海底撈張勇語(yǔ)錄
1、人是海底撈的生意基石。
2成功沒(méi)什么秘密可言,就是要把我們千百年來(lái)提倡的誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng),優(yōu)質(zhì)服務(wù)落到實(shí)處。
3別人都以為現(xiàn)在海底撈很好,可我卻常常感到危機(jī)四伏。以前店少,我自己能親自管理�，F(xiàn)在不行了,這么多店要靠層層干部去管,有些嚴(yán)重問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。所以,我總擔(dān)心,搞不好我們十幾年的心血就會(huì)毀于一旦。
4人心都是肉長(zhǎng)的,你對(duì)人家好,人家也就對(duì)你好；只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家,員工就會(huì)把心放在顧客身上。
5凡是店長(zhǎng)以下的干部要走,都由人力資源部通過(guò)獵頭公司幫他聯(lián)系一個(gè)好的工作。其次是給八萬(wàn)塊錢(qián)的安家費(fèi)。
6人不僅需要功名利祿,更需要尊敬,對(duì)員工的尊敬主要體現(xiàn)在對(duì)他們的信任。
7創(chuàng)新不是想創(chuàng)就能創(chuàng)出來(lái)的,考核創(chuàng)新本身就是假設(shè)員工沒(méi)有創(chuàng)新的能力和欲望,這是不信任的'表現(xiàn)。
8用大方、人性化的服務(wù)換取口碑。
9在這里,所有人都是海底撈的經(jīng)理。即使是一線普通員工,他也有給顧客先斬后奏的打折和免單權(quán)。
10我們不是在執(zhí)行公司命令去關(guān)心員工,而是真正意識(shí)到我們都是人,每個(gè)人都需要關(guān)心與被關(guān)心,而這個(gè)關(guān)心基于一種信念,那就是生而平等。
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在海底撈，顧客能真正找到“上帝的感覺(jué)”，甚至?xí)X(jué)得“不好意思”。甚 至有食客點(diǎn)評(píng)，“現(xiàn)在都是平等社會(huì)了，讓人很不習(xí)慣。” 手持號(hào)碼等待就餐的顧客一邊觀望屏幕上打出的座位信息，一邊接過(guò)免費(fèi)的 水果、飲料、零食；如果是一大幫朋友在等待，服務(wù)員還會(huì)主動(dòng)送上撲克牌、 跳棋之類(lèi)的桌面游戲供大家打發(fā)時(shí)間；或者趁等位的時(shí)間到餐廳上網(wǎng)區(qū)瀏覽 網(wǎng)頁(yè)；還可以來(lái)個(gè)免費(fèi)的美甲、擦皮鞋。 在大家等待美甲的時(shí)候，一個(gè)女孩不停地更換指甲顏色，反復(fù)地折騰了大概5 次。一旁的其他顧客都看不下去了，為其服務(wù)的阿姨依舊耐心十足。 待客人坐定點(diǎn)餐的時(shí)候，圍裙、熱毛巾已經(jīng)一一奉送到眼前了。服務(wù)員還會(huì) 細(xì)心地為長(zhǎng)發(fā)的女士遞上皮筋和發(fā)夾，以免頭發(fā)垂落到食物里；戴眼鏡的客 人則會(huì)得到擦鏡布，以免熱氣模糊鏡片；服務(wù)員看到你把手機(jī)放在臺(tái)面上， 會(huì)不聲不響地拿來(lái)小塑料袋裝好，以防油膩…… 餐后，服務(wù)員馬上送上口香糖，一路上所有服務(wù)員都會(huì)向你微笑道別。 “只打了一個(gè)噴嚏，服務(wù)員就吩咐廚房做了碗姜湯送來(lái)，把我們給感動(dòng)壞 了。”
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