們賦予了各種各樣的傳說，大體上就是驅(qū)魔辟邪之意。

　　食譜：香酥鴨

　　原料：北京填鴨一只，紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角、甜面醬、蔥、姜、花生油。

　　做法：

　　1、將填鴨殘存的細毛拔掉，從鴨尾下方開口掏出內(nèi)臟后洗凈，控去水分，放入盤中。

　　2、將紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角(要掰成碎瓣) 、甜面醬、蔥絲、姜絲等放在一起調(diào)勻，涂抹在鴨腹內(nèi)，腌漬約三小時，然后上屜用旺火蒸三小時取出，瀝凈鴨腹內(nèi)的水分。

　　3、將花生油倒入鍋里，在旺火上燒至八成熟，把蒸好的鴨(脯朝下)放入油中炸，待鴨脯炸成金黃色時，再翻過來炸鴨背部，當鴨身全部炸成黃色時，撈出瀝凈油，裝入盤內(nèi)(可用油菜松墊底)上席。

　　中元節(jié)放河燈的原因

　　放河燈是中元節(jié)的傳統(tǒng)習俗，放河燈既可以寄托人們對先人的思念，還意味著將厄運隨著逝水東流，一去不返。河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

　　這項古老的習俗大約起源于南北朝梁武帝時期，當時只是僧人在放生池里放河燈，后來流傳到民間。成為人們表達對死去親人的思念，對活著的人們祝福的美好習俗。

　　宋代規(guī)定中元節(jié)各地燃河燈、濟孤魂、放焰口、演目連戲。此后，放河燈在七月半舉行并隨道教、佛教傳播而流行全國。這一天，人們在家設(shè)酒饌、燒紙錢祭祖，到寺廟、道觀參加放河燈等法事或道場活動。

　　放河燈有這樣一種說法，說是很多溺水而亡的孤鬼，為了投胎，往往會拉人下水讓其溺死，來換取自己投胎的資格。民間就用“放河燈”的方式為它們超度，希望這些水鬼能不再受苦早日投胎，免的危害人間。傳說二是，人間的河與豐都鬼城的河相連，人們把對先人的思念以及對地藏王菩薩說的話都通過河燈，帶到陰間。

　　中元節(jié)有什么傳統(tǒng)習俗

　　中元普渡

　　中元是相當重要的民俗節(jié)日，不少人會在舊歷的七月初一到七月卅日之間，擇日以酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動，以慰在人世間游玩的眾家鬼魂，并祈求自己全年的平安順利。較為隆重者，甚至請來僧、道誦經(jīng)作法超度亡魂。也有人會在這段時間，請出地藏菩薩、目連尊者等佛像放置高臺、或請藝師扮演驅(qū)魔大神鐘馗(有的是請藝師操控鐘馗之傀儡)，以消弭死者亡魂的戾氣。

　　祭祀土地

　　七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的'穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時還要到后土廟進行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。

　　送羊節(jié)

　　農(nóng)歷七月十五，還被稱為“送羊節(jié)”。漢許慎《說文解字》中說：“羊，祥也�！奔坠俏摹恫忿o》中也稱羊通祥�？梢娫诠糯�，羊這種動物，一向代表吉祥之意。舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習俗。傳說此風俗與沉香劈山救母的傳說有關(guān)。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對活羊，據(jù)說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習俗，后來逐漸演變?yōu)樗鸵粚γ嫜颉?/p>

　　七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。首先根據(jù)家庭實有人數(shù)，給每個人先捏一個大花饃。送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有余�，F(xiàn)在已經(jīng)不那么嚴格講究了，完全依據(jù)主人的情趣，羊、虎、牛、魚、兔、人各種造型的饃都有。人均一獸的花饃捏完以后，還要再捏許多瓜、果、桃、李、蓮、菊、梅等造型的花饃，點綴以花、鳥、蝴蝶、蜻蜒、松鼠。個頭較前要小，做為走親戚，看朋友的禮品。這些面塑蒸熟以后，再經(jīng)過五色著彩，看上去栩栩如生，每一件都可以稱為絕佳的手工藝品。七月十五看面塑，已經(jīng)成了農(nóng)家婦女一展靈巧手藝的節(jié)目了。

