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營業(yè)員工作流程
營業(yè)員，在營業(yè)場所從事商品銷售、服務(wù)銷售的人員。從營銷學(xué)角度來講，所有直接和顧客見面的為顧客提供銷售服務(wù)的人員，都可以被稱之為營業(yè)員。下面是小編整理的營業(yè)員工作流程，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
營業(yè)員工作流程 1
8：15—8：30
1、員工到更衣室換工作服，整理儀容儀表，佩戴好工號牌
2、在值班人員監(jiān)督下按次序打卡
3、走員工通道進入商場門外等候
4、提前五分鐘進入商場指定位置
8：30—8：40
1、在商場內(nèi)指定晨會位置站好
2、聽取晨會內(nèi)容，接受布置的'工作
8：40—8：58
1、營業(yè)員進入各自專柜清點商品
2、營業(yè)員進入各自專柜，打掃衛(wèi)生
3、補充商品、檢查整理柜內(nèi)陳列為開業(yè)做準備
8：58—9：05
1、提示音響起，營業(yè)員就迎賓位置站立恭候
2、有顧客光臨可放棄迎賓姿勢，迎接顧客
9：00—20：00營業(yè)時間
1、按接待步驟做好顧客接待工作，態(tài)度熱情有禮貌
2、保持柜內(nèi)清潔
3、掌握新進商品的性能、使用等有關(guān)知識，更好地為顧客服務(wù)
4、服從店長及上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮
5、及時反饋店內(nèi)商品情況及顧客意見
6、遇到投訴及時請示
7、遇突發(fā)現(xiàn)象，需妥善處理，并及時請示上級
8、妥善保管柜內(nèi)商品，出現(xiàn)短少現(xiàn)象及時匯報
9、售出商品后，應(yīng)做好售后服務(wù)工作
10、工作期間不準抽煙，吃東西，干私活，聚從聊天，擅自離崗，在賣場當(dāng)眾化妝及因個人私事使用公司設(shè)備等
11、妥善保管銷售憑證，按規(guī)定正確填寫
11：00—12：30午餐時間
營業(yè)員分三個班次輪流用餐，每班30分鐘。必須嚴格遵守用餐
時間，如有顧客且尚在服務(wù)中可延后用餐，請主管字
17：00—18：30晚餐時間（與午餐相同）
19：30—20：00協(xié)助店長做好專柜與收銀員的銷售憑證核對工作
19：58—20：05送賓曲響起，站立送賓位置直至送賓曲結(jié)束
20：05—20：10整理好商品及做好柜內(nèi)清潔
20：10—20：15在部主任組織下開晚會，做總結(jié)工作
20：15走員工通道、刷卡，離開公司
注：閉店時間延長，閉店前工作程序順延
營業(yè)員工作流程 2
●上班交接工作流程
每天上班提前10分鐘到崗
整理著裝、清掃衛(wèi)生、整理貨位、準備銷售用票據(jù)、零錢等準備工作，并做好交接工作。
交接包括：貴重藥品記錄、顧客定藥、錢款交接、前一天未結(jié)束工作等。
●顧客來買藥的時候
主動熱情地問好：“請問您需要什么藥品”
1，接待顧客是表情自然愉悅，目光注視顧客眼鼻之間。接待顧客時盡量與顧客交流，不能讓顧客自己看藥。
顧客交款或所購買商品不在本組時，要給顧客明確指示，不隨便指示，做好協(xié)助顧客購藥及交款的工作。對于暫時無購貨需求的顧客，應(yīng)說“請隨意”并與顧客保持一定的距離，以方便顧客觀看。
