著名的日本茶介紹

　　要是在西方國家說到茶葉，大家肯定會(huì)想到中國。中國茶文化在世界范圍造成了深遠(yuǎn)的影響，很多國家將中國的茶文化傳入自己國家，引發(fā)了國民飲茶的熱潮。其實(shí)除了中國的茶葉，日本茶也很出名，我們平時(shí)除了自己國家的綠茶紅茶以外，也會(huì)買一些日本茶來享用。下面是百分網(wǎng)小編為你整理的著名的日本茶介紹，供大家閱覽!

　　日本茶的介紹

　　日本茶是指出產(chǎn)自日本的茶葉，日本出產(chǎn)的茶葉中過九成都是綠茶，從而使得綠茶的分類極盡細(xì)致之能事，依照制法和茶葉生長的位置，細(xì)分出各種名稱的茶來，而這些茶的香氣、味道、口感又各有不同，喝的場合也有講究。在制作上，中國綠茶多用炒制殺青，泡出來的茶湯香味突出，茶味濃。日本茶葉多用蒸汽殺青，再在火上揉捻焙干，或者直接在陽光下曬干，這樣的茶色保持翠綠，茶湯味道清雅圓潤。

　　受歡迎的日本茶排名

　　1、抹茶

　　抹茶的栽培方式跟玉露一樣，同樣需要在茶芽生長期間將茶樹遮蓋起來，以防葉綠素流失，增加茶葉的滋味。采摘下來的茶葉經(jīng)過蒸汽殺青后直接烘干，接著去除茶柄和莖，再以石臼碾磨成微小細(xì)膩的粉末。抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處，也常用作茶道，此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理、和果子都會(huì)以之作為添加的材料。

　　2、番茶

　　番茶用的是茶芽以下，葉子較大的部分。此外，除了春天采摘的新葉外，夏秋收采的所有茶葉，不論是茶芽還是較大的葉子，都只能叫做番茶。茶葉經(jīng)過蒸汽殺青后，在陽光下曬干或者是烘干，再將莖梗分揀出來。番茶的顏色較深，因?yàn)槭谴笕~茶，茶味偏濃重，所含咖啡因比玉露少，不會(huì)影響睡眠。

　　3、焙茶

　　又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散發(fā)出來，這是唯一用火炒的日本綠茶。焙茶因?yàn)槌催^，故茶葉呈褐色，苦澀味道已經(jīng)去除，帶有濃濃的煙熏味，暖暖的香氣是適合寒冷天氣的茶飲。但畢竟是綠茶，三泡過后香味已經(jīng)走遠(yuǎn)，茶湯的'滋味也轉(zhuǎn)淡。因?yàn)楸翰枞菀赘≡诓铚�表面，建議用帶有濾網(wǎng)的茶壺沖泡，方便飲用。

　　4、玄米茶

　　將糙米在鍋中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。沖泡的茶湯米香濃郁，而且一茶一米相映成輝，倒也有趣。在口味上有著炒米香，掩蓋了些茶葉的苦味和澀味，而且喝著喝著還能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己制作，所以在日本乃至整個(gè)亞洲它都是很流行的茶飲。

　　5、煎茶

　　是日本人最常喝的綠茶，產(chǎn)量約占日本茶的八成。采自茶樹頂端的鮮嫩茶芽，首先以蒸氣殺青，再揉成細(xì)卷狀烘干而成。成茶挺拔如松針，好的煎茶色澤墨綠油亮，沖泡后卻變得鮮嫩翠綠起來。茶味中帶少許澀味，茶香清爽，回甘悠長。一般煎茶的蒸制時(shí)間約為30秒，超過30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶葉中的苦澀味道會(huì)比一般煎茶少。

【著名的日本茶介紹】相關(guān)文章：

日本茶的種類介紹07-11

日本的茶德是怎樣的07-18

日本著名的神戶大學(xué)簡介06-28

日本煎茶的英語翻譯06-28

日本茶庭文化有哪些09-30

日本留學(xué)介紹08-03

關(guān)于著名美女虞姬的介紹12-02

德國著名的獎(jiǎng)學(xué)金具體介紹11-25

著名作家蕭乾的著名作品介紹01-27