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公司創(chuàng)建降食堂匯報材料
xx-x職工食堂成立于2011年8月。成立4年以來，我公司本著“民以食為天，食以安為先”的理念，著力為全體職工打造一個安全、健康的放心食堂。尤其是今年以來，我們以省公司開展創(chuàng)建“健康食堂”活動為契機(jī)，進(jìn)一步夯實硬件設(shè)施、強(qiáng)化配套軟件，全面提升職工食堂管理服務(wù)水平，扎實穩(wěn)步推進(jìn)創(chuàng)建工作�，F(xiàn)就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況作簡要匯報。
一、夯實硬件基礎(chǔ)，規(guī)范管理制度
我公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康。把改善職工就餐條件作為對廣大員工的關(guān)心落到實處的重要途徑，出實招、解民憂、安民心，給予食堂工作大力支持。
今年以來，我公司對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)找差距、查不足，先后安排10多萬元專項資金進(jìn)行食堂硬件設(shè)施的整改和提升。食堂新增設(shè)了客餐廳、消毒室、冷凍室和更-衣室，擴(kuò)展了食品存放間，改善了配套衛(wèi)生間條件。升級改造后，我公司職工食堂功能布局更加合理、環(huán)境優(yōu)雅，就餐面積達(dá)到240余平米，可同時容納120余人就餐，每年可安排客餐1000人次，職工就餐將達(dá)2.5萬人次。既解決了公司業(yè)務(wù)接待的問題，也為公司食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅實的硬件基礎(chǔ)。
在強(qiáng)化硬件設(shè)施投入的同時，我們還遵循科學(xué)發(fā)展、平衡發(fā)展的原則，堅持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平。為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項工作，進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性。我公司在原有的基礎(chǔ)上完善和充實了《xx-x健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》，出臺了《xx-x健康食堂檢查考核細(xì)則》，使每一項工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項工作過程在控、質(zhì)量在控。
二、加強(qiáng)人才培養(yǎng)，落實安全責(zé)任
其一，打造健康食堂，專業(yè)人才是關(guān)鍵。為此，我公司特安排一名公司領(lǐng)導(dǎo)牽頭主管食堂業(yè)務(wù)，同時安排公司辦公室主任及兩名員工兼管，長期聘請幫廚6名（其中國家二級廚師1名，國家二級營養(yǎng)師1名），以形成食堂管理、服務(wù)隊伍的完整梯隊。在工作中，我們著力加強(qiáng)人才培養(yǎng)。積極開展學(xué)習(xí)交流活動，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理制度；定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)等崗位培訓(xùn)，提升服務(wù)人員操作技能和服務(wù)理念。同時，公司鼓勵食堂員工積極自學(xué)，以提升專業(yè)水平。今年，已有一名食堂管理人員通過自學(xué)而取得了國家二級營養(yǎng)師資格證。
其二，打造健康食堂，食品安全是根本。在著力提升食堂從業(yè)人員專業(yè)水平的同時，公司也將食堂安全責(zé)任落實到崗到人。在工作中，我們一是嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)。從信譽(yù)度高的大廠家品牌中采購食品原料，進(jìn)貨食品及原料100%可追溯；建立綠色蔬菜采購渠道，簽 2
訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機(jī)食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理，從原料到加工制作成半成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。二是提高自制食品比重。日常所用的各種涼菜等逐步實現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
三、優(yōu)化就餐環(huán)境，提升服務(wù)品味
餐廳環(huán)境直接影響就餐者的食欲與心情。為了讓廣大職工能有一個溫馨愉悅的就餐氛圍，公司對職工食堂進(jìn)行了精心的設(shè)計和布置。同時，為了大家能更多的了解健康飲食的相關(guān)知識，我公司職工食堂還開設(shè)了固定的宣傳專欄，向職工普及食品安全、飲食衛(wèi)生、傳統(tǒng)飲食文化等知識，把食堂打造成一個健康飲食文化的宣傳場所。
