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酒店經(jīng)理任職演講稿
酒店總經(jīng)理在任職的時(shí)候，準(zhǔn)備一份任職演講稿在臺上發(fā)言很是關(guān)鍵。以下是小編為大家收集到的酒店經(jīng)理任職演講稿，希望對大家有幫助!
酒店經(jīng)理任職演講稿(一)
董事會各位領(lǐng)導(dǎo)、公司干部職工同志們：
剛才董事會宣布，決定聘任我為江西貴溪化肥有限責(zé)任公司總經(jīng)理，首先,我對董事會領(lǐng)導(dǎo)的信任和公司干部職工的支持表示衷心的感謝!擔(dān)任公司總經(jīng)理這一職務(wù)，我深感使命光榮，責(zé)任重大。在此，我向董事會領(lǐng)導(dǎo)和公司全體干部職工莊嚴(yán)承諾：我一定忠誠地履行《公司法》賦予總經(jīng)理的職責(zé)，恪盡職守、勤勉工作、發(fā)揚(yáng)民主、團(tuán)結(jié)同志、嚴(yán)于律己、廉潔奉公，竭誠為企業(yè)和職工服務(wù)，對股東、企業(yè)和職工負(fù)責(zé)，決不辜負(fù)董事會和公司全體干部職工的期望和重托!
龔立浩同志擔(dān)任總經(jīng)理期間，在董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)公司全體干部職工，內(nèi)抓管理，外拓市場，為貴化的穩(wěn)定和發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)，得到了董事會的充分肯定和公司廣大干部職工的普遍稱贊。在此，讓我們以熱烈的掌聲向龔立浩同志表示衷心的感謝和崇高的敬意!
新一屆經(jīng)營班子是在國際、國內(nèi)化肥市場形勢復(fù)雜多變、企業(yè)主要原材料磷礦、液氨資源嚴(yán)重短缺、生產(chǎn)經(jīng)營形勢日益嚴(yán)峻的背景下?lián)?fù)重任的'。機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，困難與希望同在。團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)貴化廣大干部職工，樹立信心，齊心協(xié)力，艱苦創(chuàng)業(yè)，勵精圖治，讓貴化走出困境、扭虧為盈、實(shí)現(xiàn)國有資產(chǎn)保值增值、提高-干部職工的生活水平，是本屆經(jīng)營班子最大的心愿和工作目標(biāo)!為了實(shí)現(xiàn)這一心愿和目標(biāo)，新一屆經(jīng)營班子將認(rèn)真貫徹黨的十六屆三中全會精神，解放思想，實(shí)事求是，以人為本，深化改革，科學(xué)管理，與時(shí)俱進(jìn)，在充分尊重、廣泛聽取公司廣大干部職工意見和建議的基礎(chǔ)上，集思廣益，民主集中，按照最大限度維護(hù)股東、企業(yè)、職工利益的原則，循序漸進(jìn)，因勢利導(dǎo)，逐步推出一系列有關(guān)生產(chǎn)、營銷、管理和生活福利等方面的改革措施和相配套的管理制度。我希望、也堅(jiān)信這些改革措施和管理制度，能得到公司最廣大干部職工的積極參與、理解和支持!
最后，我代表新一屆經(jīng)營班子成員表個(gè)態(tài)，我們將誠心誠意地接受董事會和公司全體干部職工的監(jiān)督，也真誠地希望大家對我們的工作給予有力的監(jiān)督!