　　放河燈

　　人們認為，中元節(jié)是鬼節(jié)，也應該張燈，為鬼慶祝節(jié)日。不過人鬼有別，所以中元張燈和上元張燈不一樣。人為陽，鬼為陰;陸為陽，水為陰。水下神秘昏黑，使人想到傳說中的幽冥地獄，鬼魂就在那里沉淪。所以上元張燈是在陸地，中元張燈是在水里。[5]今天的放河燈，已經(jīng)成為歡樂的活動項目了。照佛門的盂蘭盆會儀規(guī)來看，放河燈只是其中的一個小節(jié)目，并不顯得多么要緊。而在民間的中元節(jié)俗活動中，放燈則是比較重要的。

　　河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼�，F(xiàn)代女作家肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好注腳：“七月十五是個鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非�？啵胪猩�，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生”。大概從陰間到陽間的這一條路，非常黑，若沒有燈是看不見路的。所以放燈這件事是件善事。可見活著的正人君子們，對著那已死的冤魂怨鬼還沒有忘記。

　　祭魁星

　　永和縣讀書人於此日祭魁星。長子縣的牧羊人家於中元節(jié)屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸面作羊形來代替。陽城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈親戚家的小孩。忻縣農(nóng)民於中元節(jié)在田梗上掛五色紙。

　　燒袱紙、結(jié)鬼緣

　　吳縣居民中元節(jié)以錫箔折錠，沿路焚化，謂之“結(jié)鬼緣”。儀徵縣各地尚流行一種紙鬼，內(nèi)藏碗燈，有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節(jié)河中放四艘船，一艘放焰口，一艘載佛婆念佛，一艘燒錫箔紙錠，一艘放河燈。東縣鄉(xiāng)民於此日吃扁食，是一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時，在船尾點綴紅紅綠綠的紙燈，稱為“度孤”。

　　四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢一疊、封成小封，上面寫著收受人的稱呼和姓名，收受的封數(shù)，化帛者的姓名及時間。俗傳七月十五鬼門關(guān)閉，各家都要“施孤送孩”。成都一帶人們用紙扎“花盤”，上放紙錢及供果，端在手上，在屋內(nèi)邊走邊念：“至親好友，左鄰右舍，原先住戶，還舍不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都請上花盤，送你們回去羅!”說完后端到屋外焚化。

　　中元節(jié)禁忌

　　1、床頭掛風鈴

　　風鈴的聲音很特別，很多人都喜歡，而貴兄弟同樣喜歡這樣的聲音。傳說如果在床頭掛風鈴的話，很容易招來好兄弟，而順道的，他看到熟睡的你會做出些什么來都是情不自禁。

　　2、勿夜游

　　八字輕的人在鬼節(jié)這一天千萬不要夜游，因為這一天鬼門關(guān)大開，幽魂孤鬼都出來游蕩，如果讓他看到了陰氣沉重的你，說不定會把你誤認為是同伴，將你邀請回家做客。

　　3、勿在非特定場合燒冥紙

　　冥紙是燒給好兄弟的，金紙是燒給神的，在鬼節(jié)這一天大多數(shù)人們都會提前為路過的好兄弟燒些紙錢，然后等到隔天再來收拾殘局。因此，燒冥紙的結(jié)果只會招來更多的好兄弟，通常都會同意時間同一地點，千萬不可以在非特定場合時間燒冥紙。

　　4、勿偷吃祭品

　　在鬼節(jié)這一天人們會為鬼兄弟準備一些祭品，因此這些是屬於好兄弟的食物，未經(jīng)過他們的同意就動用，只會替自己招來難以解決的厄運。

　　5、勿晚上曬衣服

　　在鬼節(jié)當天晚上最好不要在外面晾衣服，因為當好兄弟覺得你的衣服好看，他就會借去穿，順便在衣服上留下他的味道。

　　6、勿喊名字