另外，我公司食堂在提升自身服務(wù)水平和品味方面也頗下功夫。眾所周知，“眾口難調(diào)”是餐飲業(yè)的一個歷史性難題。為了調(diào)和公司職工眾人之“口”，公司食堂做了廣泛的調(diào)查，征詢了多方意見，有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，盡可能的符合廣大職工的口味。同時，食堂還結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，為“三高”（高血糖、高血脂、高血壓）員工推出了低鹽、低脂、無糖菜品，實行營養(yǎng)干預(yù)，收效甚好，獲得了廣泛贊譽(yù)。
食堂服務(wù)不僅要提升滿意度，同時也要提升便利度。為方便大家就餐選擇，公司食堂每周匯編出特色菜譜，定期通過內(nèi)網(wǎng)郵件向全體員工公布。另外，為了保障運(yùn)行值班人員的工作用餐，公司在運(yùn)行人員中推行預(yù)約訂飯制度，使運(yùn)行人員能夠根據(jù)自己的口味準(zhǔn)時吃上可口的飯菜，彰顯出了公司對員工的人文主義關(guān)懷。
總之，xx-x將以本次“健康食堂”評比活動為新的起點，通過對食堂規(guī)范化、人性化管理，為更好地服務(wù)于廣大職工。我們將再接再厲，扎實工作，揚(yáng)長避短，與時俱進(jìn)，以更加飽滿的熱情，更加堅定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
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公司創(chuàng)建降食堂匯報材料 [篇2]
各位領(lǐng)導(dǎo)及專家：
很高興迎來***主任一行蒞臨我公司檢查指導(dǎo)健康食堂創(chuàng)建工作，在此，我代表公司全體干部職工，向***主任一行表示熱烈的歡迎！
今年以來，我公司根據(jù)國網(wǎng)及省公司開展創(chuàng)建健康食堂活動的有關(guān)要求，夯實硬件，強(qiáng)化軟件，著力細(xì)節(jié)，全面提高，扎實推進(jìn)創(chuàng)建工作。下面，我就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)及專家作簡要匯報。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位，穩(wěn)步實施
多年來，我們公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。公司新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康，把改善職工就餐條件作為貫徹全心全意依靠職工辦企業(yè)和把對廣大員工的關(guān)心落到實處的重要途徑。出實招、解民憂、安民心，給予食堂工作軟、硬件方面的大力支持，使員工的就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)條件都得到了極大改善。
從**年**月起，公司就對創(chuàng)建“健康食堂”勞動競賽活動進(jìn)行總體部署，并于**月**日在職工演藝中心舉辦了由各
直屬單位、縣區(qū)支公司分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長參加的廚藝競賽暨“健康食堂”創(chuàng)建工作啟動儀式，拉開了此項工作的序幕。公司下發(fā)文件，成立了創(chuàng)建“健康食堂”勞動競賽活動領(lǐng)導(dǎo)組和辦公室，公司分管領(lǐng)導(dǎo)任組長、后勤中心黨政領(lǐng)導(dǎo)、物業(yè)公司經(jīng)理、工會副主席任副組長，各單位工會主席任成員，下設(shè)創(chuàng)建辦公室，明確工作職責(zé)，出臺了推進(jìn)計劃，，提出了競賽要求，對創(chuàng)建工作進(jìn)行了全面部署，并于**月**日向省公司機(jī)關(guān)工作部上報了創(chuàng)建方案。
**月編制出臺了《**供電公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》及《**供電公司健康食堂檢查考核細(xì)則》，確定了參加省公司“健康食堂”勞動競賽活動名單；***月機(jī)關(guān)食堂對照省公司“健康食堂”標(biāo)準(zhǔn)及評分細(xì)則開展自查工作，尋找問題和不足；***月完成項目整改，迎接省公司驗收。
通過倒排工作計劃，落實責(zé)任要求，明確時間節(jié)點，細(xì)化計劃內(nèi)容。逐條對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)，通過“檢查、整改，再檢查、再整改”有針對性的開展創(chuàng)建活動，切實做到了組織到位、人員到位、責(zé)任到位、措施到位。
二、改善硬件，強(qiáng)化軟件，全面提升
過去舊的機(jī)關(guān)食堂由鍋爐房改造而成，空間狹小、環(huán)境較差，難以滿足職工的就餐需求。從今年**月起，公司決定對機(jī)關(guān)食堂進(jìn)行改造搬遷。自**月**日搬遷新址以來，食堂硬件標(biāo)準(zhǔn)大幅提升，就餐環(huán)境得到了有效改善，功能布局更加合理，菜品面食品種豐富。既解決了**賓館拆遷后內(nèi)外就 2
餐接待等難題，也為機(jī)關(guān)食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅實的硬件基礎(chǔ)。