2，介紹商品前，如顧客未直接點名購藥，營業(yè)員必須做好“三問”，了解情況后對癥介紹商品，不能盲目售藥。
3，為顧客拿藥遞票要輕柔，同時注視顧客，使顧客感到關(guān)心，不能有摔扔的感覺。為顧客介紹商品要實事求是，不能錯誤介紹或虛假、夸大，有說保證性或隱含保證性的話語。
4，介紹商品時做好“三交代”、“一注意”，如有禁忌等原因，不該出售的藥品不能出售。醫(yī)療器械銷售時做好演示說明，并介紹工作原理和注意事項，以免顧客不會用而影響使用。
●遇到缺貨的情況
如果近期可能聯(lián)系到貨源
要在顧客允許的情況下， 缺貨登記品種，連鎖店要積極組織貨源，不論能否滿足顧客要求，一般在三天內(nèi)回復(fù)，多不遲于一周。
●送顧客的時候
顧客離開柜臺時要有送語
如果已經(jīng)買好藥：“請拿好，慢走。
”如未買藥：“請慢走”。
●店里沒有顧客的時候
不要做與工作無關(guān)的事
藥店在沒有買藥顧客時，營業(yè)員應(yīng)整理貨位，清潔店內(nèi)衛(wèi)生，書寫練功本。
員工在店內(nèi)飲食，由各店經(jīng)理根據(jù)情況統(tǒng)一處理，不能私自外出買飯、吃飯、及逛街，員工在店內(nèi)就餐時，店內(nèi)應(yīng)保證正常營業(yè)，不能因此怠慢顧客。
●收銀環(huán)節(jié)
要先銷售小票后交款
1，藥店銷售藥品開小票時必須注明日期、貨號、品名、產(chǎn)地、數(shù)量、售價、開票員、會員卡的號碼。一式三聯(lián)。非會員價的藥品嚴禁會員價錄入。
2，收銀員收款要聲音洪亮，唱收唱付，收款找款必須當(dāng)面交代清楚。收銀員收款時，一定要保證前一筆款結(jié)束后且臺面無錢時，方可收下一筆，交款顧客多時，應(yīng)誠懇致歉。
3，收款執(zhí)行時時收款。顧客有急事時，且未經(jīng)允許將錢留于柜臺上面，將商品拿走，營業(yè)員應(yīng)盡快到收銀臺憑票據(jù)交款，以免耽擱忘記。
4，顧客憑蓋有現(xiàn)金收訖章的銷售小票到柜臺取藥。
5，柜臺支付商品時，必須核對票據(jù)，唱收唱付，不能因工作疏忽而付錯。如顧客不多，付商品時，應(yīng)與顧客共同檢查商品質(zhì)量；如顧客較多，應(yīng)囑咐打開看一下。付商品時必須同時付質(zhì)量保證卡，并囑咐顧客，詳細閱讀說明書后服用。保健品不開信譽卡。
6，店內(nèi)結(jié)帳時，根據(jù)本店的情況，營業(yè)員到收銀臺或收銀員下柜臺結(jié)帳，嚴禁在營業(yè)室內(nèi)大聲喊數(shù)對帳（核對數(shù)據(jù)要避開顧客）。
7，夜售閉店營業(yè)后，如售藥要先開票，由營業(yè)員隔門收款，再到收銀臺交款，憑票付藥。
銷售小票管理制度
A、藥店銷售藥品開小票時必須注明日期、貨號、品名、產(chǎn)地、數(shù)量、售價、開票員、會員卡的號碼。非會員價賣出的藥品嚴禁會員價錄入。
B、藥店每日的銷售小票必須當(dāng)日裝訂成冊，附匯總表，匯總表內(nèi)必須分清現(xiàn)金、醫(yī)保。次月3號9;00前必須把匯總裝訂好的小票交回公司經(jīng)營部會計，交回時必須填寫每日及每月匯總表附在小票上以用于備查各門店的'帳目。
C、藥店內(nèi)空白銷售小票不允許放在柜臺上。
D、醫(yī)保藥店刷醫(yī)保的銷售小票不給顧客，用醫(yī)保收據(jù)作為信譽卡。
E、藥店銷售時，必須先開小票后收款。
F、顧客需要信譽卡時必須在小票上標明本次銷售藥品的批號及效期。