酒店經(jīng)理任職演講稿(二)
感謝公司為我們提供了這次機(jī)會，向大家介紹自己，得到大家的信任和支持。
我從年開始從事餐飲工作。年5月在廚師技校學(xué)習(xí)炒菜。經(jīng)過短期培訓(xùn)后，在一些小型飯館和企業(yè)食堂工作。年初到山東東方美食學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)中餐制作。在校期間獲得優(yōu)秀學(xué)員榮譽(yù)，到東方美食大酒樓參觀實(shí)習(xí)。曾經(jīng)在廚師長培訓(xùn)班為聘請來的名廚當(dāng)助手，同時(shí)也給我自己一個(gè)鍛煉的機(jī)會。
10月份培訓(xùn)結(jié)束，經(jīng)過實(shí)踐和理論考試獲得由山東省勞動局職業(yè)資格培訓(xùn)中心的廚師職業(yè)資格證書。在校期間參加過3期廚師長培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。年到北京國利來山莊工作，在山莊期間在，頭沾，炸鍋，上雜，炒鍋崗位工作，在工作期間學(xué)習(xí)涼菜和簡單的面食制作。年就改革，廚房承包合同到期，山莊老板留我配合廚師長工作，參于冷葷，和炒鍋檔口工作。期間被派別的酒店學(xué)習(xí)粉腸，風(fēng)干腸等特色菜的制作方法，后來又到正東方，百姓坊參觀學(xué)習(xí)交流。
年5跟廚師長到京城小院工作。年2月23日到本公司工作，主要負(fù)責(zé)涼菜工作，在從事廚房之后在業(yè)余時(shí)間通過中國烹飪，上網(wǎng)，有關(guān)餐飲管理等書籍學(xué)習(xí)，向師傅請教，來不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。
我喜歡我的職業(yè)，在從事餐飲工作以來，積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，在其崗位中能充分發(fā)揮自己專專長和優(yōu)勢。在生活和工作中，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，服從領(lǐng)導(dǎo)，工作負(fù)責(zé)，不重名利，不計(jì)較個(gè)人得失。年到公司至今，曾獲得年和年的優(yōu)秀員工。在工作期間在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和支持下，開發(fā)了啤酒魷魚等魷魚系列菜，和金槍魚和壽司刺身的制作。年10月圓滿完成總公司交給我們?yōu)槭叽蟠碇谱髌【启滛~的任務(wù)。在平時(shí)認(rèn)真完成客飯和大餐涼菜的制作和售飯工作。
這次竟聘不僅是一次展示自我，認(rèn)識自己的機(jī)遇，更是一次互相學(xué)習(xí)，互相交流的機(jī)會。今天我競聘的崗位是廚房領(lǐng)班。這次竟聘對我來說不僅是走上管理崗位的機(jī)遇，更主要是畢業(yè)生求職網(wǎng)一次難得的學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會。作為一名合格的領(lǐng)班不容易，在工作中不僅要愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞.有責(zé)任心、有業(yè)務(wù)技能、善于團(tuán)結(jié)同志、有管理才能,還要起到帶頭的作用，協(xié)助部門經(jīng)理做好各項(xiàng)工作，檢查，監(jiān)督，各項(xiàng)工作完成情況。組織協(xié)調(diào)好后廚人員，合理安排班次，保證按時(shí)供餐。負(fù)責(zé)工作餐，客飯的加工制作，花樣品種的安排，審查菜譜食譜。組織開發(fā)新品種，每周召開質(zhì)量分析會對存在的問題制定改正措施。每周召開質(zhì)量分析會對存在的問題制定改正措施。負(fù)責(zé)餐飲綜合成本核算，以及單一主副食品的成本核算工作，審查進(jìn)貨申請?zhí)岢鲋鞲笔充N售價(jià)格的建議。制定后廚人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展技術(shù)交流。負(fù)責(zé)對在人員和新招聘人員的業(yè)務(wù)考核工作。負(fù)責(zé)客飯的原料及餐飲用品設(shè)備實(shí)施采購。每日檢查后廚各崗位工作情況，及現(xiàn)場情況，設(shè)備管理，及安全制度落實(shí)實(shí)施情況并做好記錄。對后廚人員完成崗位工作情進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出考核意見根據(jù)工作實(shí)際情況，提出完善內(nèi)部管理的意見和建議。負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)工作記錄。負(fù)責(zé)完成部門經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。還要熟悉部門業(yè)務(wù)。對廚房的管理和改革有自己的見解和建議;
1，要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮;有的成菜顏色深，芡大，沒有食欲�？刂茻醪藬�(shù)量，燉菜成菜要求需要長時(shí)間一次性燉制，成菜量大;受售飯的時(shí)間和速度的影響，菜品燜的時(shí)間過長，質(zhì)量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只是靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮;有的成菜顏色深，芡大，沒有食欲。
