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碧螺春茶文化
碧螺春,中國(guó)十大名茶之一,蘇州特產(chǎn)，它不單是一種飲品,更包含著傳承千年的文化。下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的碧螺春茶文化的相關(guān)資料，歡迎大家閱讀。
碧螺春茶文化的介紹
碧螺春產(chǎn)自江蘇洞庭山，至于茶名的由來(lái)，傳說(shuō)眾多，單從茶葉外形 可以理解為，茶葉卷曲如螺，色澤碧綠，采干早春，所以叫做碧螺春。 在和茶農(nóng)聊天的時(shí)候，聽(tīng)到最多的還是關(guān)于碧螺春的神話(huà)故事。
在講 這個(gè)神話(huà)故事前，必須先說(shuō)說(shuō)“口銜茶”的典故，因?yàn)榭阢暡杷坪跏潜搪?春茶的“前傳”�？阢暡枋莻髡f(shuō)中一種非常高級(jí)的采茶方式，用現(xiàn)在的眼 光來(lái)看近乎殘忍，而且充滿(mǎn)著愚昧迷信的色彩。 采制口銜茶必須是未婚的大姑娘，男人和已婚的女人都不可以參與采 茶。未婚的姑娘必須每天在太陽(yáng)還沒(méi)有出來(lái)之前起床趕去采茶，因?yàn)橹挥?這時(shí)每個(gè)茶尖上才會(huì)頂著一顆露珠，頂著露珠的茶芽才能做口銜茶。晨起 后姑娘們都不許如廁，不許洗臉?biāo)⒀溃辉S說(shuō)話(huà)，只有這樣，才能保護(hù) 住體內(nèi)的元?dú)�，不讓元�(dú)馀艿�。姑娘們掐下茶葉尖后就立刻放在嘴里，用 嘴含著，等到嘴里裝滿(mǎn)茶葉后，再將茶葉都放在茶籃里，馬上開(kāi)始炒制。 這種口銜茶要的就是未婚姑娘們的口水來(lái)溫潤(rùn)，這個(gè)口水就是所謂的元?dú)?，讓姑娘體內(nèi)的元?dú)鉂B透到帶有露珠的茶葉上，這樣的口銜茶才好喝，才 會(huì)養(yǎng)人。
口銜茶的典故講完，接著再講關(guān)于碧螺春的傳說(shuō)。 話(huà)說(shuō)在太湖的西洞庭山上住著一位勤勞、善良的孤女，名叫碧螺。碧 螺生得美，喜歡唱歌，她的歌聲優(yōu)美清脆，山鄉(xiāng)里的人們都喜歡聽(tīng)她唱歌 。 在隔水相望的洞庭東山上，住著一位青年漁民，名叫阿祥。阿祥為人 勇敢、正直，在吳縣洞庭一帶的人們都很喜歡他。 碧螺姑娘的歌聲，常常飄入在太湖上打漁的阿祥的耳中，阿祥也被碧 螺的歌聲深深打動(dòng)，默默地產(chǎn)生了情愫，卻無(wú)緣相見(jiàn)。 有一年的早春，太湖里突然躍出一條惡龍，盤(pán)踞湖山，強(qiáng)迫人們?cè)谖?洞庭山上為其建廟，而且要求每年選一位少女給它做“太湖夫人”。居住 太湖的人們沒(méi)有答應(yīng)，惡龍一怒揚(yáng)言要蕩平西山，并劫走了碧螺姑娘。阿 祥聞?dòng)嵟鹬袩x憤填膺，為了保衛(wèi)洞庭鄉(xiāng)鄰與碧螺姑娘的.安全，為了 能讓太湖有平靜的生活，阿祥在深夜悄悄潛游至西洞庭，手執(zhí)利器與惡龍 交戰(zhàn)，連續(xù)大戰(zhàn)了七個(gè)晝夜，阿祥與惡龍都負(fù)了重傷。阿祥艱難地游到了 湖畔，倒地不動(dòng)。鄉(xiāng)鄰們趕到了湖畔，斬除了惡龍，將倒在血泊中的降龍 英雄阿祥救回了村里。碧螺姑娘為了報(bào)答救命之恩，請(qǐng)求把阿祥抬到自己 家中，親自護(hù)理，為他療傷。但是，阿祥傷勢(shì)過(guò)重，一直處于昏迷狀態(tài)。 一天，碧螺姑娘為尋覓草藥，來(lái)到了阿祥負(fù)傷暈倒的湖畔附近，猛然 發(fā)現(xiàn)那里長(zhǎng)出了一株小茶樹(shù)，枝葉繁茂。碧螺姑娘將這株茶樹(shù)移植到洞庭 山上，并精心護(hù)理。清明節(jié)剛過(guò)，茶樹(shù)就吐出了鮮嫩的芽葉。 此時(shí)，阿祥的身體日漸垂危，湯藥不進(jìn)。碧螺姑娘突然想到山上那株 以阿祥的鮮血養(yǎng)育出的茶樹(shù)，于是她跑到山上去，以口銜茶芽，泡成翠綠 清香的茶湯，雙手捧給阿祥飲嘗，阿祥飲后神奇般地恢復(fù)了意識(shí)。 碧螺從阿祥那剛毅而蒼白的臉上第一次看到了笑容，她的心里充滿(mǎn)了 喜悅和希望。于是碧螺每天清晨上山，將那飽含著晶瑩露珠的茶芽以口銜 回，揉搓焙干，泡成香茶，給阿祥飲用。阿祥的身體漸漸復(fù)原，可是碧螺 卻因?yàn)樘焯煦暡瑁眢w漸漸失去了元?dú)�，終于憔悴而死。 阿祥萬(wàn)沒(méi)有想到，自己得救了，卻失去了美麗善良的碧螺，悲痛欲絕 ，遂與眾鄉(xiāng)鄰將碧螺葬于洞庭山的茶樹(shù)下，以告慰碧螺的芳魂，于是后人 就把這棵奇異的茶樹(shù)稱(chēng)為碧螺茶。
雖然洞庭太湖歷經(jīng)滄桑，但每逢春時(shí)將采自碧螺茶樹(shù)上的芽葉制成茶 葉，其茶葉條形纖秀，彎曲似螺，色澤嫩綠隱翠，湯色清澈碧綠，都會(huì)讓 人想起這個(gè)美麗的神話(huà)故事。以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而 生的碧螺春茶，其獨(dú)特的幽香妙韻和這個(gè)神話(huà)故事一起永留人間。
功效作用
茶葉成分對(duì)人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來(lái)主要有如下八大保健作用：
1.興奮作用
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2.利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3.強(qiáng)心解痙作用
咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4.抑制動(dòng)脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5.抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的'蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用�？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
6.減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7.防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一 種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8.抑制癌細(xì)胞作用
據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
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