G、藥店每日的銷售小票必須存放在安全的地方不允許存放在收銀臺內(nèi)。
付貨的管理制度
1、藥店營業(yè)員付貨時必須憑蓋有現(xiàn)金收訖章或醫(yī)保章的付貨小票（綠色）方可付貨；
2、藥店營業(yè)員付貨時必須本著批號先進先出原則進行付貨（老批號先付，新批號后付）；
3、藥店營業(yè)員付貨要認真仔細核對品名、產(chǎn)地、數(shù)量、規(guī)格后方可付貨；
4、藥店營業(yè)員付醫(yī)療器械時必須做演示說明，付針劑、口服液逐盒檢查看是否有破損；
5、藥店營業(yè)員付貨時叮囑顧客看所付藥品是否完整。警示叮囑顧客；
①。藥品是特殊商品，售出后無質(zhì)量問題該不退換；
�、�。在藥店當(dāng)面核對藥品是否完整無缺，出藥店后本藥店概不負責(zé)；
�、邸７潜救怂⒖ㄕ埑鍪倦p方身份證原件；
�、堋ｅX款當(dāng)面點清離開收銀臺概不負責(zé)；
6、藥店營業(yè)員付貨時不許把贈品當(dāng)藥品付出，發(fā)現(xiàn)一筆按藥品零售額2倍罰款；
7、藥店營業(yè)員少付、錯付、多付、漏付藥品時按每筆30元進行罰款；
8、藥店如欠顧客藥品必須由營業(yè)員打欠條，（一式兩份，一份顧客，一份收銀臺保管）經(jīng)理審批后欠條方可生效。
結(jié)帳管理規(guī)定
1、藥店每日結(jié)帳時所有收款小票（粉色）與付貨小票（綠色）進行核對金額無誤后，在電腦上統(tǒng)計當(dāng)日銷售報表，用電腦日銷售金額來核對錢款，備用金是否相符，錄入電腦時必須看電腦日期是否是當(dāng)天日期，銷售額=收銀臺款+存款—備用金。
2、結(jié)帳時必須兩人在場，并在銷售日報表互相簽字后方可視為當(dāng)天結(jié)帳結(jié)束。
3、醫(yī)保藥店必須核對好醫(yī)保金額與現(xiàn)金金額是否吻合當(dāng)日銷售額。
4、有聯(lián)營廠家的藥店必須當(dāng)日核對銷售額是否吻合，藥店每天打印此表，此表一周匯總一次，雙方簽字。
醫(yī)�？ü芾硪�(guī)定
1、藥店收款員刷醫(yī)保卡時做到唱收唱付，卡內(nèi)有多少錢，本次劃多少錢，余額多少。各店代刷卡每天早8點前晚6點后，沒有顧客的時候才能刷卡。代刷卡的店收卡時做好登記，填寫非醫(yī)保店代刷卡登記表。
2、藥店經(jīng)理待刷卡回來后，在登記本上相互簽字交接，交給持卡人時必須也要交接清楚。
3、刷醫(yī)�？〞r要核對刷卡姓名，非本人買藥要做好登記（醫(yī)�？ū救松矸葑C和持卡人身份證），代刷卡店也要登記，否則出現(xiàn)任何后果由收卡人承擔(dān)后果。
4、醫(yī)保傳輸每天不少于3次，醫(yī)保備份每天不少于3次。
5、藥店對進入公務(wù)員補助的患者建立臺帳并列清購藥明細。
6、每天上午10：00瀏覽醫(yī)保郵箱。
7、醫(yī)保藥店市醫(yī)保刷卡西藥只能刷五種，中藥只能刷兩種。
8、醫(yī)保藥店省、市醫(yī)保傳輸每天做記錄，如傳輸不正常，及時聯(lián)系公司網(wǎng)絡(luò)部，（否則三天不傳輸，不能刷卡）。
9、醫(yī)保藥店當(dāng)日代刷卡必須當(dāng)日處理，不允許把卡留在醫(yī)保店。
10、沒有卡機的藥店代刷醫(yī)�？〞r，及時把顧客銷售小票以收款員K錄入電腦。
11、非醫(yī)保藥店到醫(yī)保藥店刷卡時，必須做好登記。
12、代刷卡顧客不是本地的本人身份證不給予刷卡。