控制燉菜數(shù)量，燉菜成菜要求需要長時(shí)間一次性燉制，成菜量大;受售飯的時(shí)間和速度的'影響，菜品燜的時(shí)間過長，質(zhì)量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只是靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。
在內(nèi)部員工餐方面，建議對內(nèi)部員工和客戶錯開用餐;
11:15————11:30為員工開
11：30————12：15為客戶開飯
12：15停止大餐食品制作選用快餐辦法，同時(shí)為員工開飯，這樣可以避免食品剩余。調(diào)查員工的口味和喜好同時(shí)按照公司員工餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜單和花樣品種。
周六日和下午用餐時(shí)間有1小時(shí)速短到35分鐘。
2，降低成本。降低成本要從原料初步加工開始，選用最新鮮的原料，抓原材料的出成率，原畢業(yè)生求職網(wǎng)料的使用率，來降低成本。監(jiān)督操作過程和制作程序，監(jiān)督原材料出成率是否達(dá)到預(yù)期計(jì)劃。制定標(biāo)準(zhǔn)的食譜，所有菜品，按標(biāo)準(zhǔn)食譜下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根據(jù)銷售量采購原材料，比免剩余量過多。根據(jù)飯菜的銷售量和觀察顧客飯菜的剩余情況，以及客戶的評價(jià)，來分析各種食品的市場的需求量和客戶滿意度，所有食品按市場的需求量生產(chǎn)制作，避免生產(chǎn)過多，買不出去就會食品剩余，造成總成本上升和虧損。
還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設(shè)備使用和維護(hù)。
3，提供小炒，蓋澆飯?jiān)黾拥断髅妫Ｈ饫�，燴面等特色面食。
4，鼓勵大家各方面技能，實(shí)現(xiàn)一人多能，在工作中更好的配合，共同為提高食品質(zhì)量作出最大力量。
如果我能競聘上這個(gè)崗位，將于同事一起努力，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
酒店經(jīng)理任職演講稿(三)
尊敬的董事長、各位同仁：
大家好!
首先，我對董事長的信任和能與各位同仁一起共事感到非常榮幸，同時(shí)，我深感使命光榮，責(zé)任重大。在此，我向董事長和公司全體干部職工莊嚴(yán)承諾：我一定忠誠地履行總經(jīng)理的職責(zé)，恪盡職守、勤勉工作、發(fā)揚(yáng)民主、團(tuán)結(jié)同志、嚴(yán)于律己、廉潔奉公，竭誠為企業(yè)和職工服務(wù)，對董事長、企業(yè)和職工負(fù)責(zé)，決不辜負(fù)董事長和公司全體干部職工的期望和重托，提高酒店的.服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。
金玉龍城酒店，受外部大環(huán)境和內(nèi)部小環(huán)境的影響，經(jīng)濟(jì)效益不佳，我們著面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)，困難與希望。只有全體員工樹立信心，齊心協(xié)力，艱苦創(chuàng)業(yè)，勵精圖治，金玉龍城就能走出困境、迎來輝煌。在這里我向大家囑托幾點(diǎn)：
第一、大力弘揚(yáng)“團(tuán)結(jié)協(xié)作”精神：首先從我個(gè)人作起，嚴(yán)格要求自己，把班子帶好，把人用活，把事辦實(shí)，扎實(shí)做好每一項(xiàng)細(xì)節(jié)工作，進(jìn)而嚴(yán)格要求下屬管理人員，尤其是中高層管理人員，抓紀(jì)律，抓效率，深入進(jìn)行部門正規(guī)化建設(shè)，用“數(shù)字化”管理提高團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力。
第二、加強(qiáng)、督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作：培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店形象和經(jīng)濟(jì)效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤、降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。
第三、加強(qiáng)成本管理，嚴(yán)格人力資源成本 、低質(zhì)耗品及洗滌成本 、餐飲原料成本、能源耗費(fèi)成本、經(jīng)營管理成本 的控制。.精簡編制 設(shè)置一崗多能 ，完善采購制度和監(jiān)督體制 ，制定完整的能耗、物耗控制管理制度 。
第四、完善激勵機(jī)制，激發(fā)員工潛能。規(guī)范人力資源管理，抓住人力資源管理的關(guān)鍵，在崗位職責(zé)、工作考核、工資分配等方面，邁上較為規(guī)范化的軌道。 深入推行績效考核制度，提高管理人員工作熱情和積極性�；鶎訂T工的考核，各部門要充分使用好員工月考核一覽表，打分要公平公正，提高打分透明度。只有公司發(fā)展了，我們的待遇也才能提高。
第五、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作：完善總經(jīng)理信箱制度，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。辦公室根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動，召開每月員工生日慶生會等，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力及員工的歸屬感。
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