在強(qiáng)化硬件設(shè)施投入的同時，我們還遵循科學(xué)發(fā)展，平衡發(fā)展的原則，堅持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平、提高員工滿意度。
為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項工作，在進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性的基礎(chǔ)上，先后修訂、出臺了一系列規(guī)章制度，使每個人都明確自己該做什么、做多少、達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)，使每一項工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項工作過程在控、質(zhì)量在控。
實行健康綜合干預(yù)。配備人體秤及每個年齡段身高和體重正常比例對照表，通過增加飯菜品種，勞素搭配，進(jìn)行科學(xué)營養(yǎng)配餐，使員工營養(yǎng)均衡；結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，設(shè)立了低鹽、低脂、無糖就餐區(qū)；在餐廳張貼健康飲食宣傳欄、圖片，在職工就餐時播放健康飲食宣傳片，設(shè)立溫馨提示牌，以多種形式向職工宣傳健康飲食理理念，根據(jù)季節(jié)對食物搭配等內(nèi)容進(jìn)行宣傳，介紹食物營養(yǎng)素成份組成、含量標(biāo)準(zhǔn)。
服務(wù)打好“兩張牌”。打好“滿意牌”—為廠區(qū)運(yùn)行值班人員服務(wù)，保證主業(yè)的生產(chǎn)用餐。積極解決運(yùn)行人員吃飯難題，在運(yùn)行人員中推行預(yù)約訂飯制度，使運(yùn)行人員能夠根據(jù)自己的口味吃上可口的飯菜。打好“方便牌”—對職工不在食堂就餐的剩余部分，以平價供應(yīng)職工米、面、油、調(diào)味
品、飲料等，及時根據(jù)職工意見建議有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，解除職工后顧之憂。
三、加強(qiáng)人才培養(yǎng)，把好安全責(zé)任關(guān)
在工作中，我們大力加強(qiáng)人才培養(yǎng)，配備高水平廚師和高素質(zhì)服務(wù)人員，食堂管理、服務(wù)隊伍形成完整梯隊。積極開展技術(shù)比武活動，定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)、烹調(diào)技能等崗位培訓(xùn)、練兵、專項技能大比武活動，鼓勵廚師、面點、服務(wù)人員參加社會上的各種培訓(xùn)及競賽活動，提升操作技能和服務(wù)理念。聘請專家進(jìn)行專題講座，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理理念，為健康食堂創(chuàng)建活動提供堅實的人才保障和技術(shù)支持。
為了保證食品衛(wèi)生安全，我們在工作中一是嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)。從信譽(yù)度高的大廠家品牌中采購食品原料，進(jìn)貨食品及原料100%可追溯；建立綠色蔬菜采購渠道，簽訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機(jī)食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理。從原料到加工制作成并成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。注重食品留樣，每餐對食材取樣留存24小時。對使用添加劑的食品專人管理。二是提高自制食品比重。日常所用的豆沙餡、豆腐制品、肉餡、香腸和各種小菜等逐步實現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
總之，**供電公司將以本次“健康食堂”競賽活動為契機(jī)，通過食品安全衛(wèi)管理常規(guī)化、食堂管理規(guī)范化、服務(wù)過程程序化、食堂管理人性化，把好食品質(zhì)量關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、從業(yè)人員上崗關(guān)、監(jiān)督檢查關(guān)、安全衛(wèi)生宣傳關(guān)，常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律，力求做到組織、人員、責(zé)任、措施四到位，通過省公司“健康食堂”驗收。
各位領(lǐng)導(dǎo)及專家，以上是我們在創(chuàng)建過程中一些作法的簡要匯報，不足之處請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。下一步，我們將以此次檢查為起點，埋頭苦干，扎實工作，以更加飽滿的熱情，更加堅定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
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