13、當(dāng)日的醫(yī)保處方必須當(dāng)日補上。
14、男卡不能刷女藥。
15、醫(yī)保店顧客留卡誰接的卡誰負責(zé)保存。
16、三、四級店代刷卡，誰留的卡要休息必須交接給下一個人，卡當(dāng)現(xiàn)金。
17、醫(yī)保收據(jù)、銷售小票、處方加蓋醫(yī)保章和藥師章裝訂，一張醫(yī)保收據(jù)，一張?zhí)幏�，一張小票，二級保健，離休單獨保存。在月末隨銷售小票一并交回公司。
存款的管理規(guī)定
1、藥店每天16：00前將銷售款存入銀行。做到銷售款一天一存，店內(nèi)不允許遺留兩日（含）以上的銷售款。經(jīng)理存款后必須把存折交予營業(yè)員查看，營業(yè)員存款后必須把存折交予經(jīng)理查看。經(jīng)理不在時，兩名營業(yè)員也要相互相看。
2、晚間藥店收銀臺內(nèi)不允許存100元面額鈔票。
3、藥店晚間結(jié)帳后，收款員把錢款自行保管好。
4、藥店每周打出銷售匯總表，現(xiàn)金匯總表，省、市、一汽、鐵路醫(yī)保匯總表，必須與存折金額相符。
5、藥店月末結(jié)帳時本月與次月的銷售款必須分開存，每周存款必須是上周五——本周四的銷售額，節(jié)假日綜合業(yè)務(wù)部提前通知交款時間，報表與存折相符。
6、藥店使用的存折必須是公司指定存折，藥店不允許自行開存折。
7、網(wǎng)上銀行存款藥店，每周或每月后一天存款要在次日14：00前存完。下午3：00以后，才可存下周或下個月的款。
8、已使用網(wǎng)上銀行交款的藥店必須到公司指定交款網(wǎng)點，如不到指定網(wǎng)點存款的藥店，每次每筆罰藥店經(jīng)理50元。
處方的管理制度
1、藥店每月提備品計劃時申請本店所需處方；
2、在醫(yī)保電腦刷卡時，處方藥品種必須補齊處方：
①省市醫(yī)保店，省醫(yī)保保證全部處方，市醫(yī)保每月保證150張，現(xiàn)金方100張。
�、谑嗅t(yī)保藥店必須補齊處方，現(xiàn)金處方100張。
�、坭F路醫(yī)保藥店劃處方藥必須保證有處方。
�、芊轻t(yī)保藥店每月保證200張?zhí)幏剑华氂眯〖埾浔４�，按月裝訂。
3、開處方必須注意：急診方不允許超3日量，門診方不許超7日量，針劑一次性可開7—15天用量，慢性�。ㄌ悄虿 ⑿呐K病、肝病等）可按藥品小包裝開具。開方時必須標明日期、性別、姓名、年齡、診斷、醫(yī)保必須標名醫(yī)�？ǖ奶柎a。
此方必須有醫(yī)師章，藥師章，處方必須由藥店經(jīng)理簽字審核，在同一方上治療同種病不能超過3種用藥，口服藥與外用藥，中成藥與西藥必須分方開；
4、開方時，可按藥品說明書使用的天數(shù)開具。處方和所屬醫(yī)院醫(yī)師章相符；
5、補方時間為每天晚5：00至閉店前，空白處方、醫(yī)師章必須由經(jīng)理嚴格保管不許外露。
退貨的管理規(guī)定
1、銷售退貨：顧客購買藥品后，由于其他原因，要求退藥，營業(yè)員必須檢查藥品是否完整，并核對批號是否相符，確認后開具銷貨紅票，經(jīng)藥店經(jīng)理簽字后給予辦理。退貨時，顧客必須在退貨登記單上簽字，并留下電話號碼。
藥店把退貨登記單，每一個月三號前上交至經(jīng)營部責(zé)任人存檔，以用于審監(jiān)部檢查。藥品退貨必須登記顧客姓名、電話、退貨的品名、數(shù)量和金額，必須有藥店經(jīng)理和營業(yè)員簽字方可退貨。如藥店經(jīng)理不在電話聯(lián)系藥店經(jīng)理確認后補辦簽字手續(xù)。
