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新加坡茶文化體現(xiàn)
新加坡茶文化的發(fā)揚(yáng)光大,對(duì)中國(guó)的五千年文明更是一種不可多得的文化補(bǔ)充。下面是小編為大家整理的
新加坡的長(zhǎng)茶
新加坡的飲茶文化有其獨(dú)特的一面，由于新加坡是一個(gè)多元文化的社會(huì)，喝茶也反映出其多元文化的一面，除了中國(guó)茶和英國(guó)茶之外，新加坡特有的“長(zhǎng)茶”(Streched Tea)已成為觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。 所謂“長(zhǎng)茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然后由某師傅把奶茶倒進(jìn)罐子里。操作者一只手拿著盛滿奶茶的罐子，然后倒進(jìn)另一只手拿的空杯子里，兩只手的距離約在一米之間，如此來(lái)回須7次。在來(lái)回倒茶的過(guò)程中，奶茶是不能外溢的。由于“長(zhǎng)茶”的杯子相當(dāng)大，喝起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的`倒茶，心情也會(huì)變得輕松。 在新加坡喝茶和在英國(guó)不一樣，這也許是一種多元化的演變。在英國(guó)喝茶是以茶為主，佐之以一些餅干和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃為主，茶的好壞卻不十分重要。
許多觀光飯店提供的下午茶，均以自助式點(diǎn)心為主，從印度式的煎蛋餅到中國(guó)的廣式點(diǎn)心，花樣繁多。即使是在五星級(jí)賓館喝茶，也常常會(huì)用茶葉袋泡的大壺茶來(lái)待客。 中國(guó)茶近年在新加坡也十分顯眼。一些專喝中國(guó)茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”并不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成群或成雙作對(duì)，借喝茶談些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韓游客較多，會(huì)做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會(huì)慢慢熱鬧起來(lái)，成為街頭一景。
新加坡肉骨茶的飲茶習(xí)慣
新加坡和馬來(lái)西亞，有喝肉骨茶的習(xí)慣。所謂肉骨茶，就是一邊吃著肉骨，一邊喝著茶。肉骨，常常選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有的用豬蹄、牛肉或雞肉。燒制的時(shí)候，先將肉骨加作料烹煮，用文火燉熟。有的時(shí)候還會(huì)加進(jìn)一些黨參、枸杞、熟地等滋補(bǔ)的名貴藥材，肉骨就會(huì)變得清香味美，并且能夠補(bǔ)氣生血，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
茶葉大多是來(lái)自福建的烏龍茶，比如大紅袍、鐵觀音之類。吃肉骨茶的時(shí)候，有一個(gè)不成文的規(guī)矩，就是人們?cè)诔匀夤堑臅r(shí)候，必須要飲茶。今天，肉骨茶已經(jīng)發(fā)展成一種大眾化的食品，做肉骨茶的配料因此誕生。
在新加坡、馬來(lái)西亞，以及中國(guó)的香港特區(qū)等地的一些超市、商店里，都可買到合乎自己口味的肉骨茶配料。
新加坡的茶文化
新加坡茶文化之一：以吃為主
新加坡飲茶多數(shù)在下午喝茶，對(duì)于茶的質(zhì)量并不十分看重，他們主要是喝茶伴吃自助式點(diǎn)心，他們邊吃花式十分多的點(diǎn)心，邊喝茶，成為了一道休閑的風(fēng)景。
新加坡茶文化之一：中國(guó)茶
在新加坡除了長(zhǎng)茶，最常見(jiàn)的就是中國(guó)茶，特別是很多年輕人也喜歡把談公事或者是下班約朋友見(jiàn)面定在中國(guó)茶的茶村、茶館。每當(dāng)黃昏來(lái)臨的時(shí)候，茶館就開始熱鬧了。
在新加坡喝茶和在英國(guó)不一樣，這也許是一種多元化的演變。在英國(guó)喝茶是以茶為主，佐之以一些餅干和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃為主，茶的好壞卻不十分重要。許多觀光飯店提供的下午茶，均以自助式點(diǎn)心為主，從印度式的煎蛋餅到中國(guó)的廣式點(diǎn)心，花樣繁多。即使是在五星級(jí)賓館喝茶，也常常會(huì)用茶葉袋泡的大壺茶來(lái)待客。
中國(guó)茶近年在新加坡也十分顯眼。一些專喝中國(guó)茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”并不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成群或成雙作對(duì)，借喝茶談些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韓游客較多，會(huì)做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會(huì)慢慢熱鬧起來(lái)，成為街頭一景。
亞洲其他國(guó)家的茶文化 東南亞如馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)家受漢文化影響較深，習(xí)慣沖泡清飲烏龍、普洱、花茶。南朝鮮因受中國(guó)和日本雙重文化影響，興起“茶禮”習(xí)俗。港澳地區(qū)則沿襲閩粵飲茶習(xí)俗，以飲普洱、水仙、花茶為主。泰國(guó)、緬甸和云南地區(qū)相似，習(xí)慣吃“腌茶”，將生茶腌制成酸味制品，吃時(shí)拌入食鹽、生姜、花生之類，干嚼佐餐。
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