2、錄入錯誤退貨：藥店盤點后，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地、規(guī)格、售價相同品名相同的品種，或品名不相同、規(guī)格不相同，產(chǎn)地相同。在銷售過程中出現(xiàn)錯付或錄入錯誤時，由藥店經(jīng)理填寫盤點盈虧分析表，每周六上午9：00交經(jīng)營部責(zé)任人轉(zhuǎn)主管領(lǐng)導(dǎo)審批在下周六會后藥店經(jīng)理拿回分析表到門店存檔，并依據(jù)盤點盈虧給予電腦調(diào)整。
關(guān)于時時收款的規(guī)定
門店的收款方式有四種：現(xiàn)金，醫(yī)保刷卡，醫(yī)保代刷卡，銀聯(lián)。
1，現(xiàn)金銷售時，藥店里必須有兩名營業(yè)員以上營業(yè)員同時在崗，顧客購藥時由一人開具一式三聯(lián)的銷售小票交給顧客，顧客拿銷售小票和錢款到收銀臺交款，另一人在收款臺接收，先接小票，仔細核對小票上的品名、批號、產(chǎn)地、效期、數(shù)量、金額等項目，將銷售數(shù)據(jù)輸入電腦，告知顧客本次消費金額，收取銷售款，銷售小票蓋好章粉聯(lián)留存在收銀臺，把綠聯(lián)、白聯(lián)和余款一起交給顧客，顧客拿蓋好章的銷售小票到柜臺取藥，營業(yè)員核對無誤后將綠聯(lián)留存在柜組，白聯(lián)（信用卡）和藥一同交顧客，整個時時收款過程結(jié)束。
2，醫(yī)保刷卡：顧客購藥時，營業(yè)員按照醫(yī)保刷卡的操作流程進行操作，將顧客的消費小票錄入微機，憑錄入微機的金額進行刷卡操作。
3，醫(yī)保代刷卡：顧客購藥時，營業(yè)員按照代刷卡流程操作，同時把顧客取藥的小票以收款員K的形式錄入微機，待刷卡結(jié)束后記帳。
4，銀聯(lián)刷卡：必須嚴格按照銀聯(lián)刷卡流程操作，見到POS機打出小票，此次交易方告結(jié)束。
5， 需特殊強調(diào)的環(huán)節(jié)：當(dāng)藥店只有兩個人時，遇多個顧客同時買藥，原則上是一起接待顧客，開具銷售小票，但要求開票的人和收款的人要分開，自己開票不允許自己收款，必須是另一方收款，公司檢查時，若出現(xiàn)違規(guī)，則追究收款員的責(zé)任，發(fā)現(xiàn)有未入賬小票罰收款人員每筆3元，并追究經(jīng)理的管理責(zé)任每筆罰款5元。一旦發(fā)現(xiàn)有未及時入帳的銷售小票，按公司有關(guān)規(guī)定嚴肅處理，兩次以上開除。
營業(yè)員工作流程 3
1、營業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生，達到干凈、整齊、玻璃光亮。
2、預(yù)備營業(yè)期間所需用品、用具。
3、補充商品，將柜臺上不足的商品補齊，并檢查柜臺上所列之商品是否齊全，有無新貨需及時上柜。
4、營業(yè)中應(yīng)隨時保持柜臺及貨架上的.展示商品充足和整齊，不得出現(xiàn)展示商品不足和擺放零亂的現(xiàn)象。
5、檢查柜臺及庫存商品數(shù)量是否充足，不足的須及時填寫“缺貨計劃”并通知補貨，做到所有商品無斷貨現(xiàn)象。
6、柜臺到貨須仔細清點驗收，及時上柜，同時配合配貨員將上柜后余下之商品在儲存板或貨架上歸類堆放整潔。
7、隨時作好為顧客提供服務(wù)的預(yù)備，發(fā)現(xiàn)顧客有需要導(dǎo)購及服務(wù)的暗示時，應(yīng)立刻上前友善、真誠地為其提供各種服務(wù)。
7、查看銷售環(huán)境，注重防止商品被盜。如有可疑情況和突發(fā)事件，沉著冷靜，迅速通知其他同事協(xié)同處理。
8、努力提高自身業(yè)務(wù)水平，做到對所負責(zé)的每種商品的價格、產(chǎn)地、規(guī)格及特性都了如指掌。
9、隨時保持商品及環(huán)境的衛(wèi)生。
10、交接班時，應(yīng)對接班人員告知商品銷售已補貨和需補貨商品情況，做到交接清晰、補貨無重復(fù)。
11、維護店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施，愛護公物，節(jié)約水電、紙張及藥袋。
12、營業(yè)員必須堅守工作崗位，不得無端串崗、離崗，如有事離崗須向店長及其他員工做好委托。
營業(yè)員工作流程 4
1、營業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生，達到干凈、整潔、玻璃明亮。
2、準備營業(yè)期間所需用品、用具。
3、補充商品，將柜臺上不足的商品補齊，并檢查柜臺上所列之商品是否齊全，有無新貨需及時上柜。
4、營業(yè)中應(yīng)隨時保持柜臺及貨架上的展示商品充足和整齊，不得出現(xiàn)展示商品不足和擺放零亂的現(xiàn)象。
5、檢查柜臺及庫存商品數(shù)量是否充足，不足的須及時填寫“缺貨計劃”并通知補貨，做到所有商品無斷貨現(xiàn)象。
6、柜臺到貨須認真清點驗收，及時上柜，同時配合配貨員將上柜后余下之商品在儲存板或貨架上歸類堆放整齊。
7、隨時作好為顧客提供服務(wù)的準備，發(fā)現(xiàn)顧客有需要導(dǎo)購及服務(wù)的.暗示時，應(yīng)立即上前友善、真誠地為其提供各種服務(wù)。
7、觀察銷售環(huán)境，注意防止商品被盜。如有可疑情況和突發(fā)事件，沉著冷靜，迅速通知其他同事協(xié)同處理。
8、努力提高自身業(yè)務(wù)水平，做到對所負責(zé)的每種商品的價格、產(chǎn)地、規(guī)格及特性都了如指掌。
9、隨時保持商品及環(huán)境的衛(wèi)生。
10、交接班時，應(yīng)對接班人員告知商品銷售已補貨和需補貨商品情況，做到交接清楚、補貨無重復(fù)。
11、維護店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施，愛護公物。
12、營業(yè)員必須堅守工作崗位，不得無故串崗、離崗，如有事離崗須向店長及其他員工做好委托。
營業(yè)員工作流程 5
一、檢查商品及設(shè)施：
1.先檢查昨日所剩產(chǎn)品。
如包裝是否完好，外觀色澤是否有變化、是否有異味等，產(chǎn)品的標簽及生產(chǎn)日期，冰柜中的凍品檢查等。如產(chǎn)品有異常，馬上撤下作退貨處理。
2.檢查現(xiàn)場設(shè)備。
如燈具是否完好，生日蛋糕陳列柜溫度是否正常，臺秤及其它工具的檢查。如有異常及時處理。
二、衛(wèi)生檢查：
全面檢查衛(wèi)生是否符合要求。
三、收貨驗貨：
1.認真核對工廠配送的產(chǎn)品品種及數(shù)量、質(zhì)量，如不符合要求作退貨處理。核對完簽字確認。
2.對收到的膠箱數(shù)量及返回的膠箱數(shù)量予以確認。
四、上貨、檢驗：
1.及時上貨，并要輕拿輕放，以防因用力過大而致使產(chǎn)品變形及包裝損壞。
2.上貨過程中注意檢查產(chǎn)品的質(zhì)量，如有異常的產(chǎn)品決不能擺上貨架。
3.貨架上產(chǎn)品不可堆放過于擁擠而致使產(chǎn)品變形。要遵循系列化、美觀化、方便化原則。
五、檢查價格標簽：
上貨完畢后要檢查價格標簽是否對應(yīng)，標簽是否完好。如有特價產(chǎn)品應(yīng)及時更換標簽。
六、質(zhì)量抽查：
上貨完畢后要對產(chǎn)品進行質(zhì)量抽查，并詳細記錄。
七、營業(yè)前的準備：
1.最后詳細檢查衛(wèi)生是否合格。
2.貨架商品陳列是否豐滿、美觀。
3.條碼秤、夾子、包裝袋、計算器、筆等工具是否準備好。
4.營業(yè)員的儀容儀表和服裝做最后的整理，以飽滿的狀態(tài)迎接顧客。
八、售賣：
1.剛開始時店內(nèi)顧客不會太少，但營業(yè)員應(yīng)始終保持良好的工作狀態(tài)，盡量營造活躍現(xiàn)場制作的產(chǎn)品剛出爐，可以此為賣點進行適當(dāng)?shù)?叫賣以吸引顧客。
2.在沒有顧客選購商品時應(yīng)及時整理貨架上的商品，并對衛(wèi)生不合格的地方進行清潔。
9、早晚班的交接：
晚班應(yīng)提前二十分鐘到現(xiàn)場，和早班做好各方面的交接工作。
十、售賣：
1.午后有一段時間是客流較少，營業(yè)員在此期間除接待好每一位顧客外，還要隨時檢查貨架，及時補貨，整理商品。還要根據(jù)商品售賣情況，如上午銷售不理想，則開始加大推銷力度；如現(xiàn)場產(chǎn)品所剩不多則及時加單。
2.下午通常蛋糕訂單較多，營業(yè)員的應(yīng)隨時觀察顧客動向，爭取每一份蛋糕訂單。即使在客流高峰時，也要優(yōu)先考慮生日蛋糕。
十一、應(yīng)對晚間客流高峰：
1.在晚間客流高峰到來前，應(yīng)充分做好準備。檢查產(chǎn)品是否已全部陳列到貨架上，商品是否凌亂，包裝袋是否準備充足等。
2.客流高峰過后也不應(yīng)松懈，應(yīng)檢查完所剩產(chǎn)品后對不同的產(chǎn)品作出不同的處理。如過期的退貨，馬上到期的。其它產(chǎn)品則采取各種方式努力推銷，以盡可能擴大銷售，減少存貨。
十二、衛(wèi)生清潔。
營業(yè)結(jié)束前，如客人已不多，除留人堅守崗位接待顧客外，另外人員可做衛(wèi)生清潔工作。待營業(yè)結(jié)束后方可全部投入衛(wèi)生清潔工作。
十三、下現(xiàn)場產(chǎn)品單。
營業(yè)結(jié)束后，根據(jù)商品售賣情況并參考其它因素，下第二天的現(xiàn)場產(chǎn)品單。
十四、清點產(chǎn)品。
營業(yè)結(jié)束后，準確清點貨架產(chǎn)品的品名、數(shù)量等。 十五、關(guān)電源、下班。
衛(wèi)生全部清潔完畢，檢查所有的設(shè)施設(shè)備后，方可關(guān)閉電源，下班，結(jié)束一天的工作。
營業(yè)員工作流程 6
一、上班：
�。�1）每日上班前提前20分鐘到辦公室，與上一班領(lǐng)班碰面，看值班記錄，注意主管、經(jīng)理批示。當(dāng)面進行物品清點、事項交接，并用心記錄上班末完成工作，保持跟進完成。
�。�2）看白板上培訓(xùn)計劃與重點工作安排，學(xué)習(xí)上級部門下達的通知和規(guī)章制度。
（3）提前15分鐘聚合隊伍，開班前會。
�。�4）開班前會時，首先要求隊員整理著裝，然后下達口令，按高矮順序整理隊形，確實做到橫平豎直，精神抖擻，整齊畫一。
�。�5）檢查儀容儀表，服裝、帽子、鞋子、襪子、頭發(fā)、手指甲必須按規(guī)定達到標準，不達標者，當(dāng)班提出要求，作好記錄。限于下一班上崗時必須達標，否則停班處理。
（6）傳達上級有關(guān)指示精神，傳達部門會議、培訓(xùn)內(nèi)容與時間，要求隊員必須參加，帶好筆記認真學(xué)習(xí)并執(zhí)行。對各崗提出工作重心和崗位要求。根據(jù)工作需要合理分配崗位，要求各崗接崗后5分鐘內(nèi)必須匯報交接情況。
�。�7）督導(dǎo)各崗位交接時物品、工作事項交接清楚。發(fā)現(xiàn)物品與記錄不符要立即追查原因，分清責(zé)任，要求責(zé)任人賠償或上報處理。對崗位交接事項要及時跟進，認真處理或上報。
�。�8）巡查各崗。一看值班精神狀況、警惕性、在崗禮儀、工作執(zhí)行力。二看崗位衛(wèi)生、崗位物品是否達標、存在。三看崗位周圍環(huán)境是否存在安全隱患。四看崗位值班記錄本是否整潔和詳細如實記錄。五對在崗人員作出工作示范和工作指導(dǎo)。
�。�9）關(guān)心員工，合理調(diào)整在崗人員用餐時間，根據(jù)需要接送，確保所有隊員吃好吃飽。
�。�10）處理當(dāng)班期間上級領(lǐng)導(dǎo)安排，和下級隊員匯報的.各種臨時措施及突發(fā)事件。
�。�11）在規(guī)定的時間和范圍內(nèi)巡檢各崗，脫崗、竄崗現(xiàn)象嚴肅查處，球車只能用于工作，與工作無關(guān)不得使用，不得駛出酒店區(qū)域。
�。�12）及時如實做好值班記錄，獎罰分明，公正、公明、公開，進行人性化管理。以身作側(cè)，嚴謹自律，執(zhí)行誰主管誰負責(zé)、誰在崗誰負責(zé)制度，絕對杜絕人情化。
二、下班：
�。�1）下班時，A、B班領(lǐng)班必須提前30分鐘通知各崗位清理物品、打掃衛(wèi)生，沒有清理、打掃者不得交班。
�。�2）提前20分鐘在辦公室與下一班領(lǐng)班交接，衛(wèi)生、物品、工作事項、末完成工作、跟進事項、上級工作布置及安排必須交接清楚，保證工作銜接性。
�。�3）C班領(lǐng)班必須提前2小時通知各崗打掃衛(wèi)生，執(zhí)行門前三包政策，球車必須清理干凈，門崗開始立崗。
�。�4）C班領(lǐng)班必須提前30分鐘將各崗出門證、人員外出條收好，裝訂整齊，與值班記錄本一起送到辦公室，將辦公室衛(wèi)生徹底打掃干凈，準備交接班。
�。�5）與下班領(lǐng)班交接時，應(yīng)當(dāng)面進行物品清點、事項交接。所有工作情況與交接、跟進問題一定要記錄在案。
�。�6）安排各崗作好交接準備，務(wù)必交接清楚。
�。�7）交接班后，在正常下班時間15分鐘之內(nèi)整理隊伍，組織班后會，總結(jié)當(dāng)班工作情況，提出改正方向，進行班務(wù)講評，獎優(yōu)罰劣，提高部門員工競爭力。
�。�8）帶隊下班，隊形在進入指定位置以后才能解散，提高部門形象。
（9）到辦公室征詢上級對工作新的安排與指導(dǎo)。
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